餐厅名称：台北 瞒着爹一店
消费时间：2013年/05月
地址：台北市松山区八德路二段346巷7弄15号
电话：0926-594-575
营业时间：午餐(11:30~15:00) & 晚餐(18:00~21:30) (周一公休)
每人平均价位：NT$1200、NT$1500以及NT$2000三种
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：无
官网：无
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好读图文网志版(无音乐)：
http://theanusblog.blogspot.tw/2014/02/blog-post.html
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小城故事不多体验指数
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│ 元件 │ 评等项目 │ 子分数 │ 平均分数 │
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│ 美味 │ 每秒味蕾兴奋程度 │ 7.3 │ │
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│ 卫生 │ 每秒的细菌扑灭速率 │ 7.1 │ 7.3 │
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│ 服务 │ 店员的服务效能 │ 7.2 │ │
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│ 气氛 │ 女朋友高兴程度 │ 7.4 │满分为十分│
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小城故事不多体验指数会以 0.0 到 10.0 的分数评定重要美食元件
0.0~5.4：小心踩到地雷
5.5~6.9：已达一定水平
7.0~9.9：不来你会后悔
心得：
之前团队里面好同事习惯在每一季找个时间，带大家出来吃个好料
，想当然尔我又开始研究要来吃哪一间餐厅啦(小恶魔正在微笑当
中)，天外突然飞来一笔，依稀记得同事跟我说过有一间店叫做瞒
著爹，让他吃完后久久不能忘怀，我找了一下，发现他有四间店，
而且四间店的类型都不相同，今天的目标是一店...握寿司~
于是乎...我就出现在店家内了，店内的位置没有几个，而且店家
只接受有预约的客人，我们在用餐的时候就突然有客人出现，可是
师傅只能表示歉意...，除此之外，店内的食材有些是来自日本，
因此店家有时候会突然休息前往日本采买食材，所以建议一定要先
打电话来询问，以避免遇到尴尬的状况；而里面的装潢走木头风，
靠着满满的日本饰品再撑场，而用餐方式跟日本传统的店家有点像
，就是师父直接把握寿司摆在你的面前让你享用~
而这边并没有提供什么固定的菜单，只有几种价位可供选择，分别
是NT$1200、NT$1500以及NT$2000三种，在打电话订位的时候就必
须做好决定，我想了想决定选择位于中间的价位，这样吃起来才可
以比上不足，比下有余XD
第一道上的是鲷鱼握寿司，鲷鱼的鱼肉新鲜，而握寿司下面的饭粒
，饱满而充实，除了中间包的芥末和上面涂的酱油之外，在最上面
还有撒上柚子粉，所以在咀嚼时，除了鲜甜的鲷鱼味外，还有一股
柚香像麦可杰克森的月球漫步般缓缓地跑了出来~
第二道为软丝，吃的时候首先感觉到又软又嫩，在倏忽又变成有点
韧性带着嚼劲的口感，这时候柚子香味又飘了出来，是有没有这么
爱放XD答案是有的!!因为后面的每一个握寿司都有撒上~
而吃握寿司一定要有的黑鲔鱼中腹肉!且还是来自台湾屏东东港，
油脂分布均匀，一口吃下后，鲔鱼的脂肪就像一滴墨水滴入一碗
透明的水中，无声无息且迅速的扩散开来，充满了整个嘴中，而
又在一瞬间消失的无影无踪，像是什么事情都没有发生过一般，
这时真想叫寿司师傅再给我来一份XD
挖~牡丹虾怎么只剩下虾头，他的身体咧?!看来应该是等一下才会
出现了，虾头内被塞满了白饭，外壳已被烤至微焦，吃的时候除
了白饭外，顺便将香脆的虾壳一起吃下，形成外脆内软强烈对比
的口感，我是第一次吃到这样的料理方式，觉得除了好吃外也相
当的新奇~
刚刚的牡丹虾果然没有被贪污走，搭配着马粪海胆出来迎接人客
，这海胆完全没有腥味(一些比较便宜的寿司店，其提供的海胆会
有些许腥味)，老实说我本身没有超级喜爱海胆啦，因为新鲜的海
胆一口吃下就像是吃下满满的海水一般，我感受不到太多余味~
这时候又出现了鲔鱼，而且还是日本产的，可以看到这个油脂的
量和分布的均匀度完全不会输给刚刚产自咱们骄傲的东港鲔鱼，
而且上面还很奢侈的加上了少许的法国鱼子酱~中间还有加海胆@@
这个握寿司真的是无敌重本，一口吃下，鲔鱼的油脂及甜味和和
海胆的彭湃海水味瞬间掩没了我整个人，我就像落难的船员，在
海上寻找漂木XD
而自从在花彘醺吃到那入口即化的比目鱼后， 我便一直对他念念
不忘，果然瞒着爹完成我想要再次品尝的愿望，充满油脂的比目
鱼在火枪的稍微喷烤后，一入口就像夏日高温的巧克力一样，不
消一会儿，就马上在嘴中化开~
而吃这种高级料理，为了让客人可以品尝出食物的味道，所以会
一直让客人吃不饱，每一样都是少少的，因为一旦吃饱了就吃甚
么也都不好吃了XD而通常会在最后来个充满主食的料理，我以为
会来的烤饭团；不过瞒着爹相当的大气，没有想到在吃完那么多
海鲜握寿司后，最后这道竟然还是海鲜盖饭@@用的是马粪海胆、
鲑鱼卵、鲔鱼...实在是太丰富了
总结：
每一项食材都满讲究而且新鲜，而其握寿司的饭也不错，所以其
整个搭配起来相当的完美，不过真的要缺点的话，就是每一道都
给我撒了满满的柚子粉，一开始的时候是享受没错，但是到了后
来，我已经开始有点腻了，我想要可以直接品尝到鱼肉的鲜甜好
滋味，但是柚子粉却一直出来跟鱼肉打架，让我的味蕾有点累XD
除此之外，真的是一间满不错的握寿司店!!