餐厅名称：涓豆腐
消费时间：2013年/12月
地址： 台北市南京东路一段17-2号(中山站4号出口)
电话： 02-25415555
营业时间：(平日)11:30-14:30/17:30-22:00
(假日)11:30-15:30/17:30-22:30
每人平均价位：2人总金额共748元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：起司嫩豆腐煲、
官网：http://www.dubuhouse.com.tw
※用餐时间90分钟(消费用餐皆附:韩式小菜、麦茶、甜品)，另加收10%服务费
现餐点金额已调涨，每人低消调整为290元
[图文网志版] http://yingje1112.pixnet.net/blog/post/171215199
这次伯顿先生来台顺便带来和老友们聚聚，地点就决定在中山站的涓豆腐啦！
嘿嘿~正好想吃点热腾腾又汤汤水水的韩式料理><
"JBSD涓豆腐"是韩国第一大连锁嫩豆腐煲专门店，至今全球已拥有超过百家分店
看了官网简介，为了不同于一般大众熟悉的韩式豆腐锅，涓豆腐特别着重豆腐本身的味道
甚至使用韩国当地的食材和调味料，就为了要制作独有的特色嫩豆腐
创造出韩国道地嫩豆腐煲独有的绵密滑嫩口感，让顾客能吃出黄豆原味的浓、醇、香
还好有先订位，不然中午时刻用餐，就要排队等候囉~我们的座位安排在一楼
白皙别致的餐碗摆设、舒适的榻榻米坐垫加上柔和的灯光，用餐环境给人很舒服的感觉
翻开菜单，每样看起来都好诱人喔~真的会让人不禁怀疑起自己是否有选择障碍
(这是用餐当时的价格，现价格已调涨)
我点的是起司嫩豆腐煲(猪)、伯顿先生的是韩式饺子嫩豆腐煲(牛)
辣度可以依个人喜爱做调整，另外还有多人优惠组合餐可供选择喔~
点完餐后，服务生便会送上热麦茶及韩味小菜，小菜是无限量供应的喔！
光是看到这些小菜，口水都不知道咽了几次了><最基本的韩式泡菜和凉拌黄豆芽
还有辣酱煎豆腐、凉拌杏包菇和马铃薯，以及可以单吃或用来包饭的麻油香海苔
哇呜~上桌囉！“韩国传统石锅饭”是涓豆腐的另一项特色，强调用生米原锅煮成饭
而且石头锅是以韩国特有的"角闪石"打造而成，白米混合了营养成分高的紫米
再利用石头锅高压特性，煮出不同于电锅的香甜Q弹米饭口感
另外店员也会特别提醒，因为不是石锅拌饭，所以不要把小菜或食材倒进锅内搅拌
避免石锅吸收到其他食材的味道，因而破坏了米饭的甜味
石锅饭的吃法也很特别喔，由于是生米在原锅烹煮，所以在贴近石锅底部会形成薄薄的锅巴
因此先将米饭呈出来，留下底层的少许米饭和锅巴，然后再倒进一点点刚送上桌的热麦茶
盖上锅盖和底层的锅巴闷煮，就会变成所谓的茶泡饭或式锅巴饭囉！
记得麦茶不要倒太多，不然会变得湿湿的，就没有锅巴饭的感觉了><
朋友点的泡菜猪和海陆牛，店员在送上桌前会帮忙把生鸡蛋打进去
起司嫩豆腐煲(猪/小辣) NT300
滚烫火红的汤底搭配桌边现打生鸡蛋，利用余温让鸡蛋熟透软嫩
轻轻搅破蛋黄，蛋汁边流出依附在整锅的食材上，滑嫩的豆腐和鲜嫩猪肉又带点蛋花
再用香浓的汤汁拌饭，超好吃的~别忘了刚刚的海苔，拿来包饭又是另一种不同的享受
单喝汤，还带点微微的起司香味，辣度刚好、口感滑顺入喉，全身都暖了起来！
韩式饺子嫩豆腐煲(牛/小辣) NT300
伯顿先生的嫩豆腐煲，里头除了有机豆腐和手工豆腐混合的招牌特色
还多了一个个硕大饱满的韩式饺子，光用看的我就饱了，这个真的很适合男生的份量喔~
偷吃个伯顿先生的饺子，和一般高丽菜水饺差不多，不过皮较厚一些，嚼起来也带点咬劲
应该也是为了避免泡在汤里长时间不会烂吧~但原本还以为会是泡菜水饺，有点小失望
喝了又热又红的辣汤，虽然有甜点但还是想来点冰凉的
所以我们又加点了特调香柚可尔必思 NT80
餐后甜点也送上桌啦~香柚豆花，口感绵密的豆花淋上黑糖酱和柚子酱
甜甜的黑糖和柚子的清香搭配软绵的豆花，特别的组合却异常的谐和
真是一道画上完美句点的甜品呀！