店名：MaLu圆 创艺和食
地址：台北市内湖区瑞光路583巷31号1楼(捷运西湖站2号出口)
电话：02-2658-6989
营业时间：11:30-14:30、17:30-21:30 无休
本文为店家招待，请参考~
图文好读版
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这次受到店家邀请，前往位在内湖科学园区附近的MaLu圆创艺和食试吃冬季套餐！
MaLu圆创艺和食从文湖线西湖站2号出口走过来不到五分钟，交通很方便
店老板出身自宜兰的捕鱼世家，更了解只有新鲜食材才能做出好料理
每一季都会针对当季食材重新设计菜单，这次我们试吃两组全新冬季套餐
如果到店用餐发现与本次食记菜色不同是正常的～菜色会随季节调整喔～！
吧台，适合喜欢与师傅互动食客
不少名人来用过餐，像是梁修身、沈春华、李岗...
店家座位安排蛮细心的，较宽敞的桌距与拉廉保留些许隐私
看看冬季套餐有什么菜色～
松御膳 980元+10%
以养生为主题，利用简单烹调方式呈现食材原味，突显食材原有调性
松御膳 780元+10%
则强调当季食材的丰富性与视觉艺术表现，两份套餐皆有十道菜色喔！
开胃小菜：日本料理常出现的毛豆～！
第一道膳菜，两份套餐都一样：山药细面佐鲑鱼卵
新鲜鲑鱼卵放在刨成细丝的山药上，牵丝的口感很微妙
山药丝没有特别调味，故淋上椎茸酱油(香菇酱油)更好入口～
松御膳的沙拉：伊势海老奉书卷佐核桃酱
多种蔬菜与蟹肉由越南春卷皮包裹起来，还夹了层海苔
搭配用核桃与白味噌调和的酱汁挺爽口
榆御膳的沙拉：和风时蔬棒沙拉佐胡麻醋
因萝美生菜体积庞大，相较于松御膳的沙拉更有饱足感
食材简单，有红萝卜、日本山药、西洋芹、杏鲍菇条、小黄瓜、芦笋皆已冰镇过
这胡麻醋很讨喜，香浓的芝麻味与蔬菜棒们异常搭配，表现不错
松御膳的造里：冰沁特选甜虾盛合刺身
店员特别介绍，店内生鱼片是除了礼拜天外，天天从基隆渔港直送的新鲜鱼货
鲑鱼、鲔鱼、红甘、海鲡、带壳甘虾各一，很新鲜，但份量较少，不够过瘾XD
榆御膳的造里：冰沁季节刺身
里头有鲑鱼、鲔鱼、鲯鱼、海鲡、生食干贝，最喜欢干贝了，好吃～
哇沙米是现磨的喔！香气十足又不过于呛辣～
松御膳的季节料理：明虾树子蒸
新鲜明虾使用简单的醃制树子清蒸入味，相较于以往吃过用蒜蓉酱调味做法更为清爽
加了些豆腐、红萝卜、生菜一起蒸煮
虾脑不错～
榆御膳的季节料理：海老墨鱼汁烧卖佐黄芥末醋味噌
虽然名叫烧卖，但看起来比较像馄饨，口感也不是烧卖，味道蛮淡的～
榆御膳的烧物：皇后芦笋鱼菲力塔
烧物则是榆御膳先送上，片好的鲂鱼中间夹着柳橙、柠檬堆叠在马铃薯泥上成一座小塔
佐酱是柳橙酱、葡萄醋膏，这道菜偏西式做法，跳脱出传统日式印象，味道还OK
松御膳的烧物：季节时鱼姿烧
使用去骨鯃仔鱼简单烧烤，食材新鲜，沾点胡椒盐就不错吃了
搭配两片烟制南瓜干与醃制梅子可适时转换味觉
两份套餐醋饮相同：枸杞菊花醋，第一次喝菊花醋，味道还蛮妙的～
榆御膳的食事：福田章鱼丸子饭团
一口一颗刚好的炸章鱼饭团，佐芥末美乃汁酱，可以吃到章鱼块，但入口时要小心很烫！
松御膳的食事：京怀石五目越光米御饭
以越光米当底，搭配牛蒡丝、银杏、舞菇、吻仔鱼、枸杞、地瓜等食材
配色调和，视觉先被满足，至于味道则较清淡，果然是走养生路线～
榆御膳的吸物：碧玉酒蒸蛤蛎汤
简单的丝瓜蛤蛎汤，本以为会很普通，没想到试喝一口蛤蛎味相当浓厚，蛮好喝的！
松御膳的吸物：干贝松茸土瓶蒸
土瓶蒸的表现很好，乳白色的汤汁充满浓浓的鲜味～
里头除了有蛤蛎、香菇外，也放入大块鸡肉与干贝，难怪汤头这么好～
终于来到最后一道：和风甘物与四季水果
水果正常，但旁边的胡麻慕丝浓郁好吃，每一口都带着迷人的白芝麻香气，我们很喜欢！
刚开始用餐的时候，因为每道菜都很精致，还以为吃不饱，但整套吃下来饱足感十足
食材确实新鲜，摆盘也很用心，除了榆御膳的墨汁烧卖让我们摸不著头绪外
其他表现都还不错，适合喜欢精致日式料理的朋友喔～