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[进攻时间]：2014/03
[open]：平日11:00~14:30 17:00~22:00 假日11:00~22:00
[Add]：台北市大安区光复南路280巷24号 (国父纪念馆捷运站2号出口)
[Tel]：(02)2773-5559
[无停车场、无订位]
[平均消费]：200/人
[推荐菜色]：麻辣牛肉面、红烧牛肉面、炒饭
这间是我的爱店呐!!!!
每个礼拜准时报到，根本就可以在那边放一本我的签到簿
已经不知道多少个周末睡到自然醒后，张开眼睛第一个念头就是：
快给老娘来一碗麻膳堂（拍桌
这间店也是让不吃辣的我爱上麻辣锅的开关，从此黏住
对于25年吃麻辣锅次数可以用单手算出来的少女来说，也是颇有贡献的La
但其实这里不是卖麻辣锅，而是越来越盛行的麻辣汤底牛肉面，
像韩记、太初面食等等都有，
到底是谁想出来那么好吃的东西，快出来接受我的膜拜~~~
位置在捷运国父纪念馆站2号出口
出站之后一直直走，经过B&C、TJB、乐天面包看到一个大片落地窗的店面就是了
外观在去年有重新装修过，玻璃构面很有质感
而落地窗上有招牌正记虎标，非常有识别度
左边设有专门的外带区，对忙碌的上班族来说非常方便，拎了就走
门口的吉祥物 -四十四只石狮子
像是镇守在城门外的忠犬，可以打败牠闯进去的都是懂美食的老饕汉子(误
其实长的也没有那么凶猛拉，近看表情有点痴呆
店内环境
座位区都在一楼，整体明亮宽敞，动向清楚，座位巧妙分配
天花板是挑高的篓空木条，毕竟是中式餐厅，木条中间有灯光探照出来，让人有古典和时
尚交融的错觉
灯光也是长条灯管垂降式的装饰法，让灯光集中在自己桌上，尽情享用专属的美食
前后都是方桌，可依人数帮客人排桌子，所以位子的流通性比较高
落地窗有贴隔热层但近看的话外面还是看得进来
如果店外排很多人的话，看着他们的怨念眼神会让我吃不下去，
我比较不喜欢选那边的位置
但如果想要边吃牛肉面边做日光浴的人可能会喜欢 XDD
而中间的长桌子就比较狭窄了，通常我会选择跟朋友对坐
如果手动作太大还是会碰到隔壁的客人，我也很常因此偷听到别人在聊的八卦哈哈
开放式厨房
厨房跟用餐等于是在同一个空间内，没有另外用玻璃隔开
我要好好称赞一下，这种厨房让人好放心，知道自己的食物是在这么干净的环境下制作
而且虽然卖麻辣牛肉面，可是店内却没有吃完麻辣锅会有的臭臭味道
店员的点菜机台是ipad温开水(老板好有钱
厨房前面还有小吧台，我没试过在这里吃，感觉就会更好吃啊~~
每桌都会有一盘醋、胡椒、酱油的调味料set
两人桌
我觉得他们的店内清洁做得还不错
桌子不黏，木桌和白色餐具也让人看得舒服
单点部分最多不超过170
其实在台北生活一阵子我觉得两百块以下好吃的面不多，厉害的都要两百以上
不去算成本多少的话，麻膳堂价位是我非常可以接受的
1. 猪肉虾仁蒸饺 [100元/份]
一份共八颗排排站好，晶莹剔透，皮不算厚所以可以看到里面的馅料
虽然是平价蒸饺，但是折痕一点也不马虎
每一折的比例都抓得很刚好
白泡泡的饺子沾上清酱油和一点乌醋
一整只完整的虾子，口感非常脆，咬下去会流汤出来，一定要用汤匙在旁边stand by
虽然称不上是爆浆蒸饺，但里面的肉汁还是像小瀑布一样流下来
猪肉味道算soso，还好完全没有腥味
最厉害的当然是鲜虾，非常非常的Q，size很大，每一口都吃的到虾肉，贯穿饺子全身惹
而且跟猪肉融合的恰到好处，不像有些鲜虾饺很明显吃到猪是猪，虾是虾的感觉
少许的沾上酱油和乌醋真是绝配，就可以吃到饺子很本身的鲜味
虽然蒸饺就是要趁热吃，不过稍微放凉一点后，反而吃到饺子皮干掉后变Q的口感，
很好吃!!!!
宝宝很怕吃到那种饺子放久皮湿湿黏黏的感觉
2. 炒高丽菜 [80元/份]
简简单单，看起来很清爽的一道
味道不甚特别，简单来说就是大家都喜欢的那种家常味
咸度刚好，不用配饭都好入口
有点像油水炒的，虽然不油就没那么好吃，可是这样却是健康的多，
宝宝反而更喜欢这种煮法
3. 炒空心菜 [80元/份]
好吧我承认份量有点少哈哈哈
以炒青菜来说这里的价位有点高
还好空心菜也很好吃，跟宝宝妈炒的味道超级像!!!!!!! 吃到差点落泪
叶子很嫩，如果再便宜一点就更好啦
4. 麻辣牛肉面 [170元/份]
灯灯灯灯!!!!!重头戏来了~~~
这就是让我魂牵梦萦的麻辣牛肉面
爱吃葱的人来这里就对了
每碗面上都有超级超级大把的葱花，好像加不用钱一样，根本就是葱花牛肉面吧!!!!
看这个葱花叠上去的高度，是在特技表演吗?
是不是很动人 + 超立体!!!!!看葱就口水流满地了~~
如果葱价很贵的话，这样乱加老板就不用赚钱吧
第一次看到葱也有如此奢侈吃法
而他既然叫麻辣牛肉面，当然不能输给真正的麻辣锅
麻辣锅里有的这里通通不会少给哦
冻豆腐用豆皮取代，吸收满满满满的汤汁
每一口都是这碗汤的精华，而且吃起来没有防腐剂的味道，根本就可以拿来当吸管用XDDD
不过吃起来不像老豆皮，而是年轻的豆皮(?!
中间还有带有腐皮软嫩的感觉，而且豆皮给得非常大块又多哦
鸭血是麻辣锅三宝之首啊~当然是这里的主力
麻膳堂的鸭血size不大，外表是比较硬的那种，但是一咬破马上有大喷泉涌出来
应该是有气孔的关系，也是一样吸满高汤，非常的嫩!!!!
但品质比较不稳定，也是有吃过较干的，希望这点可以再加强
毕竟鸭血完全可以决定麻辣锅的成败啊
这里的麻辣牛肉面是用美国五花肉片，我第一次吃的时候很惊讶，一直以为会是肉块
偷偷的有点失望
结果搭上肉片竟然如此的好吃!!!!谁敢再说麻辣面要配肉块的我就揍他（好像也只有我
这里的肉片每片都是 肥 : 瘦 = 1 : 2 的组合
一定会带一点点的肥肉，用看的以为很油腻，没想到吃起来完全不会，
跟瘦肉和在一起很好吃
而且麻辣汤本身就比较不油腻，所以这肉吃起来更是顺口，
有嚼劲但不会咬不断，非常厉害
这碗麻辣汤的汤头也是颇有来头，用花椒与中药熬煮而成
完全比照正统麻辣锅的规模来煮（虽然经过鼎王之后我已经不太相信这种官方食谱了
最重要的是这里的辣度是可以调整的，有小辣、中辣、大辣三段式
像我这种不耐辣的小嫩B吃小辣还在接受范围，
虽然我每次都还是会很白目地问店员有没有微辣哈哈哈（答案是没有
店员会在点餐后再三跟客人确认说里面有鸭血、豆皮和很多葱花哦
可能是有遇过很多不吃葱的客人吧
同时也强调说如果吃不合胃口，辣度可随时帮客人调整
5. 红烧牛肉面 [140元/份]
汤头全部都是番茄熬出来的颜色，红澄澄好票酿
仔细看汤一点也不油，但为什么葱花没有像麻辣这么多
红烧就是用传统的肉块了，这里的肉给得很大方，这样就不用很节省的把肉留到最后吃了
应该很多人都跟宝宝一样有这个坏习惯吧XDDD
每块都是有带小筋的瘦肉块，没有一点肥肉
但是神奇的是这里的瘦肉不会卡牙齿，嫩嫩的不柴呦
而这碗最最最经典的就是汤头，真的好喝到爆炸~~~
让人完全相信是用真正的番茄熬出来了，
跟一般牛肉面比起来，多了一点番茄的果酸味，让汤头整个回甘
而且熬的碎碎的番茄屑会在里面漂浮，看了就很爽!!!!!
麻辣牛肉面在汤头的部分真的输给了红烧，
所以我来吃一定会麻辣红烧各叫一碗，然后红烧疯狂加汤
而且一定会用红烧的汤头来当味蕾的ending，真的超好喝
然后我发现我忘记讲到面惹
没办法他的配料和汤头都太吸引人了拉，我就无法把注意力分给面
这里的面不粗不细，做得有点像拉面，很弹牙!!!
分量满多，一个大男人吃一碗会有饱足感
宝宝其实是个拒绝吃面的任性女子，所以无法判定这里的面跟其他比起来好不好吃，
但来到这里配上好喝汤头我每次都会把面嗑光光，对付我这种面的门外汉绰绰有余La
宝宝咕叽咕叽：
麻膳堂是统一集团总经理徐重仁的儿子徐安升开的店，
因为是富二代，在他担任统一集团营运长时，
很多人都觉得他不过是个顶着高学历的靠爸族，
更认为徐重仁只是个任人唯亲的大老板
但徐安升在担任营运长的期间意识到：若只做代理品牌，必须受限于品牌主，没有主导权
，自由度低
所以决定切割统一，自行创业，且从创业门槛较低的餐饮下手
利用在统一集团学到的经验融合自己的想法加上凡事亲力亲为的态度，
成功打造了麻膳堂，也算是交出一张漂亮的成绩单，
最近更是在东区开了分店
我要推荐一下他们家的炒饭，我觉得不会太油味道又很够，非常好吃
而且吃得出来是隔夜饭，干的很刚好
但是煎饺就完全不得我的宠，吃一次就打枪，好普通又粉粉的
输阿财太多了La!!!!!!!
另外看到网络上有人说服务态度不好，
其实我自己真的觉得完全不会耶，不知道是不是运气比较好
去了这么多次，每次店员都很有礼貌的接待和服务，
我一直加汤他们也不会结屎脸或翻白眼，所以宝宝觉得他们员工训练很不错
而且因为服务生都是年轻人，所以更让我觉得态度好很难得
毕竟现在去一些很红的店完全不敢奢望服务品质
唯一让我觉得不喜欢的算是他们的厕所，盖在出店左转的小巷子里
但是盖在店外的缺点就是打扫次数会比较少，加上坪数很小
我吃到现在只有上过一次，不是很干净
说真的一般客人是不会注意到，可是我自己是很注重小细节的人
打到这里默默地决定下次一定要去跟服务生反应
但整体来说对麻膳堂的评语是：
如果我是皇上，会把徐安升纳入我的后宫
噢不是啦!!是长今~~~
有特色又好吃，干净整洁服务态度佳，交通地点也方便，实在没有理由不爱上这家店
欢迎大家来试试看囉