餐厅名称：正老牌清水排骨面
消费时间：2013年12月
地址：台中市南区复兴路三段187-1号
营业时间：11:30~20:00 (星期一公休)
电话：04-25333704
大口吃!大口玩!走跳台湾寻找邪恶美食!
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这次要带大家来征服的就是台中正老牌清水排骨面，
想吃好吃的排骨酥面不必大老远跑到丰原吃溜，台中市区就有一间超经典的老店，
据说他们家不是丰原庙东的分店，正老牌清水排骨面的分店仅有三重分店一家，
别无分号，但我本身觉得这间吃起来比丰原的好吃，
位子也比较多，距离中兴大学骑车约三分钟的车程，
接下来赶快带大家来瞧瞧咻一下就能飞奔吃到的超夯人气美食吧!!
正老牌清水排骨面长长的招牌字迹显得有点斑驳，用餐时间总是门口停满了车，
排队的人潮还排到隔壁店面来了。
店面小小的，正面招牌的字都快看不见，感觉真的有点历史，
不愧是正"老"牌。小小的店面总是挤满用餐人潮，排队的是要外带的客人，
当天虽然天气很热，但人潮依旧满满，真是顶着大太阳也要吃到的美味。
菜单选择不多，几乎大部份客人都是点排骨面，也有米粉可供选择，
价钱乍看之下不便宜，但其实份量颇多的，
星期一是公休日要写起来不要多跑一趟溜(笔记)。
登登登，排骨面上桌了，炖排骨几乎扑满整碗面，上面还撒些胡椒、芹菜提味，
油面面条略粗，香味扑鼻而来。
排骨酥感觉有先用中药材及胡椒和特殊配方醃渍过再去油炸，吃起来有淡淡的香味。
他们的排骨酥蒸煮到非常软烂，骨和肉可以轻易分离，咬开肉汁满溢，十分鲜甜涮嘴。
面条是属于较为粗圆的油面，吸附满满的排骨酥香气及甘甜汤头，真是美味，
虽然份量颇多但仍然让人一口接一口无法停止。
满满一碗料多实在，加了豆芽菜及红葱头适时提味，整碗面香味充满，
吃得慢的话汤会大量被面条给吸附，面条也会变得较为软烂。
汤头看似带些油脂，因是蒸煮排骨酥的自然油脂，吃起来不会太油腻，汤头甘甜顺口，
还带着淡淡胡椒及肉汁香气，不会过咸，非常鲜甜美味。
这间店的排骨面吃完真是令人口齿留香，醃渍过的炸排骨酥蒸煮过后肉汁锁在汤头里，
吃起来软嫩不柴，十分入味，骨肉轻易就能分离，肉汁鲜甜，面条软硬适中，
吸附甘甜汤头后更是绝佳风味，满满一大碗公份量十足，c/p值颇高，
是目前觉得最好吃的排骨面了(转圈圈)，天气再热、挥汗如雨也吃得下，
推荐大家来台中一定不能错过位于台中市区的经典超夯老店排骨面，
吃过保证会说赞!!