图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/03/Yamagoya.html
消费日期:2014/03
( http://goo.gl/9ggKGR )
之前一波拉面大战虽然打得如火如荼，不过因为主战场是在台北，我们
住台中的好像也感受不到什么烟硝味，那时好像也只有花月岚跑来开在
中友美食街而已。
然而最近这个战场好像悄悄转换到台中地区，最近一些日本连锁的拉面
店不断的在出现中，而这家山小屋就是近期开幕，目前正在试卖中的一
家，然后刚好在我家后面的台湾大道二段(原中港路一段)与民权路口。
其实我本来不是很清楚山小屋的历史，有听朋友说之前拉面大战就已经
登陆台湾，不过因为走味，所以台北店就关了。目前听说是日本总店亲
自派人过来指导跟监督，想要东山再起的意图很明显喔~
( http://goo.gl/dwZYlq )
店址这里本来是隆美窗帘，窗帘店搬走之后空了一段时间，接着就是
山小屋进驻了。
( http://goo.gl/WvnZAC )
官方脸书资料显示山小屋（Yamagoya）在日本已经有42年历史，拉面
店是于1970年创立在日本九州福冈县的一座山腰上，所以才被成为
“山小屋”。
( http://goo.gl/lE4h7o )
店门口采用大量落地大玻璃，所以基本上采光还不错。在台湾吃拉面的
好处我想就是座位比日本宽敞许多吧?
( http://goo.gl/cus6qc )
料理作业区采玻璃帷幕设计，煮面的动作程序客人都可以一目了然的掌
握到。
( http://goo.gl/0627Z7 )
墙上这张海报是店里的招牌料理-复刻版的昭和拉面，听说当初昭和45
年创业就有且这碗面得过横滨拉面大赛的冠军，听起来好像很厉害说?
( http://goo.gl/ro1EDC )
那就先来看看菜单吧!
( http://goo.gl/y1HKcd )
店里主要供应的餐点就是拉面囉，另外也供应饭类，请大家自行参考。
( http://goo.gl/Yq9jQh )
( http://goo.gl/Nxab2O )
( http://goo.gl/Roaowz )
小菜这边因为刚开幕试卖的关系，所以有许多都还暂时不供应。
( http://goo.gl/VdYZRC )
( http://goo.gl/SWdPEF )
目前到店用餐只要打卡后告知工作人员就可以免费获得炸番薯一份喔!
( http://goo.gl/w8zMpu )
这是我们家当天点的，随便乱点就800块钱，真的有点小贵，不过跟日
本比当然还是较为便宜。
( http://goo.gl/kuusVN )
每桌上面都备有熟白芝麻、辣油及胡椒让客人自行取用。
( http://goo.gl/pwk5O4 )
这是家点的叉烧肉，5片卖50元，建议端上来就赶快吃掉，不然店里空
调很强，稍微放一下肉的表面就很容易变干，风味口感就差了。
( http://goo.gl/EOvzuX )
这是给小人吃的饭团，只有海苔跟白饭，这样一颗30元真的有点抢劫!
( http://goo.gl/nAeyf7 )
日式炸鸡一份5块肉110元，味道方面比较偏日式，就是有比较咸一点，
但吃起来还满香的，也是建议最好趁热吃，柠檬要记得滴喔。
( http://goo.gl/27GBkI )
再来是日式煎饺，6颗要价110元，这真的不是普通的贵，还好他不难吃。
( http://goo.gl/mZffuL )
在日本我记得没错的话煎饺算是一道"小菜"喔，跟我们拿饺子来当主食
的习惯完全不同唷。
( http://goo.gl/MNmlnr )
饺子外皮煎得香酥，内馅就是白菜跟猪肉，味道还OK~(当然不OK我就
要"冰的了"，一颗饺子快20元，如果难吃对得起社会吗?)
( http://goo.gl/2wMM4B )
最后这是打卡送的炸番薯，基本上就是炸好再用酱油糖下去调味。
( http://goo.gl/sMjN4V )
看完小菜，接着就换拉面上场囉，首先是这碗招牌复刻版昭和拉面。
( http://goo.gl/jpz8Q3 )
来之前也有听朋友说山小屋的面有比较小碗，如果正常食量不加个面
可能有吃不饱之虞。其实我当天看到面的时候感觉也还好，在日本当
地吃也差不多就是这样的大小。个人的经验是只要多加点一份煎饺，差
不多吃饱应该是OK的。
昭和拉面一碗是230元台币，如果成以3.3就可以换成日币，我简单算了
一下其实跟日本当地差不多钱内-这个意思就是真的"好鬼"啊~
( http://goo.gl/jQytPz )
虽然一碗价格直逼800，但里头用料还还算丰富，糖心蛋是整颗剖半
后直接上桌，在日本很多都只给半颗。面条是像花月岚跟一兰那种细面，
而且软硬程度可以在点餐时事先指定。这天我是点普通硬度，还满好吃。
( http://goo.gl/aqwG0w )
九州的拉面最有名就是他们利用豚骨熬出来的这锅浓郁的白汤，当然这
对于来自九州的山小屋来说当然是标配。
( http://goo.gl/3mC5hT )
汤头口味亦可指定，我点的是普通，店里还有针对台湾人设计的淡味。
汤喝起来其实没有原本想像中那么咸，当然对一般台湾人的口味来说还
是算咸的。去日本吃面之后深深的体会桌上那杯冰开水的重要性，当然
山小屋也是有准备，只是他们没有帮你放整壶在桌上，不够喝要跟服务
人员讲，他才会帮你加水。
( http://goo.gl/nZMS8J )
另外一碗是香辣豆瓣酱拉面，一碗210元，跟昭和拉面比较少了一颗蛋
跟一片海苔，然后多了一小坨日本辣豆瓣酱(应该是辣味噌)放在碟子里
让客人自行调配。
( http://goo.gl/oAWpDb )
我有挖一点辣豆瓣酱来试，真的是会辣的喔，不过味道还满香的。
( http://goo.gl/LrFJFi )
( http://goo.gl/QKJ27t )
把面吃得碗底朝天后，接着灌下整杯的冰开水，那种爽度真的是直逼破
表，冰开水试吃拉面这档事最重要的灵魂所在啊!XD
( http://goo.gl/q0NHct )
虽然大家都会觉得道地日本版的拉面太咸，不过其实冰箱我还是喜欢这
种原版的风味。口味这种东西真的是见仁见智，也没有绝对性的标准呀!
山小屋我吃了觉得还不错，要说缺点真的就是他们价位实在太惊人。不
过可能是试卖和是怎样，结帐时店家也赠送一张免费煎饺兑换券，没有
押兑换截止日期，好像还挺不赖的呀!
延伸阅读:
日本拉面 ( http://goo.gl/n1G8sk )
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
山小屋九州筑丰拉面
台中市西区台湾大道二段182号
04-22067958
营业时间:周一至周五 11:00~14:30/17:00~21:00
六、日 11:00~21:00
刷卡:可
停车场:无
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