餐厅名称：骥园川菜餐厅
消费时间：2014/01
地址：台湾台北市大安区敦化南路一段324号
电话：02 2708 3110
营业时间： 11:30~14:00、17:30~21:30
每人平均价位：500元
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骥园川菜餐厅就位在敦化南路圆环附近
在靠近信义路和仁爱路的中间
从外观看起来十分的低调
不过闪红光的招牌在夜晚看起来十分明显
从餐厅外头可以看见骥园最有名的砂锅鸡烹煮过程
整个厨房满满都是砂锅鸡汤看起来十分的壮观
一进到骥园首先是一楼的接待大厅
大红色的地砖非常显眼加上太师椅和柔和的黄光让整体看起来明亮大气
接着沿着楼梯走下地下一楼，整个空间比想像中还要更大一些
开放式的空间大约有50个座位以上
由于我们人数比较多的关系，因此就被安排在包厢里头
整间餐厅大约有5~10个不等的包厢
里头都有一个可以坐10~15人的大圆桌
因此整间餐厅比想像中还要更宽敞一些
在送上菜单之后就会开始帮我们倒热茶
有多少人入座就倒多少杯十分的贴心
茶水就是一般最基本的香片或是乌龙的感觉
菜单一开始有大约三页的部分有有图的
这边就是骥园比较热门的招牌料理部分
除了川菜之外，也有蛮多经典的中国料理
而当然骥园的招牌鸡汤则是必点的料理，除了最基本的口味之外
还有添加各种不同像是鱼翅、竹笙、鲍鱼或是笋子的口味
最后我们除了鸡汤之外大约还点了快15样不同的菜色
清炒虾仁 NT450
有点像是上海菜的清炒虾仁，只用基本的葱段来快炒虾仁
虾仁吃起来还蛮扎实的不过有点粉，口味清爽不油腻
不过个人觉得虾仁的品质没有很高
左宗棠鸡 NT300
用辣椒拌炒炸好的鸡块有点像是宫保鸡丁的变型版，属于中国料理湘菜类
炸鸡的外皮微酥里头扎实Q弹，搭配上酱料和辣椒甜椒吃起来没有想像中辣
最后的勾芡麻油让整道菜吃起来色香味俱全
葱饼 一整张NT100元
这边的葱饼非常的清爽感觉没有使用太多的由
葱花都集中在饼心处，吃起来比一般外头的葱油饼清爽许多
京酱肉丝 NT280元
猪脊肉切成细丝拌炒上甜面酱利用酱爆技术烹调而成
下头佐以细葱丝来品尝
吃起来肉质鲜嫩有弹性搭配上略甜的酱料十分的下饭
这边的特别吃法则是将经酱肉丝放在葱饼上一起食用
清爽扎实的饼皮搭配上酱多味美的肉丝吃起来
让本来偏咸的肉丝和偏淡的葱饼合为一体
加上葱、饼、肉丝和葱段等四种不同的口感，让层次变得十分丰富
干扁四季豆 NT300
四季豆吃起来有点偏油不过个人很喜欢
不会像某些店家有点干或是不够干，最好还是搭配白饭一起吃比较好
砂锅土鸡 NT2160
砂锅土鸡可说是骥园的招牌菜色了
一大锅牛奶色的鸡汤端上桌时还可以看到整个锅子里头的汤头十分沸腾
一打开就可以闻到非常浓厚的土鸡味
浓郁的汤头加上一整只鸡看起来非常的令人震惊
汤头的油脂和胶原蛋白非常的高
放凉一下很快上头就会结起一层薄薄的薄膜
一口喝下去汤头十分的鲜甜
高浓度的汤头有点像是比较稀释的鸡精，有种富含胶原蛋白的感觉
鸡肉炖煮得非常软嫩几乎入口即化，加上里头有非常多的猪脚十分Q弹
喝起来真的非常的惊为天人，更重要的在第一轮喝完之后
可以花两百加一些白菜去熬煮顺便帮我们把汤加满
经济又实惠非常的划算，整锅喝下来绝对物超所值令人十分惊艳
鱼香茄子 NT260元
有点偏辣的正统川菜，茄子的软嫩搭配上辣椒、葱、姜和蒜等等调味
喜欢吃辣或是茄子软嫩的口感可以尝试看看
炒丽心 NT200
清炒高丽菜心，高丽菜心口感吃起来偏脆比较硬一些
清炒正好可以吃出青菜清脆的口感
厚饼 一张NT150
也就是我们一般常吃到的厚型葱油饼
外头的饼皮酥脆但是却不会太厚，搭配上内馅满满的葱花
不过吃起来比想像中还要干一些
里头没有太多的汤汁因此整个饼吃起来不够湿润
樟茶鸭 半只NT400
茶鸭吃起来有点像是港式饮茶里头的油鸭
但是比较瘦一些，吃起来油脂比较少因此有一点偏扎实比较硬一些
口味上头有股淡淡的烟醺香味但是不会很重，吃起来个人觉得普通了些
宫保鸡丁 NT300
价位和左宗棠鸡一样，口味吃起来比较道地川菜一些
鸡丁吃起来比较Q弹有嚼劲也比较嫩一点
搭配上偏辣的口感和收的比较干的酱汁个人觉得比较下饭一些
炒豆芽 NT200元
一般的清炒豆芽，没有太特别的地方
豆酥鳕鱼 NT800
份量十分庞大的豆酥鳕鱼
豆酥和一般常见的有些不同里头有一些青葱混在上面
吃起来也比较不油腻一点
口味相较之下也比较清新淡雅且不会这样的酥脆
鳕鱼吃起来油脂也比较少一些，搭配起来则变得比较恰当且适合
不过个人觉得和外头的比变得比较平淡一些
骥园肠旺 NT320
肠旺吃起来口味比较辣一点，不过鸭血和大肠都煮的十分软嫩
可惜是因为上桌时是最后一道菜了
因此没有搭配饭的情况下不是很适合单独食用，辣味有点太重了
芋泥锅饼 NT420
由于有朋友不吃枣泥的关系因此选择了芋泥口味的锅饼
锅饼皮很薄很酥脆，虽然有一点点油腻但是却不会太重
搭配上芋泥做成的内馅，颗粒十分的细致绵密
一口咬下浓郁的芋香在嘴里化开
但是整个锅饼有些皮馅分哩，吃起来的甜度也有点不足
个人还是比较想要试看看枣泥的锅饼
最后还有附赠上水果的部分
整体来说招牌鸡汤十分让人惊艳
其他菜色部分也不难吃算是一个适合多人一起享用的餐厅
不过菜色的拿捏上可能要稍微的控制一下
不然很容易像我们点过多的料理
推荐喜欢吃中式料理的朋友
一定要来品尝一下号称全台北最好喝的鸡汤看看