餐厅名称：瞒着爹 一店
消费时间：2014/5月
地址：台北市八德路二段346巷7弄15号( 靠近微风广场)
电话：0926-594575
营业时间：周二 -周日 午餐:11:30-15:00，晚餐18:00-21:30
每人平均价位：1280元(需加一成)
可否刷卡：只收现金
有无包厢：人多可包2楼
官网：N/A
看了一下版上的瞒着爹食记还是可以选价位的时候
所以来一篇目前已经均一价格的心得囉~
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无音乐图多好读网志版:(建议阅读)
http://miuking0510.pixnet.net/blog/post/128020451
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一转眼又生日了..时间是否过得太快了些
今年决定要吃清淡些，所以选了瞒着爹一店来吃握寿司
结果我跟M还大迷路绕着公园走了好久才找到店面!!
是说也太隐密了一点，连招牌灯笼都破烂成这样!!!
很想要请老板换一个新灯笼说....
中午是11:30开始供餐，我们早到了大概5分钟，就晃晃拍拍照
老虎吐舌头是否在装萌!!!
瞒着爹进入用餐区是要脱鞋的，好女孩们请注意不要穿长靴会拖很久XDD
男孩们请注意袜子上是否有破洞
一旁有鞋柜可以放鞋
我们是本日第一组客人~
因为M下午还要赶高铁回家想说早吃早了事就订了11点半的位子
其他客人都是12点才到店
所以我们独占(??)了吧台师傅半小时，觉得开心
餐具都已经摆好在桌上
大的盘子是放壳阿和豆荚那些不吃的东西用的
有提供热麦茶
想要来点酒精饮料也可以询问店员，会有详细的介绍
筷架是一个绑有蝴蝶结的葫芦
身后是一整排柜子
整间店有种昏黄慵懒的居酒屋风格
二楼也有座位(洗手间在二楼)
一店的消费方式是均一价一人1280元(要再加一成服务费)
请注意"只收现金"，没有刷卡服务
师傅会配好菜色，如果有不喜欢吃的或是不敢吃的东西可以请师傅换掉
我算了一下全部总共有8贯握寿司(含2军舰)+一块生鱼片+一条烤鱼+一份沙拉+一份蔬食+一碗散寿司+一碗汤
看起来好像很多，但分量都少少的，女性朋友也可以安心吃完
大胃王可能会吃不饱XDD
上菜前招待的烤毛豆小菜
烤过的豆子香气更浓了，好吃
原本想拍天花板的电扇
结果整个在转动根本拍不到XDD
生菜沙拉
上面有鲑鱼卵和海葡萄
主要是山药和苹果片还有美生菜，点缀一些海带芽，还有半个小番茄
店员会在客人的圆盘上摆好姜和泡菜(大白菜)
这里的姜很够味，辛辣感对于口中的海鲜味道转换是很棒的小帮手
白菜又脆又甜，因为没吃到什么蔬菜类所以我都吃光了
用餐就是坐在吧台前欣赏师傅料理的手法
上菜时还会很细心的介绍食材，而且是客人吃完前一道才准备下一道
现磨的山葵
我其实不敢吃芥末的
但M说叫我一定要试试这里的味道
原来现磨山葵一点都不会呛!!! 是很温和的配角
跟生鱼片根本好朋友，我要对山葵改观了!!! (但外面包装好的芥末酱又是另外一回事)
干贝+海苔酱
甜!! 就是一个甜
我从第一贯握寿司开始就一直捧著脸颊
因为鲜甜到我要飞上天了~~
比目鱼鳍边肉+身肉
这道是生鲜，之后会有同样食材炙烧的，口感都不一样
原来比目鱼这么嫩这么好吃
软丝+明太子+紫苏盐
软丝就稍微普通了一点，吃起来QQ的味道很清淡
所以加了明太子和紫苏提味
马粪海胆+宜兰大头虾
原本我也是不敢吃生虾
但新鲜食材真的不会腥!!
软嫩的海胆加上Q弹的大头虾
好想再多吃一个>"<
𫚕鱼(青魽)生鱼片+辣椒丝
一大块生鱼片也太豪迈!!
其实我学生时代是有在寿司店打工过一段时间
只有新鲜的鱼才能做生鱼片端上桌让客人品尝
不新鲜的鱼肉会被拿去剁碎或是烹煮成熟食
敢端上这么大块的鱼肉，表示店主对于食材的新鲜度绝对挂保证的喔!!!
狮鱼口感比较有嚼劲一点
玉米笋
带着叶子一起去炭烤的玉米笋
里头水嫩饱满，超级甜美!!
用一点点的盐巴提味，吃过这的玉米笋我突然觉得外面的玉米笋怎么能入口呢!!!
还没有其他客人来
我们吃的很悠闲也很舒适
水针鱼+茗荷
茗荷是一种姜花类，吃起来会有一点点辛辣感
没想过小小的水针鱼也可以拿来做生鱼片，太好吃了!!
真鲷+鱼子酱
真鲷不用我多介绍，口感和普通鲷鱼差非常多!!
配上味道浓郁的鱼子酱，美味~
炙烧比目鱼鳍边肉
比目鱼的油脂挺多的，一烤之后整个鱼油味道都散发出来
香喷喷香喷喷
而且好好吃(写的自己又饿了...)
我都是一口吃一个，大小也刚刚好
重点是握寿司和军舰如果分开咬饭会散掉哩~
看日本的美食节目道地吃饭就是一口吃一个唷!!
吧台内感觉很有故事的骨董收银机
星鳗
这也是日本料理的老面孔
有些鳗鱼会有土味和细刺，但在这完全不用担心
散寿司
里面是黄鳍鲔鱼+比目鱼+星鳗+海胆+鲑鱼卵+鱼子酱
请让我多放几张因为这小小一碗根本就聚集了大海的美味，超级好吃阿!!!
怎么可以让我吃到这么好吃的散寿司这样以后在外面怎么点其他散寿司呢!!!!
鲑鱼卵啵啵啵的口感太赞了!!
黄鳍鲔鱼和比目鱼根本绝配
烤午鱼
我对生的比较有爱
烤鱼就还好，但午鱼的油脂也颇多，补充鱼油阿!!!
我还上网查了一下午鱼是哪位??
有兴趣的朋友可以问一下估狗大神
12点多其他客人也陆续就座了，师傅也开始忙碌了
海鲜味噌汤
里面是刚刚前面大头虾的虾壳
汤里面有大蛤蛎/ 鱿鱼/ 鱼肉
料多澎派!!
饭后甜点是蕨饼
换到黄光下面拍就是....整个很黄
口感像麻糬一样QQ甜甜的，对于作为结尾非常的满意!!
很古老的刨冰机
现在用餐还送四店的折价券
但只能使用到6月底，看样子是否应该再找的时间光顾四店呢??
(因为四店在转型，所以有这样的活动，大家可以参考看看)
这餐饭吃了一个半小时
整个流程上来说真的是慢慢吃
而且种类很多样，食材新鲜，精致可口，吃的很满足
推荐给大家
地址: 台北市八德路二段346巷7弄15号( 靠近微风广场) (他系列店都开很近!!!!)
TEL: 0926-594575 (预约制)