餐厅名称：源泉活海鲜餐厅
消费时间：2014年3月
地址： 507彰化县线西乡沿海路一段713号
好读图文网志 阿金小富婆->>>http://kik8536.pixnet.net/blog/post/40614064
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身为庄脚人的厉害就是知道哪里有毫不起眼但新鲜好吃的在地美味！
尤其阿金爸对海产情有独钟，周末情趣就是跟阿金妈带着钓鱼用保温箱驱车前往海港边吃
海产，再带些活的生猛海鲜回家料理。对于海产的鲜度金爸也是颇有要求的！
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餐厅外观看起来就是乡下地方的餐厅模样，但听说生意越做越好，正扩建中！
没有菜单，就直接看着水族箱跟厨房前面摆着的生鲜点菜。看到什么点什么，怎么煮？师
傅就站在旁边可立马讨论。
下图中间被绑成一丛白白的是竹蚌，看到他一条一条动来动去的，像不断招手说：“来吃
我阿！”
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海产店必备的超大水族箱！
游在靠近水面的那长长一条是脆鳗，口感相当惊人的Ｑ脆！我们把他拿来煮汤，稍后会再
做介绍…
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放在料理台上的是醃渍带卵鲫鱼（图左）及醃渍鲍鱼（图右）
对于鲍鱼阿金实在是无法体会他好吃的道理，不就是像在吃比较硬的杏包菇吗？那我就吃
杏包菇就好啦～
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下图即是醃渍鲫鱼。
肚子那一大块都是卵！好像重点就是要吃那个卵？看阿金爸吃得津津有味的样子…但带点
微腥的味道…歪嘴鸡阿金无福消受。
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到快炒店必点个炒饭或炒面，基本饭面炒得好吃就先赢了一半！
源泉的炒饭算是不错的了！加了点虾米提味，朴实好吃，重点是不过分油腻！（快炒店的
通病就是吃完后碗底总是会有厚厚的一层油）
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脆鳗汤
汤头鲜美带点姜丝香，脆鳗肉质真的很扎实又很脆，像在吃硬蒟蒻一样！
（打包回家当晚餐吃时，脆鳗的肉就煮软了，比较像一班鳗鱼肉的口感，也是有趣。）
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炒竹蚌
鲜脆好吃。金爸说，因为是新鲜的竹蚌煮过才会缩，若是冷冻竹蚌就不会。不知是否真有
此说法？
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清炒龙须菜
算是今日最不好吃的一道。龙须菜过老，无法完食不是我们的错
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辣椒炒海瓜子
有没有让你想到某部港片？　（背景乐：郑伊健,钟丽缇 (人鱼传说) / 王菲-天使）
小美：阿志，好辣～好辣喔～
（所以我才会像着魔一样的对这道菜情有独钟吗？）
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清蒸红条
新鲜好吃。可惜的是上菜时下面还继续用酒精膏加热著，晚点吃肉都老了。
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六菜一汤，总共花费２７００元，五个人吃起来份量实在太多，但这是阿金爸满满的爱阿
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餐厅正在扩建中，下图可以看到还有一部分正施工中。墙上还有很多名人合照加持。
厕所算干净，不错。
重点是，餐厅自己还有附停车场，让开车来的人客不用烦恼，也增加下次回访率。
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阿金对中餐没太大研究，故文少图多，仅做简单纪录。