餐厅名称：人之初(公馆店)
消费时间：2014年/1月
地址：台北市中山区罗斯福路三段316巷3之1号
电话：台北市中山区罗斯福路三段316巷3之1号
营业时间：11：30~22：00
每人平均价位：$142
店面装潢明亮 地点佳(就在陈三鼎对面)
周末常有排队人潮 在试卖期间还有试吃卤味(胶原排骨)
但 真的不合我的胃口……
那天我跟朋友分别点了川味胶原嫩骨面及招牌麻辣胶原嫩骨面
汤头跟软骨是人之初主要的卖点,但
1. 汤头
坦白说,喝不出是大骨熬出来的,比较就像是一般卤味店的汁,
就是那种酱油死咸死咸不鲜甜的味道,又咸又腻
2. 软骨
本人对于软骨没有偏好,但吃了人之初之后再也不想吃胶原排骨了….
它的肉可能是因为久熬久煮的关系,变得相当老又散散的
另外,招牌麻辣胶原嫩骨面的麻辣吃不出它的特别,没有香气也没有麻辣的美味,
至于配料猪血跟天妇罗,
猪血还比不上公馆火锅吃到饱店的麻辣汤底,天妇罗则是没有口感、味道也很淡
上菜速度不快、
面体是那种放久了就会烂烂没有嚼劲的那种，
价位的部分，川味胶原嫩骨面及招牌麻辣胶原嫩骨面都是168元
在公馆的一级战区,就以它的价位以及餐点美味度,相当不推!
比较可取的只是它地点的便利性。