餐厅名称：蓬莱餐厅
消费时间：2014年/4月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台北市北投区中和街238号(近捷运新北投站)
电话：02-28912778
营业时间：11:00~14:00/17:00~21:00
图文落落长网志版 http://b87409036.pixnet.net/blog/post/362688119
([Food][台北北投] 食材份量都实在的酒家台菜~蓬莱餐厅)
继上次桃花林烤鸭宴后 我这宅宅又再度跟上吃货团啦！
其实跟团吃饭很微妙 不知道彼此真实姓名却借由桌上菜肴拉近距离 美食魅力实在惊人!
这次吃货团选在捷运新北投站附近的蓬莱餐厅 从锄烧方向往下走大约要走7.8mins
听说这间是蓬莱餐厅的创始店 天母知名的金蓬莱和兴蓬莱虽然不是分店但都从这起源
主揪说这的味道最道地 算是他小时候记忆中的“古早味”
从小在天母附近长大的朋友也说味道不错 But...这3间料理油腻腻的程度不相上下啊(笑)
虽说是创始老店但环境干净明亮 只是可能全都是大圆桌所以桌数还不到10桌
当天刚好是连假最后1天的晚餐时段 全店客满 没事先订位恐怕还吃不到
店内墙上没有任何字画挂式 只有店内招牌菜色的放大图
分别是手工芋条、软玉豆腐和蓬莱排骨酥 听说没吃这3样就不算有来过蓬莱喔！
最出名的就是蓬莱排骨酥 店外玻璃上就贴著排骨酥的作法
这里的排骨酥选用猪肋排 醃渍独家酱料后再下锅油炸 跟印象中的排骨酥有点不同
不少客人上门就为了专程外带排骨酥 唔~更让我期待店家的招牌排骨酥
餐厅在43年就成立了 距今超过60年还真是名符其实的老店！
可能因为北投温泉早期有很多那卡西和酒家 所以专做台菜的蓬莱也是知名酒家菜餐厅
第1次来这不知道怎么点菜吗? 没关系~照着老板推荐这页点就ok
前4道就是招牌中的招牌 必吃! 只是佛跳墙得事先预订才有
可能因为是配酒菜所以热炒和炸物类比较多 份量有大小两种size 人少也很ok
人多的话也有桌菜组合(6/10人份) 价位从3000~8000元都有
一开桌就是佛跳墙(750元)立刻有吃团圆年菜的fu
不大的瓮一捞里头可是满满的料 深不见底！
看看那芋头的size 还有下头的鱼丸、干贝、香菇...看来店家用料不手软 超澎派
开始捞佛跳墙时可别乱从底下挖 不然把软烂的芋头搅散全变浊就可惜了
慢慢挖还能吃到各式食材吸饱精华汤汁的味道和口感 尤其是鱼皮的Q和脚筋的韧 好吃！
里头的排骨酥跟店门看到的照片不一样 是印象中用来熬汤的排骨酥
佛跳墙的汤熬煮的超浓郁 咸香油超够味 这大概是我喝过最浓的佛跳墙吧
(从小到大在囍宴或流水席中吃到的佛跳墙都没蓬莱这瓮那么浓(惊))
但可能是排骨酥的关系(?)第2碗就开始出现腻口感 大概是嘴唇涂过护唇膏的油润度吧(笑)
招牌的蓬莱排骨酥(180元(半斤)/360元(1斤))
跟佛跳墙里一般常见的排骨酥用猪小排不同 蓬莱是用猪肋排 size惊人
单只的份量大概是平常排骨酥的3倍大 不过也因为是蓬莱的炸衣比较厚粗啦:p
酥脆炸衣虽然颗粒较粗却不刮舌 咬开的咖滋声还伴随着熟悉的甜味 原来还掺了地瓜粉
里头肉质的口感结实Q韧 饱含肉汁又不过干 当下还真想来杯啤酒(笑)
至于配菜的醃萝卜干应该是拿来解腻用 只觉咸 效果不大
蒜酥杏鲍菇(300元) 相形之下偏薄的炸衣就普通了些
味道也跟一般盐酥鸡摊差不多 只是上头多了炸蒜末的口感和香气
当天大家都没点白饭配菜 跟在排骨酥后头单吃这道嫌油腻了点 尤其冷掉之后...
蓬莱白玉土鸡(350元(半只)/700(全只))听说也算蓬莱的招牌
乍看跟市场卖的的白斩鸡有点像 不过肉软皮嫩 淡咸的调味让鸡肉更觉鲜甜
这锅螺肉鱿鱼蒜锅(550元)是当天我心中的NO.1
里头的鱿鱼和螺肉口感Q韧有咬劲 斜切的蒜段吸满饱饱的汤汁后也好吃
最爱的就是汤啦！ 虽然跟佛跳墙一样咸了点 不过里头还有鱿鱼的鲜味
咸鲜中还有排骨酥的油香 不过连喝3碗都不会太油 私心觉得真是爆炸好喝~~~
除了满满的料 汤喝不够可以加 冷掉也能再加热 要是嫌佛跳墙味道太重的话不妨试试
原本还觉得软玉豆腐40元不便宜 不过上桌才发现原来豆腐size超大
乍看以为里头包韭菜和豆腐 没想到咬开除豆腐、青菜居然还有...火腿跟美奶滋！！！
熟悉的味道就像早餐店的三明治 却多了软嫩的豆腐和酥脆的炸衣 还有点芝麻香气
口感和味道都超有创意 强烈建议可以点来试试 只是想到美乃滋的热量有罪恶感
是说豆腐接着排骨酥、杏鲍菇后面真吃不消 得猛灌茶减低嘴里挥之不去的油腻
炒三鲜(320元)来的正是时候 鲜味加上勾芡让被油味轰炸的味蕾瞬间清醒不少
味道其实就是一般般 只是蓬莱放的炒料size大又新鲜 份量相对来说很实在
里头的花枝片咬来脆口又有Q度 蔬菜也多少补充了当天严重摄取不足的纤维质
看menu还以为五柳枝鱼(时价)是啥特别的菜?! 原来就是常见的红烧or糖醋鱼XD
私心不爱炸鱼 只是酸甜酱汁在整桌重口味的菜肴中显得非常醒味
是说蓬莱可能多做下酒菜所以炸工还不错 酥脆香兼具 只是吃太多还是会腻
印象中曾吃过类似鹅肝鸭肉卷(350元)的味道 应该算是凉菜的这道菜却留到最后才上桌
有咬劲的鸭肉包著绵密的鹅肝 肝的微腥味更显得肉甜 说不上来好不好吃只觉得特别
最后看到这芋条(20元)其实有点傻眼 炸物真的吃太多了 倒
不过份量刚好1人1条也只好开吃了 没想到居然...超~~~好吃
咬开酥脆炸衣是满满的芋头馅 香甜绵密 就像蜜芋头包在里头 好吃到想转圈圈(大心)
和之前吃到的金山老街芋泥酥很像 只是size大了近2倍满足感也加倍！
而且最后上桌刚刚好 有种结尾吃到甜点的幸福感
整顿吃下来饱得心满意足 现在要吃到这么道地的"手路菜"也不容易呢
而且用料实在价格又不贵 一大桌菜分下来也不到400元 算是人多聚餐时的好选择
每逢过节一定得先订位才行 尤其是团圆年菜 光外带取货就得要排队 真的很夸张!
服务方面也不错 只是店内生意太好 店员老是忙得像阵风找不太到人
(google之前食记发现以前没有加收服务费 不过现在得加收10%噜)
唯一建议的是别太贪心 我们一次点齐招牌炸物 那累积下来的油腻感很惊人啊>///<