※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1IuDPge8 ]
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　　餐厅名称：本沐食堂
　　消费日期：2014 年 1 月
　　地　　址：新北市中和区中正路776号B1
　　电　　话：02-6620-0885
　　营业时间：一~四 11:30~14:00 五~日 11:30~14:00 17:30~20:00
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我就是要看图片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/62576707
本沐食堂
这间寿喜烧吃到饱，其实是沐舍时尚酒店里面的餐厅
这已经是我第二次来此餐厅用餐了
饭店的位置，位于新北市的中和中正路
虽然离捷运有一点距离，交通稍微的不方便
但是价格和好吃度，正是吸引我两访的原因
进门之后，店家还很贴心的做个立牌
告诉客人，寿喜烧在地下一楼
也可以从侧门进入，直接下楼梯就到了
店内的灯光，采用微暗的黑色系，显示出高贵的气息
在一旁，看到手工非常精致做成的场景装饰品
非常的有特色，忍不住拍了一张
饮料区－最主要有三种样式可以选择
咖啡机
蔓越莓果汁
冰热玄米茶
自助区－他们家的蔬菜和主食，都采用自助式的
要吃多少就拿多少
而且服务生还特地告诉我，样式会不定期的做更换
甜点区－除了饮料和蔬菜自助区外，一旁还有蛋糕
有草莓和巧克力两种口味，也是自助式吃到饱的
蔓越莓汁－味道有点太淡了，可能是水加太多了
有需要再改进一下会比较好
介绍完装潢与自助吧后，开始介绍今天的主角
寿喜烧
一开始店员会先把锅子用热，再涂上奶油让他不断的融化
再放入洋葱，快速爆炒，让洋葱的香味和甜味散发出来
等洋葱炒到微黄，味道也出来之后
加入瘦肉和肥肉比例完美的三层肉加以拌炒
炒到猪肉片呈现粉红色时，加入今天的主角寿喜烧酱汁
灯灯～～～本日的寿喜烧完成啦～～～
疑？我们不是吃寿喜烧吗？怎么感觉好像再吃石头火锅
通常去吃石头火锅，店员才会这样子拌炒
否则最多只是加入洋葱炒一下而已
这，应该是石头火锅式的寿喜烧吧
还满特别的做法，经过这样子的翻炒，整个香味都扑鼻而来
三层猪肉片－马上来品尝用洋葱拌炒过后的三层猪肉片
三层肉最怕的就是太肥或太瘦
但是刚刚炒的三层肉
一条肥肉一条瘦肉，比例相当的完美
吃起来软嫩适中，不会觉得太油腻
也不会觉得太干，真的不错
梅花猪肉片－再来试试他们家的另一种猪肉片
先舖满整个锅子，再用大火快滚
熟了之后，马上起锅
呼呼～～猪肉片上，还不断冒着烟，可见有多烫
但是美食面前，布咕先生是没有”烫”这个字的存在
马上吃了一口
恩恩～～真的还不错吃
他们的酱汁，咸度、甜点都非常适中
加上油花算还可以的梅花猪肉片
咬起来不太干柴
好吃
羊肉片－吃完猪肉后，再来换羊肉
这羊肉片的油花分布还满奇特的
不过至少看到这种油花分布之后
就知道等会儿应该不会柴到爆炸吧
老样子，先舖满整个锅子之后，再使用大火快煮
让他的肉汁的美味，保留在肉之中
煮熟之后，有一种像是看到油花更漂亮的三层肉的感觉
心中有个疑问：这真的是羊肉吗？
吃下去之后，恩～～没错，他就是羊肉～～
因为羊肉的肉，不像猪肉和牛肉比较软一些，会比较柴
但是店家所提供的羊肉片，整个油花分布均匀
不干涩，也吃不到羊骚味
非常的好吃
牛培根－猪羊都试过了，当然少不了我最爱的牛肉啦
再次舖满整个火锅的表面，让牛肉感受到我们的热情　哈哈
煮好之后，整条拉起来，瘦肉之中，带有一点点的肥肉
这种比例，在牛培根里，应该算是相当不错的
一口吃下去，吃的到肉的咬劲更吃的到肉的美味
好吃
之前吃过很多店的牛培根，几乎都是肥肉，吃完超油腻
但是他们这家比较不会
再加上味道刚刚好的寿喜烧酱汁，搭配的刚刚好
吃完肉之后，开始准备煮青菜囉
百页豆腐－这个要煮久一点，味道才有办法深入进去
洋葱－整个煮到软烂，但还吃的到甜味，不错
玉米－黄到整个发亮的状态
虽然没有非常的甜，但还是有微甜微甜的感觉
结论：
这家餐厅，已经是我第二次来了
最主要的原因莫过于价格不高、品质还算不错
来二访之前，还特地看了一下别人写的食记
还一度担心是不是味道变了
但吃完之后，还是觉得相当的不错吃
比起我之前吃的一番ｘ与ｍｘｍｘ来说
我比较偏好这家的酱汁
甜度和咸度刚刚好
不会吃起来太甜或太咸
再加上他们的价格不会因为在饭店里而比较贵
反而突显了饭店该有的用餐环境与品质
以后有机会的话，我会再三访的
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