餐厅名称：鼎王麻辣锅 台北长安店
消费时间：2013年/12月
地址：北市中山区长安东路二段131-1、131-2号
电话：(02)2507-8018
营业时间：11:00am ~ 04:00am(隔日)
每人平均价位：因人而异；这次消费700多
可否刷卡：可
有无包厢：？
推荐菜色：特级牛肉、手工花枝丸、鸭血XD
官网：http://www.tripodking.com.tw
图文并茂blog：
http://takenbycappu.blogspot.tw/2013/12/blog-post_28.html
台北的鼎王真是出了名的难定位，
加上今年寒流来的特别早，
据说现在都排到快一个月了呢。
这次托亲戚之福早早就先订好位，终于可以来吃一摊啦！
入座后，
可以先喝喝茶暖暖胃，
这个茶器可是质感不凡、相当有重量。
茶略带水蜜桃香气，
跟一般招待的公司茶有做出些区隔。
大名鼎鼎的鼎王沾酱区倒是相当简洁，
一瓮白锅沾酱、一瓮麻辣沾酱、一瓮青葱，非常好懂XD
最左边则是吃到饱的白饭。
两个可爱的小沾酱。
麻辣沾酱(深色)主要以醋为底，
沾着肉吃有去油解腻的功效。
酸菜白锅沾酱(浅色)则是以豆腐乳为基底，
不过我觉得豆腐乳的味道没有很"浓"啦XD
筷子上也有一些漂亮的草书，
好像是说... 吃之为道，中国美食文化开发 吧？
(我原本以为会是些更有学问的内容的xDDDDD)
大甲铁砧山‘黄天来师傅’的鼎器上桌！
Shall we?
锅底的部分一个人是98 .-锅底费用，
也就是说可以当强者花98 .-坐在里面一直吃麻辣鸭血豆腐吃到饱......
嗯...听说还上过新闻喔。
而这个可以无限续加的鸭血跟豆腐，也可以说是鼎王的命脉招牌啊..
豆腐软嫩入味，鸭血更是滑顺又有弹性，
咬开还会有带着中药香的麻辣汤爆出来，
硬是比一般吃到饱的鸭血高上一个等级，
真是块不可多得的好鸭血啊( ? )！！
特级牛肉(298 .-)
每一张都是很大一片，
涮一整片，夹回一整片，张张都很过瘾XD
油花分布漂亮且瘦肥适中，在麻辣锅里面涮至七分熟再大口吃下，
冬天这样吃一大享受啊>////<
养生综合菇(160 .-)
一共有三种方吉，还有一种被压在最下面。
每朵方吉都很饱满，开得很漂亮，
虽然我个人不太吃菇菇就是了。
梅花猪肉(288 .-)。
很漂亮的猪肉山，尤其端上来的时候站高高的摆盘相当有质感，
因为切得稍厚，所以口感Q弹并带有猪肉的甜味，
是质感很不错的猪肉！
很明显是用来搭配酸菜白肉锅的白肉片(258 .-)
在强烈的黄光照射下这张拍得没有很漂亮，现场看更好ˊˇˋ
白肉略比一般火锅店的白肉大片一些，
肥肉部位多的肉片与去油解腻的酸菜锅相搭配，口感也不输梅花猪。
再沾一点特制的腐乳沾酱，
酸酸咸咸又充满肉汁的甜味，
挖屋看得都饿了= =
而说到吃麻辣锅，
怎么可以少了老油条(60 .-)呢？
不管是喜欢泡软一点的吸水口感还是马上捞起的硬式酥脆口感，
吃麻辣锅就是应该要有油条啊！！
吸了汤汁又麻又辣又硬又脆，加上油油的重口味可是非常下饭的一个好开始XD
当然吃麻辣锅也不能忘了一些卤料囉！
牛花肚(260 .-)跟大肠头(288 .-)，
每一份虽然不算小但也真的不便宜。
牛花肚我觉得有点讲究人品，
有吃到口感很棒又好咬的，
但也有吃到像橡皮筋的Orz
肥肥的大肠头则表现一致，本身即有卤过所以亦相当入味。
这又是另一个must buy！
手工花枝丸(208 .-)，口感超Q弹(是超~~喔！)非常有花枝香，
里面的花枝口感也相当新鲜，
这一个超推荐XD
激烈烹饪 + 大口咽食ing...
其实我们还有点上选羊肉(290 .-)，
不过可能放太远了没注意到所以没有入镜XD
肉质堪称细嫩，羊骚味适中，
可以接受羊骚味的人应该都会满喜欢的，
但非常畏惧的人(e.g. 卡妹)就没有很爱了。
来教各位一个非常错误的吃饭方法，
吃的热呼呼油腻腻的时候，
点杯清凉解渴的可乐，还会附上一个冰过的啤酒杯，
给他大口冲下！ 爽~~~啊ˊˇˋ
不健康的事之后再说，当下却得到无比的痛快。
(糟糕，之后会不会有家长禁止小孩来看这个网志......)
吃到最后，店员会来推荐一个创新的吃法，
就是将酸菜白肉汤跟麻辣汤底各混1:1，
就 变成了酸酸辣辣的酸辣汤 变成一个创新的hybrid汤底，
喝起来既像麻辣锅又像酸菜汤，但又都不是，
总之虽然听起来有点诡异，却意外地满match的啦。
各位可以自行试试囉。
整体而言，
食材的品质都在水准之上，
虽然没有很特别或惊艳的菜色，但是每个食材都算是相当讲究，
连老长辈(其实就是卡爸卡娘那一辈啦XDDD)都赞誉有佳，
不过最近冬天据说都要订到一个月后了，想吃可是没那么容易XD
这一餐一共花费一个人700多
(并没有全部拍到，像手工鱼饺因为一上桌就被丢下锅了来不及拍到他最后一幕..)，
算是吃得比较奢侈的(是给长辈们点的XD，而且吃肉没在手软，牛肉就来了两盘)，
如果以大学生的点法通常也可以压在4, 500左右搞定，
所以想吃高质感的麻辣锅是不一定需要破费太多的啦，
就看点的菜色节不节制囉...
而全部用餐完毕后还可以打包两大袋的麻辣/酸菜汤底各一份，
回去又可以再煮个两三餐，所以也不算太昂贵的消费啦。