餐厅名称：Spatenhaus an der Oper
消费时间：2013/01
地址：Residenzstraße 12, München, Germany
电话：089 29 07 060
营业时间：09:30 ~ 00:30
每人平均价位：€18 ~ 30
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/179049243
慕尼黑是举世闻名的啤酒之都，也是旧巴伐利亚王国的首都，那种既活泼又华美壮丽的都
市风格，无时无刻都吸引著大批的游客前来朝圣独有的魅力。而这里有间Spatenhaus专门
供应的就是巴伐利亚特色菜，一旁也是省立歌剧院，自1896年创业至今供应无数佳客前来
用餐，格调与评价都相当高呢。
这天点的是各种风味都含括在内的巴伐利亚拼盘，主要的三样大菜都在里头了，烤鸭、猪
脚跟香肠都是相当代表性的巴伐利亚料理，烤鸭腿相当鲜嫩且没什么腥味，鸭肉独有的鲜
甜很浓郁，非常棒好推荐，猪脚的部分外头是真的酥脆又酥香，不过里头稍嫌偏干，所以
最好浇淋旁边准备的肉汁，旁边的肉肠也很经典，香草味引出猪肉的鲜还很多汁，只可惜
这部分份量太少，不过整体来说已经很大份了，相当棒。
一旁的配菜也很杰出，甘蓝菜泥有满满的苹果甜，炖得很软烂很滑顺，而一旁像大贡丸的
球状物骗了我，以为会吃到肉汁的甜美，哪知道是扎扎实实的面疙瘩，口感上有点像糕类
，没有味道最好沾着肉汁吃。
这间Spatenhaus就位于省立歌剧院旁边，晚餐时段就常看到刚看完歌剧的宾客们变前往这
里用餐，客群年龄来说都偏成熟，里头的格调上面也比较优雅，用餐会步调会比较慢，这
里供应了相当道地的巴伐利亚料理，而且相当独具代表性，火候上的掌握很精准，除了猪
脚似乎本来就是这样调理，所以才会附上肉汁，至今仍念念不忘这么高优质的大餐咧。