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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
标题: [食记] Vapiano~来自欧洲的知名连锁义式餐厅
时间: Mon Apr 28 22:18:47 2014
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店名:Vapiano 台中店
电话:04-23288853
地址:台中市西区中兴街221号
价格:单点制，不收服务费
用餐日期:2014年4月
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VAPIANO在台中也开一阵子了，对于勤美诚品的正对面，中间隔了勤美诚品绿园道，虽有
绿树的遮蔽，但该店的外观造型还是颇亮眼的，点雅的黑色建筑衬托著亮红的店名，会让
人很想走进去瞧瞧这是什么店，不过由于台中最近餐厅狂开，一直吃新店，所以就逐渐的
遗忘掉这间存在，直到这几天朋友约说要来吃这间，才想到这间好像还真的一直没吃过，
这间刚好有我爱的披萨，就跟着朋友来吃看看了。附近的车位不好找，建议可以停远一点
再走过来。
唔~有推出商业午餐了阿，看网络上的文章似乎都没提到，看来等等可以考虑看看了，但
只限平日午餐时间提供。
一走进餐厅，在门口处就会有服务生问是否有来用餐过，表明第一次来之后，就会稍微介
绍用餐方式，这边全都是自助化的点餐，可以到各种料理区自行点餐，结帐就刷这张磁卡
，最后再到一楼柜台用磁卡买单，所以就没有服务生帮忙点餐了，好特别的营运模式阿，
然后磁卡千万不要用丢阿，一张价值$2000呢，用丢要赔偿唷。
刚进门就会看到的超大厨房，也就是用磁卡在这边点餐的，分成了好几区，有披萨、义大
利面、沙拉等，然后在点餐的时候，可以告诉厨师自己想要的味道和口感，厨师会给予建
议，可以参考参考这样。是说拿磁卡结帐的感觉，还真的有点像是在使用悠游卡XD，听说
这间餐厅是来自欧洲的德国，在欧美有不少分店，标榜慢活和新鲜道地的地中海义式料理
，台湾的第一间店在台北，台中算是第2间了，不知道南部会不会开第3间。
点餐区的正上方黑板上面写满了各种食材和面条的介绍，还有许多可爱的涂鸦，在等餐点
的时候刚好可以看一下，增进一些小知识XD
一楼的座位区较少，且都是属于高脚椅的，所以进门当下就决定到2楼用餐了，因为我不
是很喜欢高脚椅，哈。
听说一台数十万的制面机，每天现场制作各式面条，所以在Vapiano吃到的面都是现做的
唷，这制面机还真的非常少看到，上次看到的时候是在某食品供应商那边才看到。
看到墙上公告说披萨饼皮是使用德国进口的面粉做的，还每日限量供应，这就又让我更期
待披萨了XD
披萨香料，可以依口味自行调配。
在一楼的另外一侧，还有一个小小的用餐区，但这边竟然是将坐位设计在树旁，有种在树
下用餐的特别感。
2楼用用餐区大部分是沙发椅，比起一楼更宽敞舒适，选2楼果然是对的!光线是采用自然
光，所以靠窗边会比较明亮些，从2楼窗边看出去绿园道的景色还蛮漂亮的唷。
但也有部分是高脚椅
如果不想待在室内，也有户外座可选，感觉也是很舒适的阿。
餐具、酱料都自取
除了桌上的那三种调味料外，这边也还有几种酱料可以选择。
一楼的点餐区都是熟食，2楼的吧台则是负责饮料和甜点，所以想吃甜点和饮料要到2楼点
餐唷。没想到这边饼干还有让人试吃欸，一共有五种口味，真是大方XD
菜单虽然很薄一本，但其实是把字体缩小，每一页都是满满的菜名。
第一页有再次告诉客人点餐的流程，真的很简单，没啥难度，就跟悠游卡差不多，差别在
悠游卡要先储值，这边则是点餐后再用芯片卡结帐。
意大利面、炖饭、方饺
意大利面口味多到不知道怎么选，酱汁有清炒、青酱、白酱、红酱等，另外还有混搭板的
奶油青酱。炖饭也有提供，但口味就只有3种。比较让我讶异的事有方饺，这个我一直想
吃看看阿，但很少意大利面餐厅有卖，算是稀有的菜色了。面条有7种造型可选，基本款
的细面，到特别款的花卷面、贝壳面都有，选择性算很高，就看喜欢哪种口感噜。
披萨
最低是$240，最高是$480，印象中是10吋的，一旁有披萨的图片、成份、英文可以参考，
另外可以再选择加价一些单独的配料，以菜单来说，这菜单的完整度还蛮高的，一目了然
阿。
沙拉、开胃菜
饮品
甜点
商业午餐在菜单中没出现，是另外用小牌子摆出来，点披萨或意大利面，就可以加点一些
餐点这样，有气泡饮料、浓汤、沙拉可选，浓汤口味好像每天都不一样，点的时候可能要
问一下。
调味料
分别是红通通的辣油、黑胡椒颗粒、盐巴，每桌都有，如果想要一些特别的，就要到餐具
区那边去拿哩。
奶油松露浓汤
商业午餐加$70换购的，喝起来还蛮香浓的，有松露独特的香味。
选浓汤的话，还会附赠一小块的面包，这是用来搭配浓汤一起吃的，用面包吸取汤汁后，
吃起来风味更佳
松露起士火腿$400
菜单上没有的新菜色，这是在询问服务生后才知道有这隐藏口味，一开始还有点担心会不
会不好吃，毕竟第一次吃松露做的披萨，价格也不便宜，有点期待又有点怕受到伤害，点
完餐后不到几分钟，这批萨就出现在桌上了，速度之快，让我咋舌阿。随着披萨上桌，起
士浓烈的香味交杂着松露的麝香，味道还蛮不错的欸。
仔细一看，还真是用松露酱当基底，整个披萨上都可以看到黑色的松露酱，另外每片披萨
上也都有很完整的一片火腿、大量的核桃和满满的起士，好像也是第一次吃到核桃拿来做
披萨，这口味真的颇有创意的，没后悔点这个。
饼皮是做成薄皮的，口感介于酥和软之间，往饼皮底一摸，就可以摸到杜兰朵小麦粉的粉
状感，用料颇扎实的。饼皮上层馅料水份控制的很好，不会因水份过多，让饼皮变的湿软
软的，吃起来咸中带点甜味，口感多层次且丰富，核桃的甜和松露的香交织的完美无瑕，
火腿切的较薄也较容易咀嚼，整片吃起来很顺口阿。给想出这口味的厨师一个赞，让人印
象深刻的披萨阿，爱吃松露的人不能错过
。
香辣奶绿鲜虾$480
一开始在白酱和青酱中犹豫不决，服务生看我们想半天，就跑过来说的综合版的，就是奶
油+青酱，之前只吃过奶油+红酱，又称粉红酱，没想到也有奶绿酱版本的阿，真的是开眼
界了，所以就立刻选了这个香辣奶绿虾鲜了，因为有加入墨西哥辣椒，所以会带有点辣度
喔，要点的话要注意一下。跟披萨一样，也是短短几分钟就送上桌，速度之快再度让我咋
舌。上面摆了两只香煎去壳的大虎虾，那虾肉的香味和饱满的肉身让人食指大动阿，滴上
几滴柠檬，吃起来更清爽扎实，这虾子好吃欸。面条种类选的是最基本款的细面，因为
Vapiano的面是每天现做，所以是带有点水分的，跟平常外面吃到的乾式意大利面条不一
样，吸收酱汁的效果更佳，奶绿酱还蛮浓稠的，不会有汤汤水水的感觉，吃起来非常的香
浓，味道上我觉得比较偏奶酱，可能白酱比例放较多?面吃起来滑溜顺口，酱汁浓郁，但
又不会过腻，出乎我意料，还蛮好吃的欸。
朋友觉的辣度不够，又跟服务生要了一些辣椒和蒜片来配着吃，但我觉得辣度刚刚好，如
果酱汁太辣似乎就会有些抢味了。
野莓香草冰沙$160
好像是新推出的饮品，饮料吧台服务生的推荐的，用覆盆莓和小红莓下去打的，味道酸酸
甜甜，但价格上来说，一杯$160，似乎有点小贵。
莫希托$130
本来想点可乐就好，但突然看到有这饮料名称，好奇心驱使下就询问了服务生，才知道原
来这是摩西多的无酒精版，果然名称发音也很像=="，上次喝摩西多好像是在晓确幸，莫
希托清爽的薄荷味让我还蛮喜欢，喝起来会凉凉的，带点柠檬酸味也颇开胃的，在夏天喝
这个很棒，也比较有特色。
撒旦巧克力$130
香浓的巧克力，绵密的口感，搭配上酥脆的杏仁片，表现的还不赖。
但重头戏是这两个甜点，在网络上就看到许多人都推这两个，分别是提拉米苏和草莓奶酪
，用小巧可爱的玻璃密封罐盛装，因为罐子是透明的，从外观上看起来就很诱人，这次2
种口味都有吃到。
草莓乳酪$150
里面是马司卡彭起士和切半的草莓做成，算起来整份大概有3~4粒的草莓吧，起士的口感
非常的香软绵密，有点像是在吃手工布丁了，搭配香甜的草莓，让我越吃越喜欢，换成是
女生的话，应该会想在点一个吧XD
提拉米苏$150
一样是用马司卡彭起士，但将草莓换成了咖啡粉和可可粉，吃起来比较偏苦甜，两种甜点
味道都不错，应该各有各的爱好者吧，但我会比较喜欢草莓乳酪。
从窗边看出去，勤美诚品、绿园道、亚致大饭店都在眼前，风景还不错，蓝天绿地的，来
这边吃披萨意大利面，还有美景可看呢。
整体来说
餐点的水准还蛮不错的，出餐速度又快，空间舒适且位置多，之前看网络文章说味道和口
感普通，但这次吃下来觉得还不错的说，可能跟刚开幕的时候的味道有调整过吧，价格上
比较偏高价位，建议多人一起用餐share会比较好，以上是个人浅见，仅供参考。