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店名：小潘蛋糕坊
消费时间：2014.04
地址电话：
中正店─新北市板桥区中正路135巷11之1号 电话(02)2966-7721、(02)2969-2803
和平店─新北市板桥区和平路51号 电话(02)2963-8879．2963-7960
中正店交通：搭公共汽车307或310到“育乐中心”站下车，步行约5分钟。
营业时间：08:00–20:00(晚到不一定买得到~可先去电询问)
在台南读大学时，朋友得知我从板桥来，
开心地问我：“你知道小潘凤梨酥吗？很有名耶！”
因此而知道这间店，这是一件很有趣的事，
就像外地去台南读书的人，有时候反而比台南人更四处觅美食~
小潘凤梨酥接近第二运动场，在中正路的小巷子里，
从捷运府中站或板桥站步行都需要一段时间，
坐307.310公共汽车到育乐中心比较近。
小潘最有名的凤凰酥，为包入蛋黄的传统凤梨酥，可以随个人喜好购买没有蛋黄的，
或是有个别外包装的。没有单独包装的凤凰酥一颗大概17元(最近涨了一两元~)，
比起许多凤梨酥名店价格平实，以前可以单买，现在最少以五个为单位，
一般是15.20.30颗的盒装，若有个别包装的单价会再高一些。
凤凰酥的大小很适中，一口咬下，内馅的甜香、蛋黄的咸香、酥皮的奶香，在口中满盈，
两三口便解决一颗还想再拿一颗，如果再配杯茶完全就是心满意足。
除了凤梨酥与凤凰酥，小潘也有卖各式糕点；起酥蛋糕一盒110元有八片，
松松软软的，带有白芝麻香与蛋黄香、奶香(怎么跟形容凤凰酥差不多XD)
如果一买回家就吃，还有余温的口感非常浓郁。
虽然没有台北起酥蛋糕名店加福或百合的细腻与丰富层次，
还是CP值很高的朴实美味。
另外还吃过小潘的蛋塔、千层蛋糕、小松饼等，都是真材实料的点心。
我觉得身为台湾人一件很幸福的事，就是能发掘一些不一定起眼，
但常年做着用心料理，没有太花俏的外观，却以平实的价格满足台湾人味蕾的小店。
(当然可能每个国家都有只是我不知道啦，哈哈)希望这些好的店家都能被珍惜传承下去。
近年小潘凤梨酥还开了位在和平路上的和平店，
想吃小潘的美味点心又多一个地方可以去囉！