餐厅名称：蓝公馆 正宗四川麻辣锅
消费时间：2013年/4月
电话:02-8773-8605
地址:台北市大安区光复南路72巷七弄四号
每人平均价位：400
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图文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/31453421
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香 麻 辣 让食欲大开的好滋味
传说中很厉害的“蓝公馆”位于华视附近，如果是搭捷运来的朋友，PEKO建议从国父纪念
馆一号出口出来后看到星巴克就右转直走，然后第一个巷口左转直走到底就会看见“蓝公
馆”的招牌，千万不要按著巷弄找，因为真的有点乱，路痴千万不要轻易尝试，或者从市
民大道近来会比较好找。
“蓝公馆”的装潢跟色系都十分古典，颇有质感。
不同于吃到饱的麻辣火锅，“蓝公馆”是单点式，吃多少点多少，减少浪费食材的机率。
正宗鸳鸯锅$350
“蓝公馆”的麻辣火锅，坚持正宗四川古法，汤头用牛大骨和牛小排下去熬煮，不添加任
何中药；不论红锅还是白锅都有鸭血、冻豆腐以及青蒜。
白锅的汤头看似浓郁喝起来却清爽，有股自然的甜味。
红通通的麻辣汤头，有点辣有点麻，但颇为顺口，就是人家说的辣心不辣口，麻肺不麻舌
的那种FU，比起一般重口味的麻辣汤头顺口许多。
牛双打拼盘(牛筋、蜂巢肚) $260
手工川丸子 $150
综合手打浆(鲜虾浆、花枝浆)$160
沙朗牛肉$180
蔬菜拼盘(高丽菜、青花菜、木耳、冬瓜) $180
日式蟹肉丸(打卡送的)
本来想好好拍的，但牛肉真的很薄，轻轻一夹就支离破碎，不过刚涮起来的时候还真美味
。
手打浆的部分，不论是鲜虾浆还是花枝浆都十分鲜美而且Q弹，尤其要大推一下鲜虾浆，
竟然吃的到完整的虾肉，真材实料经得起考验，两老赞不绝口。
鸭血虽然不能续，但锅底的份量就十分足够，软嫩且入味；川丸子很像狮子头，扎实有嚼
劲，放红锅一极棒；牛筋跟蜂巢肚一直是PEKO很爱的食材，记得牛筋要煮久一点，越软越
好吃，每吃一个就觉得补充了好多胶原蛋白；看似普通的拉面，却让PEKO小惊艳，因为口
感类似家常面，Q度没话说，连面食爱好者PEKO爸都说好。
这些就是PEKO一家三口这回用餐的份量，不只吃的饱剩下的汤底还能打包回家当隔天的午
餐，原以为“蓝公馆”的消费颇高，但其实还在能接受的范围，不过，PEKO真心建议最好
4~6人同行，才能什么都吃一点，推荐给大家哦!!