餐厅名称：葵
消费时间：103年/4,5月
地址：台中市西屯区国安一路31号
电话：04-24614942
营业时间：星期二至星期六 5pm-11pm
有图好读网志版（无音乐）：http://ysl11.pixnet.net/blog/post/175942005
我目前居住的地段，虽然贵为中科商圈，并且紧邻东海大学以及逢甲大学
照理说应该聚集了非常多餐厅
不过真正让人为之惊艳或是想再访的店家实在不多
加上老台中人W号称这一带的餐厅他大都吃过，因此我们老是往遥远的市区开发美食
除非是大塞车，或是有什么重要事情必须随时待在这附近
不然我们大多不会留在这里吃晚餐
而这家日式家庭料理小店‘葵’，就开在我家的这条路上
前一阵子新开幕，我们常常遛狗经过
店面小小的，没什么人气，总是呈现一种店员比客人还多的氛围
好几次想踏进去，但又深怕踩雷，就这么蹉跎了几个礼拜
直到有一天心想，总不能店倒了还没吃过吧（这想法真是太坏心了，掌嘴）
加上隔壁的咕咕义实在也吃过太多遍（改天再来分享咕咕义的食记囉）
然后我们就这么踏进葵了
｜冷豆腐｜
就是那张鲜嫩多汁的首页图
豆腐是采用板豆腐，但不是我印象中那种皮很厚又干硬的
湿润不过于滑嫩，而且很能显现出黄豆质朴的香味，让我对板豆腐大为改观
搭上板豆腐上头的凉拌日式烧金针菇
清润爽口不油腻，非常适合这即将进入夏季的夜晚
｜伍目豆｜
其实在台湾我还蛮少吃到这料理的
不过这是个很适合当常备菜的料理小品
通常会包含黄豆，红萝卜，蒟蒻，牛蒡，香菇，昆布等等
泡软煮熟，加些味醂（みりん）以及醋，砂糖调味，熬煮个几分钟入味即可
非常简单方便，却很美味的边菜
（怎么有种在写食谱文的错觉）
‘葵’的伍目豆也是清清淡淡，各种食材都很好地保持了原味
很适合餐前垫垫肚子，又不会太过抢戏
｜鹿尾菜煮物｜
这道也是可以拿来当做日式便当菜的一种
除了主角鹿尾菜以外，还会加入红萝卜丝，豆腐皮，莲藕等等可以切成长条状的食材
有的人甚至会混合黄豆一起，变成鹿尾菜五目煮
（事实上跟五目煮的料理方式是差不多的）
‘葵’的鹿尾菜煮物调味稍重一点，不过咸咸甜甜的，让人不禁一口接着一口
｜马铃薯沙拉｜
一样是清爽好吃，菜如其名的料理，应该就不用多介绍囉
｜玉子烧｜
我们一群人抢翻天的玉子烧
没有过于甜腻的呈现，也没有太过生冷的半熟蛋汁
扎实的口感就这么简单虏获的我们的心
｜盐烤鲑鱼｜
盐烤鲑鱼是和风小物中单价最高的一道，不过当天老板帮我们做成定食
鲑鱼不干涩，且没有太过厚重专属鲑鱼的奶油味
饭跟汤还可以续用，非常划算
｜炸鸡柳｜
前几次去吃‘葵’时我一直很想尝尝这道
但W总是会联想到那种很细很疏松的便宜货鸡柳条而迟迟不敢点
‘葵’的炸鸡柳是很扎实大块的鸡肉裹粉去炸的哦
鲜嫩多汁，不会有可怕的鸡肉干柴涩
吃了这道完全抛开对鸡柳的负面既定印象
大推！
｜炸牡蛎｜
牡蛎稍小颗，我本来预期会出现的是大颗又爆浆的牡蛎
结果令人小小失望啦
不过男生们倒是吃得很开心哈哈
｜炸野菜｜
有黄番薯，红番薯，香菇，青椒，花椰菜梗等等
葵使用的炸粉让表皮不会太油腻
里头的青菜也非常新鲜
我个人很爱这道
｜炸竹轮｜
这道我也好喜欢，偷偷学起来以后拿来当便当菜囉！
外头炸的香酥酥的竹轮里包著新鲜小黄瓜，好脆口啊卡滋卡滋
快成为每次去必点的炸物了
｜鲜菇乌龙面｜
这是八点之后才会供应的餐点（茶泡饭也是）
不过当天老板行有余力，就帮我做了这道料理囉！
乌龙面据老板说是从日本进口的，我可是去了好几次才有机会尝到
菇的鲜味让整碗面吃起来很顺口，再自己稍微撒一点五味粉也不错
｜酥炸牡蛎定食｜
前面介绍过囉
而且不只我们，其他客人也很爱点这道
｜姜汁烧肉定食｜
‘葵’的姜汁烧肉是稍有厚度的肉片，
不是像吉野家或是便利商店微波食品的那种烧肉火锅片哦
肉片够厚所以非常入味，juicy~
我和W蛮常点这道定食的
｜红豆汤｜
是定食的饭后甜点
接下来的图片都适用iphone5拍的
麻烦大家将就一下啦
｜荞麦豆腐｜
‘葵’的炸物都蛮优秀的，荞麦豆腐也同样很令人惊艳
吃起来口感有点像是百页豆腐，很想跟老板偷偷打听是从哪里进货的
和炸竹轮同登非常值得每次都点的炸料理
｜茶泡饭｜
自从看了深夜食堂，就对茶泡饭很有兴趣
只要店家有提供我就一定会点来试试
后来才发现，茶泡饭根本就跟我小时候总爱把白饭加点汤是一样的道理嘛
原来我从小就是很爱茶泡饭汤泡饭的啊！
‘葵’的是鲑鱼茶泡饭，鲑鱼的咸味让单调的茶和白饭增添了不同的风味
不过这和鲜菇乌龙面一样，也是晚间八点之后才提供
想吃的朋友记得抓好时间囉
｜肉味增拌饭｜
像是比较粗大一点的瘦肉卤肉饭，很简单的调味却令人念念不忘
有天晚上我肚子饿闹脾气，W还特地去买了一碗回来
（其实从家里走路过去不用五分钟哈哈，但还是很感谢他XD）
｜味增炖牛杂盖饭/定食｜
这道也是限定料理，卖完就没啦
牛杂牛筋都很入味，炖煮的时间也拿捏得很好，不会太过软烂，但又入口即化
我个人把它列为比姜汁烧肉定食还优质的料理
｜皇帝豆猪软骨定食｜
我超怕皇帝豆的沙沙口感，不过总是想尝鲜，逼着W点了一次
结果我们俩都不是很满意，猪软骨处理的不是很好，有点干涩
不太确定是肉质的问题还是料理方式的不同造成，是道很需要改进的料理啊
｜咖哩猪肉定食｜
有小朋友来用餐，老板就会推荐这道
日式咖哩很爽口，而且酱汁不单纯只是咖哩酱，是加了些许马铃薯泥而成的酱汁哦
本来一直很担心这么优质的小店会不会因为生意不好而经营困难
而兴起了赶紧写文介绍的念头，希望大家多捧场，不要埋没了好店家
不过最近几次去，倒是发现很多附近的住户都变成了常客，一家子来用餐
楼上楼下好不热闹，老板忙的不亦乐乎
然后我也就安心的把食记延宕到现在（好个借口）
总之，‘葵’是个环境舒服，价位合理，食材新鲜，没有太过繁复的料理方式
经常会有隐藏菜单（记得问老板啊）
老板老板娘以及两个可爱的女儿，四人一起共同经营的温馨日式小店
有经过这附近的人，记得停下脚步感受一下这种家的味道囉
（最后感谢一下陪我攻克葵所有料理的朋友们啦！）