餐厅名称：胜拉面
消费时间：2014年3月
地址： 台北市中山区北安路621巷46号
每人平均价位：100-210元，不收服务费
图文好读版
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目前我已经吃过而且写过文章记录的台北市日式拉面店一共是69家。
胜拉面于2008年由杨胜钦创立，店名取自老板名字“胜钦”的第一个字，店家强调“不采
取日式刮取猪背脂混入高汤及过度调味的手法”，以清爽汤头为特色
店内座位有点挤，约可容纳24人，不收服务费。店家播放的音乐似乎是80年代的日本流行
音乐
菜单上的拉面价格介于100元至210元，其中红字部分为特制面，另外也贩售冷面，价格介
于100元至120元之间，点餐时可以勾选是不是要硬面，另外服务人员会提醒加10元还可以
附赠饮料
豚骨叉烧拉面，140元，配料有笋干、豆芽菜以及葱。汤头如店家所述，的确是清爽的汤
头，并不会太咸，也不太油，喝起来似乎有掺一点海鲜汤头的味道
面条我选硬面，不过面身有点呈现团块状，硬度是够了，但面本身味道一般
溏心蛋味道还算不错，不过有点小颗，形状不太漂亮
叉烧是有点带软骨的叉烧肉，大约给了5块，味道一般
综论之，以吃过一次的经验来说，这是一间中低价位至中价位，不收服务费，以汤头作为
其特色的日式拉面店，能够在实践大学一带营业这么多年自有其吸引人之处，附近大众运
输也还算方便，是一间有空可以再回访的店家