※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1Iu8zyMU ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中北区-老夫子牛肉面
时间: Thu Jan 23 11:41:44 2014
图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/01/LaoFuziniuroumian.html
消费日期:2013/12
会写这一篇是纯粹好奇心驱使，因为之前常常开车经过这边，看到店名
叫做老夫子的缘故。台中5、6年级的朋友应该对老夫子这间馆子都有些
许印象，只是那家老夫子已经不见蛋很久了，想回味那边的味道现在只
能到公园路阿喜的店还有一些餐点可供回味。
这家老夫子牛肉面跟大家印象中的老夫子应该是没有太大的关系，因为
多年前这部老夫子漫画在台湾可是很风行，所以名号当然不胫而走。
店里生意其实不错，虽然去的时间比晚餐时间稍晚，依然座无虚席。
墙上一大片价目表是店家手写而成，老板的字说实话真的满好看的说。
点餐以画单为主，点毕填好桌次拿给店家就可以等上菜囉，吃完再付钱。
这类的外省面馆桌上总会有店家独门的辣椒酱，手上这一杯就是囉，店
里好像也有另外贩售。
眷村风味的面馆卤味当然是主力之一，所以这天用餐也点了一些来参考。
卤大肠一份50元，大部分是大肠头，口单还不错，卤汁有卤透。
水煮花生(30元)也是外省面店代表性的小菜之一，新鲜花生脆脆的口感
咀嚼之后嘴里充满花生跟卤汁融合后的香味，挺好吃。海带一份20元，
卤蛋一份两颗20元。
卤蛋的切法很特别，看起来相当豪气喔。海带虽然也是必点，不过这天
吃了之后觉得并不是很出色。
豆干丝(凉拌干丝)也是外省馆子常见的小菜，因为我老婆爱吃，所以看到
一定必点。芹菜、胡萝卜这些该有的元素都在里头，20元一份味道还可以。
接下来是主食的部分，首先是小碗的干面(35元)。
说是小碗其实份量也还算充足，这种外省干面吃的就是猪油肉燥的香气。
面体部分是机器面口感可能稍烂，不过填饱肚子是绝对没问题的。
再来介绍就是店家招牌的牛肉面了，小碗80元。
坦白说，这碗牛肉面我个人并不是很满意，因为牛肉小块，吃起来口感
差强人意，汤头表现也普普。至于面条，刚刚干面就有叙述过了，整体
而言除了价位亲民之外，我个人也许第一碗也会变成最后一碗。
还好，最后要介绍的这碗馄饨汤表现还不错，小碗50元。
这个馄饨就是我熟悉的外省风味，虽然是小碗不过里头的馄饨数量还不少。
跟台式馄饨不同的是外省馄饨的内馅以精肉为主，不添加其他有的没有
的材料。当然各家配方不同，不过老夫子的馄饨我吃了之后对于味道是
肯定的。
就这样几道菜把我的好奇心满足了，也把用餐心得跟大家分享喔!
店家资讯:
老夫子牛肉面
台中市北区双十路二段193-1号
04-22339085
营业时间: 11:30~21:00