图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40502878
时间:2014/3
这天下午突然想起大陈炒年糕的香气，于是又跑来永和的大陈新村，找到桥下这家很不起
眼的张小娥浙江小馆，吃个大陈人的炒年糕。
大陈与宁波都在浙江，两边都盛产年糕，可是材料、口感有点不同，作法也不太一样，我
记得宁波年糕最常见的就是雪菜肉丝炒年糕不然就是荠菜；而大陈炒年糕则多了许多海鲜
，多了海味儿。
炒年糕＄100
炒年糕可以选汤的或干的，我选了干的，干的是炒樱花虾；湿的则炒虾仁。过一会儿，张
婆婆端上了炒年糕，她还特地给我多一点，一整盘满满的份量惊人，食材也相当丰富，有
高丽菜、肉丝、豆芽菜、鳗干与樱花虾等等，樱花虾爆香之后的香气浓郁。年糕的口感比
较扎实有嚼劲，比起常见的宁波圆片年糕来说，口感更硬实一些，伴随着爽脆的高丽菜、
豆芽菜一同入口，有脆有软的口感相当丰富，整盘炒年糕油香十足，但缺点也是油下的重
了点，盘底留下了不少油，吃到盘底的年糕便颇觉油腻，若油下少一点应该会更清爽吧。
张小娥浙江小馆
地址：新北市永和区保安路36号
电话：02-29313087