※ [本文转录自 Taipei 看板 #1JINCS_I ]
作者: LFking (小均) 看板: Taipei
标题: [饮食] 鋐景御牛殿(东门店)－土产牛肉面好惊喜
时间: Sun Apr 13 01:08:40 2014
餐厅名称：鋐景御牛殿(东门店)/鈜景国产肉品专卖店
消费时间：2014.04.10
消费时段：13:11
地址：100台北市中正区临沂街70号
电话：02 2356 3468
营业时间：10:30-20:00
休息时间：无
每人平均价位：200
推荐菜色：刺身牛肉面
可否刷卡：无
有无包厢：无
官网：http://www.drbeef.com.tw/
参考评价 3/5☆☆☆
好读在这：http://goo.gl/4fzd43
小编听闻鋐景 ( http://goo.gl/Fwuo5z )已久
在台北开店便引来不少注目
能够自己养牛只的店家
都是相当有潜力的
因为好肉先给自己用嘛(笑)
( http://goo.gl/AFDN32 )
？！
这牛肉面怎么没有汤？
( http://goo.gl/eXiCRC )
而且还是生肉！
( http://goo.gl/PTlM00 )
这热水瓶还真花丽啊....
店员看小编拿相机，似乎很熟练地说：
“我会等你拍完”
( http://goo.gl/zj4BlW )
拍好后，店员拿起热汤瓶开始倒！！！
( http://goo.gl/xF6LK9 )
筷子同时搅拌，肉在眼前渐渐熟透！
牛肉从红色渐渐到粉红到褐色，天啊，太美了！
( http://goo.gl/XDdgBy )
来个动画版的吧！太杀了啊！！！！！
台南牛肉汤若这样煮绝对会让人记住！！！！
只可惜目前只在台北、嘉义有啊！！
( http://goo.gl/T3lIhH )
把西方料理“桌边服务”放入台湾土产牛肉面
真是迷人！！
( http://goo.gl/6XRsd7 )
( http://goo.gl/E4vD8Y )
( http://goo.gl/E4vD8Y )
忘记说这碗是什么了xDD
这是“刺身牛肉面”系列，用五花肉(180)
( http://goo.gl/ABB6d6 )
刀切较厚，肉质尚可偏清炖汤头，偏咸，感觉有味精调味
摆盘有设计过，漂亮，很细心
( http://goo.gl/9YBHrp )
菜单，看那大大小小的牛肉面有够多样的啊！！
最下面还有牛排，价格不贵，好想吃台湾牛做的牛排啊啊啊！
还有炸牛排，真是超少见的
( http://goo.gl/py892K )
店员忙着叮咛说：肉不要太慢吃以免变柴哟！
于是夹到小碟子上，说实在肉量不少，
因此有许多块来不及还是变柴了，
沾酱是不辣的特殊风味豆瓣酱，沾肉吃有加分
( http://goo.gl/OLYF31 )
原以为只是卖一些比较差的肉
猛然一看发现新奇的东西！
( http://goo.gl/mhpwYJ )
冰箱里还有...牛肉汤外带包？！
( http://goo.gl/FBNnsM )
里面还含有牛肉！
不过也诚实地写出有加味精，小编便不打算试囉
不过拿来送礼会很酷就是了
( http://goo.gl/vvs8ux )
墙上有牛肉主要部位肉
牛肉高达50种部位，每个部位都有不同的价格
( http://goo.gl/c3GuK3 )
来自嘉义北上征战
都市资源分配不均就是这样啊(误
汤头再调整来台南开一间应该可以试试(笑
( http://goo.gl/cv0Xs4 )
看来似乎是旧的价目表
( http://goo.gl/ai35PQ )
一走近是一堆两台大冰箱，
可以直接买肉回家自己吃。
( http://goo.gl/yy2Qvx )
高档的部位在这里一整排！
除了能带回家，还可以现切吃火锅！
( http://goo.gl/MC8XDb )
另一个冰箱里有各式凉拌小菜
( http://goo.gl/E4vD8Y )
能够写出“我家有养牛”的店家
全台湾大概手指数得出来
( http://goo.gl/S71Bdr )
他们家的牛只一出生就有产销履历
还号称是台湾唯一有CAS认证的牛肉
在农业上比较多，畜牧业目前很少再做，实在值得嘉许
( http://goo.gl/IRVhHM )
竟然有台南专有的牛只屠宰证明？！
奇怪，不是嘉义的肉吗？
老板解释：因为台南的善化屠宰场是全台湾最先进、干净的
所以即使他们家的牧场在嘉义，也要跑到台南再送回来！
（嘉义->台南->嘉义->台北...也太麻烦了XDD
( http://goo.gl/ZGqoFv )
墙上的字不错：
“人气道地鲜尝，原汁风韵绝响”
“壹，严选上等御牧牛平铺于面条”
“贰，浇淋滚烫高汤让牛肉呈现七分熟”
“参，将牛肉轻涮捞起并搭配汤面享用”
很有设计感。
( http://goo.gl/7UzZzS )
店面其实座位不多，很容易客满XD
店内虽然干净，但有些小飞蝇一直让老板追着打XD
店内人手有点过多，动线很窄，比较有压迫感
但员工服务态度很积极呢！
( http://goo.gl/RwAQNg )
店内同时有人工切肉和机器切肉
老板说，一般的肉手工切
火锅肉才用机器切
( http://goo.gl/a0iZY5 )
店门口还有卖菜
鋐景同时想当餐厅又想当肉贩
因为店面狭小，所以两种混在一起很特别
店面设计上仍需要再多巧思
( http://goo.gl/Rb4kJ2 )
中午东门市场开始收摊
看到这里有点感叹，
近年虽然台南开了很多家牛肉汤，
但是在服务/料理/装潢几乎都是很相近的，
反而是来自嘉义的鋐景，中西合璧的做法，
让台湾牛肉有新的可能
( http://goo.gl/J72q5I )
这种巷内开711真是怪特别的XD
( http://goo.gl/d6wTRI )
那个“肉”字很棒！
( http://goo.gl/OLNalq )
捷运搭到东门站，从1号出口直走到临沂街右转，走一下就会看到了哟！
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