图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40265746
时间：2014/1
周末晚上，本来与当兵的朋友约吃川菜，可惜临时有人不克前来，只剩一人
可赴约。于是改约吃巴黎立方烧烤，新开没多久的餐馆。
巴黎立方烧烤位于中山北路的玛歌尼尼旁，到了餐厅才发现这家店应该也是
松露之家集团旗下的餐厅之一。
店内的装潢摆设隐约有松露之家的氛围，我总觉得与松露之家相关的餐馆大
多有同样的气氛，一种宁静的悠闲的氛围，而且客人都不会太多，静静的。
晚餐的部份采用单点形式，主菜可在两样配菜中二选一。
这座大红色的烤炉据说是巴黎进口的，采立方、软火、隔空的烧烤方式，只
是我总觉得这样的烧烤方式倒也不难见吧。像夜市常见的土耳其沙威玛不就
也差不多这样吗？
黑乳猪头冻＄180
念著念著有时不小心少念猪字变成黑乳头冻，感觉有点吓人。这道开胃菜有
三条肉冻，搭配生菜沙拉以及烤脆的面包，猪头肉冻可搭配面包一起食用，
只是面包太少，不够肉冻使用。
猪头肉冻做的倒是不错，口感软绵香甜，带有一股滑润感，其实吃起来挺像
肉泥。
立方烧烤天然放走鸡＄650
朋友点的放走鸡，份量其实还挺不少，下方落单的那块小肉是鸡菲力，口感
特别烤。除了烤鸡之外，还附上大量的生菜。
不过鸡肉的口感老了一些，尤其是胸肉的部份，而且皮也不是想像中的脆皮
。
此时才送上面包，面包刚好可以沾主菜的酱汁吃，这样比较没那么干口。
接着送上我的主菜，先由侍者把酱汁淋上。
立方烧烤樱桃谷鸭＄650
本来以为法式的烤鸭肉无非是烤鸭胸，没想到这里的主菜除了烤鸭胸之外还
有烤鸭腿，份量着实惊人。鸭腿肉质比较紧实有嚼劲，可也不干硬，只是嚼
的比较辛苦。
相较于鸭腿，鸭胸的口感好的多，鸭皮烤的薄脆，鸭肉细致弹嫩不失咬劲。
丝绒马铃薯泥
马铃薯泥口感细滑，搭配鸭胸吃倒是不错。虽然是巴黎进口的立方烤炉，但
其实烤出来的食物似乎与一般烤箱烤出来的没太大差异。
RôôôTi 巴黎立方烧烤
地址：台北市中山北路二段19号
电话：02-25817225