图文:http://morningc725.blogspot.tw/2014/01/blog-post_8.html
韩国人喜欢吃厚切的肉。(让他们先天肥厚的双颊又在后天训练下继续不断向外发展)
(内心 os 竟然比正文还长两倍)
这家位于钟路的店 大韩烤肉(Urinara),是在地人很喜欢光顾的烤肉店。
晚上一进店里,满满的都是上班族,每个都喝得醉醺醺。
老板娘是一个很漂亮的中年妇女,店内雇的员工大部份是朝鲜族。
在韩国很容易遇到中国朝鲜族,他们同时会讲中文及韩语,帮助很大。
据说还有一个北韩来的员工,这是同行的人从口音听出来的。
在首尔,大部份的服务员,店员,和帮佣等工作,都是由外地人来做。
五花肉,就是我们常吃的猪五花,但是这样切都不切一整条的样子,
老实说我只有在拜拜的时候看过。
由于是猪肉的关系,一定要考到全熟才能吃。
但是怎么分辨熟了没有呢?
‘如果妳是韩国人,自然会知道五花肉怎么样才算熟。’
韩国的友人因此全包起烤肉的工作。
烤好的肉剪成一小块一小块,可以直接吃,包着生菜,沾酱吃。
五花肉充满油脂,吃起来很香,口感则是很有弹力。
吃完了烤肉,依照韩国人的习惯,这时候有两个选择。
吃大酱汤和白饭,第二,来碗冷面。
我于是和韩国友人各点一个,因为我此行还没吃过大酱汤。
所以就点了 (doenjang jjigae)大酱汤。
韩国友人则是选择冷面。
冷面,韩国人一般都是在冬天吃。他们深信,以热攻热,以寒攻寒。
冷面其实是北韩的食物,越冷越要吃。
我身为少数同时吃过北韩及韩国冷面的人之一,
我要大声地说:北韩冷面真的比较好吃。
从外表上就可以看出来北韩冷面做工远比韩国细致。
口味上来说,北韩冷面很有层次,面条也很Q弹,
跟北韩冷面一比,韩国冷面简直悲剧。
陆续有一群又一群的上班族走进店内吃饭。
韩国烤肉虽然好吃,但在韩国,吃肉配烧酒,却往往是无法推脱的交际应酬。
餐厅名称:大韩烤肉 Urinara
消费时间:2013年/12月
地址:钟路区首尔金融大厦一楼4-2 (地铁钟路三街站十五号出口)
电话:无
每人平均价位:200~300台币
可否刷卡:可
有无包厢:无
推荐菜色:五花肉