餐厅名称：信味香香肠舖
消费时间：2014年/4月
地址：嘉义市共和路84号（黑人鲁熟肉旁）
电话：05-2221772, 0938147138
营业时间：14:00~卖完（推测下午六七点）
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/74137082
　　撰写林森国小米肠香肠摊时，饕友just to eat提及南门圆环处的摊
家。曾拜访黑人鲁熟肉的我，竟未曾留意一旁还有这个小店，于是前去
探访。
　　这里的米肠香肠也是走秤重路线，要了各五十元的份量。购买过程
老板态度十分客气，让人倍感亲切。
　　回家打开纸盒的第一印象，是蒜片给得大方，不过重点当然还在米
肠香肠上。
　　香肠走肥瘦相兼，瘦肉稍多路线，但肥肉并不腻口。香肠本身调味
清淡，以香气取胜。特别的是店家附了汤汁供沾佐，而汤汁的味道大抵
就是香肠的醃制燻香气味，提衬效果挺好。
　　米肠肠衣带嚼劲无臊味，糯米软黏不软烂，里面还有卤肉的滋味与
香气，这部份感受比东和香肠更明显，而且卤肉份量不少。
　　最独特的该在于米肠里的某个添料。原吃到微甜绵密口感的食材，
以为是多数店家常见的花生，细瞧才发现并非如此。取出研究发现它比
花生个头大很多，扁长外貌有点类似皇帝豆（不确定），这是自己吃米
肠第一次吃到。跟花生相比，它的甘味明显许多，算是优点，当然也许
有些人会更爱花生的香气。
　　在吴凤北路上还有家诸罗山老店的米肠香肠，列为下次拜访目标。
延伸阅读：
嘉义．林森国小对面米肠香肠摊
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嘉义．金赫玉鲁肉大肠
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嘉义．宋家香肠
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嘉义．东和香肠
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