328 Katong Laksa
消费时间：2013.08
Add :51/53 East Coast Road, Singapore 428770
Tel : (+65)9021 2384
Operating Hours: 08:00~22:00
Web : 328katonglaksa.com.sg
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/56562459
星马地区的饮食文化受到两个种族的影响很深远，一是早期迁徙来此居住的中国沿海地带
的华人，另一则是原居于印尼当地的马来人，华人与马来人的融合形成了一种娘惹文化，
而饮食方面则是称之为娘惹餐，而小盛这次要谈到的就是其中的一项，叻沙(Laksa)，
小盛这次的新加坡旅程可说是一趟历史之旅，新加坡知名的圣淘沙等景点都没前往，只去
了小印度、牛车水以及小中东区观看历史建筑，其中比较少人知道的地点是位在靠近
East Coast区域的历史建筑区域，而这天中午就来到这间328加东叻沙来吃点当地特色的
小吃当午餐，
这间328加东叻沙在英文版的Lonely Planet有介绍到，位在东海岸路(East Coast Rd.)，
328加东叻沙的位置本身就是个老建筑物，而一旁的囉惹(Rojak)也是星马常见的道地食物
，我虽没吃过328旁这间的囉惹，但是我在星马其他地方各吃过一次，我真的不喜欢囉惹
的味道，
本来以为328加东叻沙只有在骑楼有座位，后来吃完之后才发现原来另一边的店内也有座
位，而且还比骑楼的座位还舒服，老板都没告诉我XD，而墙上跟许多名人的照片也说明了
加东叻沙的名气有多大了，
叻沙(SGD4.5)，328加东叻沙的汤头是以咖哩配上椰奶所熬煮而成，汤头里面还有面条、
海鲜等配料所制成，原来的马来的饮食文化是没有吃面条，当华人饮食文化进驻到新马地
区之后才演变出如此特别的星马小吃，
虽然叻沙是星马道地小吃，不过那汤头的颜色看起来真是...不甚美味XD，所以本来没抱
持什么太大的期待，但是当我一喝下汤头之后却是完全改观，叻沙的汤头超浓郁，咖哩与
椰奶的味道调配的恰到好处，而且应该还有加入在地香料，但也不会觉得很突兀，还加入
了海鲜熬煮，所以带点鲜味存在，这汤头真的超赞，
叻沙内的配料以贝类以及虾子为主，只是我不吃虾所以就请老板别放虾子了，叻沙的面条
本身也很有Q弹，吸附了汤汁的面条一口食入，更是能感受这叻沙浓浓的南洋风的迷人风
味，
328加东叻沙的味道非常迷人，让我一尝之后就对其念念不忘，所以在高雄的黑狗食堂(高
雄地区仅见的新加坡料理)看到也有卖叻沙后，于是就怀念的点来尝试看看，但黑狗食堂
的叻沙味道真的完全不行，还是来到新加坡吃上道地的叻沙才是最棒的，以后再回到新加
坡一定不能放过这道道地小吃叻沙的美味。
延伸阅读：
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