餐厅名称：HANA 精致寿司
地址:新北市永和区安乐路242-18号
电话：02-2926-3156
营业时间：
11:00~14:00
17:00-21:30
(周一公休)
每人平均价位：300~600/人
推荐菜色：午餐定食
消费时间:2014年3月
*无音乐网志图文版:http://kumacoke.pixnet.net/blog/post/174805380
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HANA寿司在永和地区颇受欢迎，生意非常兴隆，建议要来的时候最好预先订位，以免向隅
。从捷运永安市场站出来，穿越四号公园即可看到HANA一店粉色系的招牌，而二店也在同
一侧，就在旁边不到五十公尺的距离而已。这次造访的是一店。HANA一店的用餐空间很类
似丽水街的游寿司，是狭长型的，但比游寿司稍微大一些，座位数一样不多，空间较小，
板前座位略为拥挤，但环境、餐具都还算干净，服务人员也颇为周到。
除了寿司、烤物、丼饭、手卷等单点以外，HANA还有午、晚餐定食套餐可供选择，中午时
段也可以点晚餐时段的晚间套餐。午间套餐定价NT.300，有三种主菜可供选择(握寿司八
贯、丼饭、散寿司+三贯握寿司)，除主菜外还包含沙拉、汤、甜点；晚间套餐则是NT.520
，主菜只有一种，即握寿司八贯，然后除了午餐包含的副食之外，还多了一份小菜、生鱼
片和烤物。不论午或晚间套餐，握寿司部分都由师傅依当日进货状况来做搭配。两种都没
有再加一成服务费。因为一直听说HANA的午餐定食CP值很高，所以我点了一份散寿司套餐
(午餐定食)，朋友想吃生鱼片和烤物所以点了一份晚餐定食。
前菜-沙拉
两个套餐都是一样的沙拉，里面有凤梨片、苜蓿芽、糖渍黑豆、青花椰菜、甜玉米和一片
软丝，佐和风酱。很普通的沙拉。
散寿司+三贯握寿司(午间套餐主菜)
午间套餐的主菜我选了散寿司加三贯握寿司。散寿司上面粉红色的是虾松，里面还有不少
黄瓜丁、玉子烧、鲑鱼、红甘、油鱼、鲔鱼和海鲡肉丁，师父说已经调味好，拌一拌就可
以直接食用。不过，看到HANA提供的现磨山葵，我还是忍不住把它加进去拌了。这个散寿
司味道还不错，份量不小，底下醋饭粒粒分明，温度也刚好，加入的小黄瓜丁和现磨山葵
泥，使得整个散寿司的气味十分清爽，增添了清新感。
除了散寿司外，午间套餐主菜还包含了三贯握寿司。今天师傅出的分别是鲑鱼、和鸭、鱼
子酱油鱼握寿司。三贯都经过炙烧，带点焦味，油脂肥满，和鸭则略显干柴，表现平平。
附餐-花生粉过猫(晚间套餐)
菜如其名，这道就真的只是把过猫烫好，撒上花生粉而已。以前没尝试过这种吃法，是有
些新鲜感，但是觉得味道普通而已，在日式料理店吃到这个感觉有点粗糙。
附餐-生鱼片(晚餐套餐)
这个我没吃，朋友独享，新鲜度看起来还可以。我猜应该是鲔鱼、旗鱼、海鲡(由左而右)
，朋友觉得最右边像海鲡的那块最好吃。
握寿司八贯(晚间套餐主菜)
今天出的有海石斑、青甘、海鲡、软丝、竹䇲鱼、鲑鱼、比目鱼鳍边肉和莹乌贼军舰。友
人最喜欢的是炙烧比目鱼鳍边和竹䇲鱼握寿司。
烤玉米笋(晚间套餐的烤物)
这个玉米笋上来的时候其实友人还蛮傻眼的，因为点餐时想吃生鱼片和烤物，心想晚间套
餐和午间套餐差了有220元，烤物应该来个秋刀鱼之类的吧，所以点了晚间套餐。结果上
来的却是两条不大不小的玉米笋。囧rz，是期待与现实落差太大的结果。心情不好所以玉
米笋味道也很普通了。
附餐-味增汤
两个套餐都是一样的附汤，汤里面有一块鱼肉带着些许鱼骨，还加了海带、葱花、洋葱、
白萝卜等食材。口味上属于比较清淡的味增汤，不似日本较咸口味的味增汤。
附餐-芝麻奶酪
两个套餐的甜点都一样是以芝麻奶酪作为餐点的尾声。这个芝麻奶酪奶味颇为香浓，甜甜
凉凉的很好入口，整体的味道是OK的。
以午间套餐来说，HANA的CP值真的蛮高的。撇开鱼种是否高级与和鸭握寿司略为干柴不说
，沙拉、例汤、甜点和散寿司+握寿司三贯只要NT.300且无服务费，真的很超值，整体的
味道而言也算不错。但晚间套餐就让我们有点失望了，花生粉过猫和烤玉米笋都有弱到，
所以下次再来的话，我一定会建议同行友人点午间套餐。