餐厅名称：一航臭豆腐
消费时间：2014年/1月
地址：到处出没
电话：0920-563570
营业时间：只确定18:30会出现在嘉义市康乐街与永和街交叉口
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/71984216
若说自己在嘉义市探查最久的店家，那绝对是这摊一航臭豆腐。游
走于市区的街巷中，总弄不懂它的出没时地，常在饱餐后才发现它的踪
迹而扼腕。有次晚上徒经永和街市场时，意外发现阿伯，索性趋前询问
。在确定在市场里的出现时间后，终于成功地尝到滋味。
　　臭豆腐一份四十元。由于阿伯只有行动型摊车，并无内用座位，因
此麻烦他送到对角的面摊（跟其它客人学得之诀窍）。这么做的原因在
于臭豆腐毕竟是炸物，不想因路途奔波造成口感丧失，可惜只是多虑。
　　顾着体会滋味，忘了数有几块豆腐（应该是五或六块），只记得成
山的高丽菜。
　　在挟著第一块豆腐时便有些担心，因为挟取处并不扎实。大口咬下
，外皮被高丽菜的水份及酱汁弄得溼软，即便自己已是现场食用，依旧
无助口感改善。咬开后豆腐果是空心，也因此没有品尝含汁豆腐的快感
。豆腐带了微苦，原以为是个体差异，细尝发现每块都有此现象，不知
是否为独特的制豆腐手法。酱汁味道中规中矩。
　　高丽菜的酸度不明显，与常见台式泡菜滋味略为相异，然味道可接
受，大体为高丽菜的爽脆表现。
　　一路吃来并没有令人惊喜处，然还是常听闻推荐评语，想来该是个
人口味问题，建议您还是亲自试试为宜。
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