餐厅名称：面屋武藏 武骨
消费时间：2014/01
地址： 高雄市
每人平均价位：220-380，不收服务费
图文好读版
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这间店位于高铁左营站旁边的左营环球购物中心，从高铁验票口出来往台铁
的方向走，再往上走一楼就到了，交通可以说非常方便。门口左边挂著很多
客人绘制的绘马
一进正门就看到可以洗手的手水舍
吧台位子上方的灯笼装饰还蛮好看的，武骨可以容纳52人，当然也不收服务
费，不过服务生好像有点训练不足，虽然没有自顾自聊天，但不太会巡场看
客人是否有需求
求签的箱子，武骨是四间面屋武藏里面花最多空间在装饰上的店，不过本来
左右边绑坏签的架子已经被移除了
赛钱箱，客人额外投入的钱，店家会乘以2，再捐给公益团体
桌上置放筷子的盒子有比较不一样的版本
在面屋武藏最常看到的是有刀剑装饰的装筷盒
七味粉和胡椒罐，这里可以看到武骨比较不细心的地方，上面没有贴小标签
标示内容物
七味粉，跟二天的七味粉比，辣的程度比较高一点
桌上有广告立牌，2014年1月13日起，消费满699元可以得到绘马一枚
夹页广告是最近午间、晚间限定各20碗的“一乘寺太刀拉面”，380元。一
乘寺在宫本武藏晚年所自著的“五轮书”中，是与武道名门的吉冈家三连战
的最后一个场所（第一战与吉冈清十郎约战于京都洛外的莲台野，即今天京
都北区船冈山西边千本北大路附近；第二战与清十郎弟弟传七郎约战于东山
莲华王寺，即今天的三十三间堂），一乘寺则大约位于叡山电铁叡山本线的
一乘寺站附近的“一乘寺下松”，相传在这次约战中宫本武藏发挥二刀流的
剑法，击败了清十郎儿子吉冈又七郎。尽管事实仍有待商榷，但可以知道面
屋武藏之所以会用宫本武藏常用的太刀加上一乘寺的名称是有一些典故的
另外一道也是限定的黑雷拉面，220元，还有武骨的麻辣沾面，280元
其余的拉面介于230元至280元间
小菜的部份跟二天相比则没什么创新
一乘寺太刀拉面，380元，特色是两根带骨腱子肉和一片大片的梅花猪肉
两根毽子肉算是很有嚼劲，但就我个人来说，虽然份量诚意十足，但口感稍
微太硬了一点
梅花猪肉片的确也是份量十足，口感不错，但是比较没有烧烤的风味
糖心蛋是四间面屋武藏里面size最小的，不过还蛮好吃的
面条跟汤头一开始选择了浓厚和弹牙，但实际上吃起来面条是四间面屋武藏
里面最软的，汤头也是四间面屋武藏里面最淡的。汤头还算别有一番滋味，
面条则是接近台式拉面的程度了
综论之，以吃过一次的经验来说，这是一间中高价位至高价位，不收服务
费，服务人员态度尚可的拉面店，跟虎啸、神山相比在叉烧的部份明显不如
这两间店，味道和种类与二天不一样，但我认为水准差不多，如果武骨未来
也想要和其它店做出一些区隔，我建议店家还是回头参考日本的面屋武藏武
骨店的招牌“黒武骨ら～麺”，朝墨鱼汤头如“黑雷拉面”那样的限定拉面
继续前进，或是换另外一种经营的心态，以“作为高雄市日式拉面的标竿”
为目标，毕竟目前为止我认为高雄市比较接近日式拉面口感的店家大概就只
有汉神巨蛋的“一风堂”，或是这间“面屋武藏 武骨”。如果店家为了迎
合台湾客人对于“日式拉面”的想像而把面条和汤头再做调整的话，长久下
来只是沦为跟一般拉面店没两样的店家，这样就可惜了