黄家鳝鱼意面
消费时间：2014.02
地址： 700台南市中西区民权路三段46号
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鳝鱼意面一向不是我所喜爱的料理，也许是因为家人不爱吃所以我也从来没吃过，然而有
次听说某间鳝鱼意面超有名，所以就想尝试看看，但那鳝鱼意面爆难吃，所以连带的我也
从来没吃过鳝鱼意面了，这天小勇学妹来到台南，意外地展开了我与鳝鱼意面的第二次接
触，
每当入夜时间，位在民权路与国华街的交叉路口的这摊黄记鳝鱼意面总是人声鼎沸，然而
会想来到这间是因为小勇学妹提到了这间鳝鱼意面她很想尝试 ，而这间店我跟家人以前
就很常来了，不过以前来不是吃鳝鱼意面，而是买米糕，这次会想尝试这间有一办也是因
为想回味一下好久没吃到的米糕滋味，
虽然很久没造访了，但黄记在十几年前人潮已经非常多了，近年来有人潮越来越多的趋势
，而店内则是分成两边点餐，一边点的是米糕、肉燥饭、四神汤以及黑白切等，另一边则
是点鳝鱼意面、干炒花枝的小吃，不知道两间是不是同一个老板，但是结帐时又是一起算
帐的，
我自己才第二次吃鳝鱼意面，不过就小勇学妹的说法，黄家鳝鱼意面的价位较为平价就是
，
干炒鳝鱼意面(NT.90)，干炒鳝鱼意面炒的香气十足，而上头的高丽菜给的非常的大气，
而黄家的炒鳝鱼吵得还挺好吃，鳝鱼新鲜吃起来有点Q脆度，跟我第一次吃到的鳝鱼印象
差很多，也让我终于发现原来鳝鱼也可以处理的很好吃呀，
虽然鳝鱼不错，但是这面条就完全不优了，意面炒得非常的软烂，一点都没有面条的口感
，
骨肉汤(NT.30)，骨肉则是用带了软骨的肉所做成，汤头味道很纯，而软骨熬煮到入口即
化，但是我是觉得软到比较没口感，只有软骨的脆感，如果能吃得到软骨肉的口感会更好
，
米糕(小，NT25)，久违的米糕的终于登场了，这里的米糕是在糯米饭上淋了肉燥再撒上大
量的肉松及小黄瓜，特别的是还有些许的花生，糯米粒粒分明，松软度适中，用肥肉煮成
的肉燥入口即化，淋上了肉燥之后的香气更棒，加入肉松、小黄瓜以及花生增添不同风味
，这米糕虽然好久没吃了，但是味道还是一样棒呀，
久违的黄记鳝鱼意面的米糕味道真的不错，也是以前我家人最喜欢的小吃之一，除此之外
，虽然鳝鱼意面的面体不怎样，但是炒鳝鱼倒是挺不错的，让我觉得原来也是有好吃的鳝
鱼意面，我想以后应该也会开始尝试吃看看不同家的鳝鱼意面吧。
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