餐厅名称：禾记嫩骨饭
消费时间：2014年/3月
地址：嘉义市新生路769号
电话：05-2719669
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/73415342
新生路上不久前悬起红布条，原来是有家嫩骨饭准备开张。本就喜
欢这类食物，便在开张首日登门拜访。
　　总对于人群掌握新店开张资讯之迅速感觉疑惑。没想到除了自己外
，店前已涌入一堆想品尝的顾客，当然有部份该是促销活动的关系。
　　除了嫩骨饭外，对诸多餐点也感好奇，忍不住多要几盘。
嫩骨饭（小）　40元　烫青菜　30元
片鸭　40元　牛肉　50元　清炖嫩骨汤　40元
　　嫩骨饭的白饭上简单覆蓋了嫩骨和酸菜。酸菜吃来还算清爽。重点
嫩骨的瘦肉确实有嫩，软骨部份也能直接啃食。以口感上表现不错，只
是卤汁并非浓郁路线。看了店家介绍，似有导入健康观念减少油腻度，
但失去猪油迷人香气的卤汁，总觉缺了什么。
　　烫青菜是大陆妹，鲜脆度与味道一般，洒了蒜末倒是少见。
　　片鸭肉质弹，鲜而不臊，类似烤鸭片下的滋味。青葱有看到，但所
谓的青葱酱的存在自己比较不能体会。
　　牛肉调味偏咸走向，口感属扎实而硬路线，相对无爱。
　　嫩骨汤的嫩骨肉质更滑顺，但软骨则比嫩骨饭里的嫩骨来得脆。汤
头带了些许中药气息，为较清淡的汤品。
　　印象中这里原来似是王子牛排，总觉生意清淡，没想到真结束营业
。在开始撰写食记后才发现小吃餐饮的新陈代谢之快，我想一辈子也是
吃不完的。
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