【2014轻旅行-台南】中西区。人气牛肉汤～六千牛肉汤、康乐街牛肉汤、石精臼牛肉汤
餐厅名称：
石精臼牛肉汤 台南市中西区民族路二段246号
06-2232266 PM18:00~AM12:00
康乐街牛肉汤 台南市中西区康乐街325号
06-2270579 AM04:30~PM01:30 PM04:30~AM01:30
六千牛肉汤 台南市中西区海安路一段63号
06-2227603 AM05:00~AM08:30
消费时间：2014年/5月
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉汤 肉燥饭
图文网志: http://julia116.pixnet.net/blog/post/104815192 (无音乐)
PS 建议服用图文网志 粉嫩的牛肉真的很难用文字来叙述阿 囧
游府城，万万不可错过牛肉汤！
这回台南行，我收获满满，简直可用满载而归来形容，太充实了！
（（（（我指的是体脂肪与体重））））
台南小吃果然不是盖的，台北100公尺一间便利商店，台南是100公尺一间小吃店
其中以中西区为最大本营，台南有名小吃有8成都在这一区，机车怎么绕感觉都在附近鬼
打墙一般
另外，台南是全台牛肉产量最多的城市，因为有现代化牛肉屠宰场，因此能迅速并充份供
应店家最新鲜牛肉，也让清烫牛肉汤成为台南市独有的特色美食
台南人早餐吃牛肉汤配白饭or肉燥饭，晚餐也是牛肉汤配白饭or肉燥饭，牛肉汤对台南人
的重要性不言而喻
就让我从台南人的早餐～牛肉汤，为台南行揭开序幕吧
石精臼牛肉汤 台南市中西区民族路二段246号 06-2232266 0530-1400
位于赤崁楼附近的石精臼是超过40年的老字号，寻常的小吃店面，骑楼下摆几张桌子便可
开店做生意
使用牛筋与牛骨熬出汤底，将每日产地直送的温体牛切成薄片，加入热汤就完成
当肉片还是粉红色时迅速捞到小碗中，否则再泡下去就太老囉
牛肉汤$100
我喜欢先喝汤再吃肉，滋味甘甜清爽，没有腥味
接着再试试什么酱料都不加的牛肉片，超嫩口！最后才搭配姜丝与沾酱一同入口
口味由淡而重、由简入繁，如此才能吃出牛肉的美味
这一顿是我的晚餐，一定要配碗肉燥饭才会饱的是不是
我向来爱吃加了很多卤汁的饭，台南的肉燥都给的很大方，香气四溢我两三下爬完整碗，
太开胃了！
肉燥饭$20
康乐街牛肉汤 台南市中西区康乐街325号 06-2270579 0430-1330 1630-0130
事实上康乐街是我第一间吃的牛肉汤，完全被它的牛肉燥饭给征服！
据说来到康乐街，除了牛肉汤之外，必点牛肉燥饭与生炒牛肉
漂亮的粉红色，就是这种粉就是这种粉啊（眼冒爱心）
要论肉质，其实只要新鲜吃起来都差不多，可以作文章的只剩汤头了
康乐街的汤头较石精臼更胜一筹，一样的清爽，更多了甘醇，很好喝
牛肉汤$100
一定要配姜丝吃喔，忍不住想来碗白饭．．．．．
老板好热情，直说生炒牛肉也很好吃，哎呀我是很想吃啊，可是等等还有别的食物等著进
我肚子
下次下次吧～这次先来碗香味四溢害我口水流满地的牛肉燥饭吧！
牛肉燥饭$20
牛肉燥饭没有附豆干啦，是老板好心给我加料的哈哈哈哈
这是我第一次吃牛肉燥饭，好吃死了
相较于一般使用猪肉的肉燥饭，牛肉燥饭香气更浓郁、肉质稍韧
咀嚼时带出的牛肉香味让人爱不释口，推荐必点！保证好吃
另外叫了盘青菜来均衡一下，漂亮是漂亮，可是老板炒一个太咸了歪腰腰XD
炒青菜$30
六千牛肉汤 台南市中西区海安路一段63号 06-2227603 早上5点开始营业，8点差不多
卖完 周二公休
疯了！！我竟然为了吃一碗牛肉汤愿意早上5点起床，有事吗？？？
照片中满满的人潮，这可是早晨6点左右的景象啊，大家有事吗？？？
老板娘：‘我当然有事啊！！还不都为了你们！！’（冒汗杀牛ing）
其实也不用像我这样早起啦，我只是比较想快点吃到而已（菸）
现场排了差不多10-15分钟，有伴的话呢，建议一个去排队一个去卡位置先
我又开了一次眼界，想不到六千人气之旺的咧！
牛肉汤$120
送上来时我有点惊到，怎么有一种在喝血水的感觉．．．．．但看到满满的牛肉片又让我
心花儿朵朵开，好澎湃
刚送上来时一定要火速先吃几片牛肉，鲜嫩度无可挑剔，随着时间的增长，牛肉的熟度也
跟着变化
由生至熟，口感与滋味各不相同，温体牛肉十分香甜，不带任何腥味
倒是这溢了不少血水的汤头带点腥味，趁热喝完，味道比较不那么明显
撇开这点，六千汤头色深仿佛中药，滋味较前两家浓且甘甜
吃完三间牛肉汤，我心中自然是有排名的，以下评比仅为个人心得，请自行斟酌参考
汤头：康乐街＞六千＞石精臼
石精臼味道最清淡，而六千血水太多，怕的人就是过不去XD，综合下来康乐街最适中
肉质：六千＞康乐街＞石精臼
评比肉质其实很挑剔，因为三家肉都一样新鲜，如果闭眼吃可能也分不出谁是谁
只能说，因为吃六千时肉比较生．．．．所以冠军给六千了XD
肉燥饭：当然是康乐街大胜
要吃到好吃的肉燥饭机会很多，但好吃的牛肉燥饭可不一定，好吃推荐啦
网络上有许多神级部落客针对台南牛肉汤的专业深度评比，小的就不在这边卖弄什么
纯粹以观光客角度作分享，推荐给和我一样的牛肉汤幼幼班捧由们
台南真是小吃天堂，什么都有什么都不奇怪
后面还有更多小吃等着要出场，咱们下次见囉
石精臼牛肉汤 台南市中西区民族路二段246号 06-2232266
康乐街牛肉汤 台南市中西区康乐街325号 06-2270579
六千牛肉汤 台南市中西区海安路一段63号 06-2227603