餐厅名称：兰城晶英酒店
消费时间：2014年/3月
地址：宜兰市民权路2段36号6楼
电话：03-9101011
营业时间：11:30~21:30
每人平均价位：1000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：樱桃霸王鸭
图文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/43147450
自从雪隧开通后，宜兰观光兴起
除了邻近台北的地缘之便外，好山好水好风光也是宜兰的魅力之一!!
这次的宜兰家族之旅中
最令人期待不已的便是兰城晶英酒店的樱桃鸭大餐!!!
位在宜兰市区的兰城晶英酒店是晶华丽晶酒店集团自创品牌
除了交通便捷、与新月广场相连之外
近年来推出"樱桃鸭大餐"后更是声名大噪
不仅造成必须数个月前预订的热潮，更间接带动的饭店的住房率
可谓"一鸭惊人"、"一鸭难求"啊~~
我们这次更是提前规划行程、预定餐厅，为的就是这令人销魂的“樱桃鸭”!
而这号称全台最美味的樱桃烤鸭，就出自兰城晶英酒店内的“红楼中餐厅”
“红楼中餐厅”装潢古色古香且高雅脱俗，昏暗的用餐环境显得格外有气氛
环视其他桌的客人，每桌桌上的樱桃鸭成了必点的菜色
可见大家都是为了这樱桃烤鸭慕名而来的!
餐厅所推出的樱桃霸王鸭可分为四人的“馥”六人“品”、及八人“馔”三种
基本上菜色大同小异，最大的差异在于樱桃霸王鸭是四吃还是五吃
我们选了四人的“馥”
首先上的是新鲜现榨果汁(一壶)
前菜“兰阳美味集”(八选三)：
梅汁番茄
鲜红的番茄令人垂涎欲滴，吸收了梅汁的酸味后微酸微甜且会回甘
十分开胃清爽的一道小菜!!
五味中卷
凉拌中卷蘸上特制咸甜调味酱，爽脆新鲜的口感无论单吃或配饭都很赞!
咸蛋杏鲍菇
完全超乎想像的一道特色创意料理!!
做法竟然是将杏鲍菇切丝后裹上碎咸蛋、面衣并炸成薯条状
酥脆的外衣与里头软Q的杏鲍菇及咸蛋合而为一
但个人觉得需要一点时间适应这种创新口味就是了…
接着是重头戏的“霸王鸭四吃”
只见一整只油亮的樱桃霸王鸭被端到我们的桌旁
接着师傅用专业的手法俐落地将鸭子切割成片
就像是在看一出华丽的秀般令人目不转睛
而樱桃鸭的由来，是因为英国樱桃谷公司以特殊的养殖技术
养育出肉嫩油丰的鸭种，因此称作樱桃鸭
而兰城晶英的樱桃鸭，是在晶英农场养殖75天后严选出的顶级鸭!!!!!
片皮鸭卷三星葱饼
片皮鸭共有十片，其中五片包的是炸过的青葱
另外五片则是包著新鲜的青葱，让人同时可享用到两种不同的口感
而里头的鸭肉真的是肉质鲜嫩且没有腥味
加上布满三星葱的Q弹外皮，整个美味到不行!!
樱桃鸭握寿司
又是一道令人惊艳的创新料理!!
布满油脂的油亮鸭皮香气逼人且十分薄、脆
搭配沾有黄芥末的醋饭，酸、呛、香甜等各种滋味瞬间在口中扩散开来
让人心满意足、毕生难忘>///<
慢火白菜煲鸭汤
上层结了一层薄膜，将美味紧紧地封住
白菜十分鲜甜且汤头很浓郁!
生菜包鸭丝
用甜面酱炒过的鸭丝十分入味，搭配口感清脆的豆芽菜和生菜相当赞!
“宜兰特色菜”(三选一)：三星葱爆松阪猪
说道宜兰料理，当然少不了三星葱这一味噜~
松阪猪肉质鲜嫩中带有一股嚼劲
而三星葱则是鲜嫩且Juicy，不愧是当地自豪的三星葱!!!
“主厨私房菜”(四选一)：鸭油麻婆豆腐
一道十分下饭的料理!!
整体麻婆豆腐偏台式作法，因此不如道地的四川料理来得有辣劲
但因加入些许鸭油提味，因此散发出独特的香气
让人食欲大振!!!
“鸭葱油拌高纤蔬菜”(五选一)
水莲、过猫
两者皆是平常不易吃到的珍贵蔬菜呢~十分爽口清脆
“兰城美点”：八宝甜芋泥
个人对这道甜点十分“激赏”!!!!
松软绵密的芋泥吃起来很天然，感觉不含色素等添加物
吃的到芋泥本身的香气和甜味，整体不会过甜过腻
搭配细致的花生粉，感觉很养身~~~超喜欢~~~!!!
整体吃下来不仅味觉、连视觉、甚至是心灵都获得了极大的满足^^~

COOL