店名：苏杭餐厅(信义店)
地址：台北市信义区松寿路22号3楼(NEO 19)
电话：02-23451939
营业时间：略
试吃时间：2012 年/ 12 月
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/102666349
=====我是分隔线======
(本篇为试吃邀约，内文为真实感受。)
常接触中式餐饮的朋友，应该对苏杭餐厅一点也不陌生，这次苏杭餐厅展店进了信义商圈
，我想应该就是瞄准了中式餐饮的年轻人市场。
里夫幸运的受邀来试吃体验，自然也很期待这口碑老字号，在时尚气息的信义区能碰出怎
样的火花。
碍于Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！
1. 苏杭信义店的地点在neo19的三楼，这栋以餐饮为主的大楼里，说是信义餐饮的一级战
区应该也不为过。
2. 餐厅外也运用了些巧思，让中式传统与时尚做了个无违和感的结合。
3. 这天其实还并没正式营业，受邀来试菜还是以老顾客居多，许多老客人都是老饕等
级，嘴巴上的挑剔可不简单，从这点也看出苏杭餐厅对信义店的信心。
4. 店里的装潢、设计则以时尚、简洁、明亮为主，与一般常见的中餐厅其实有相当大的
不同，甚至座位安排也控制在2~6人之间，自然可以不用像传统桌菜那样还要考虑用餐人
数。
但如果需要传统的包厢、圆桌，其实餐厅一样有提供，也让商务、大家庭聚会更为方便。
5. 一上桌先来杯热茶去去寒，发现连餐具也颇用心。
6.
7. 凉菜三道
8. 香根腐竹 这道个人很爱，辣香的味道，一口下去就开胃了，不过别看都是辣椒，辣度
其实并不高。
9. 十全如意菜 这道小菜家母倒是很常从南门市场买回家来吃，尤其是过年时，名字吉利
总是喜气。
10. 醉元宝 简单得说就是醉猪蹄，吃起来香而Q，个人很喜欢这种醉系列的凉菜，包含醉
鸡等。
11. 九层塔汤包 这是信义店的限定餐点，大家其实从皮的颜色跟花纹上就不难看出用料
，吃起来有九层塔的香气，也略解了汤包的油腻，个人觉得蛮特别的。
12. 墨鱼汤包 这个一打开，黑色的汤包在视觉上就特别抢眼，原本以为是竹炭，没想到
是用了墨鱼。
除了外型外，其实吃起来鲜而不腥，趁热吃实在好吃。
当然，这款也是信义店限定。
13. 蟹黄豆腐 煎过豆腐再用蟹黄汤汁去煲，只能说.....白饭来一碗！
14. 青豆虾仁 不用太多香辛料酱汁，就简单的清炒，反而凸显出食材的原味。
15. 雪菜鱼片 相比之下，我个人比较少吃鱼，不是因为不喜欢吃鱼肉，而是因为懒得处
理鱼刺。
而这道完全就是我的菜阿！ 新鲜的鱼片略微勾芡，配上雪里红实在下饭！
16. 东坡肉 东坡肉是这边主厨的自信之作。
副总介绍起来说其实一点也不困难，就是糖、酱油、冰糖三样原料，剩下的就是8小时火
侯慢炖，以及人工炉火控制了。
副总不忘强调，火候控制得好，其实也不需要绑绳、包叶来怕肉化开，言谈中也透露出对
这道东坡肉的自信程度。
17. 配东坡肉的是割包，但我个人觉得配饭也很爽，但我实在不敢再添一碗饭，毕竟我有
偶像包袱(误
18. 砂锅白菜什锦汤 副总说这是店里最basic的汤品，但....这已经够豪华了阿！从照片
大家应该不难看出有多少配料吧！
19. 吃完了正餐，也来点甜点。本来以为在中式餐厅，甜点一向都只是小品，没想到这边
的甜点让我惊喜连连....
文房四宝 全套的文房四宝，每样都可以拿来食用。
砚台是芝麻糖，墨条是羊羹，墨水是龟苓膏。
20. 毛笔是用客家麻糬，而纸则用春卷皮。
21. 在介绍完之后，大家忍不住拱了王爷上台挥毫，看！帅的咧！
22. 写完字后的春卷皮，最后裹着墨条、其他配料，卷起来就是一个中式创意甜点！
个人觉得不管是视觉、创意，都让人难忘，带外国友人、长辈等来餐厅的话，我想特别好
用吧！
但重点是，这个一定要特别事先预订！
23. 开运麻将组 这也是需要预订的甜点。
24. 就是白凤豆沙糕，吃起来绵密，除了口感外也让人觉得吉利讨喜！
后记：
这次除了味觉上的满足外，视觉上也让人惊艳。
然而我好奇的问了副总，这样的价位大约是？ 毕竟太高价也很难打入年轻人市场。
没想到扣除甜点、汤包这种单点品之外，今天的菜色才2000元(四人份)。
这样的功夫菜，以这样的价格来呈现，个人觉得苏杭餐厅的确有打入信义区的决心，分享
给大家，谢谢收看。