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时间：2013/8
来到了洛带古镇，古镇里有不少卖凉粉的店家，选了这家连锁的客家伤心凉
粉。伤心凉粉据说是由一个广东移居四川的人所发明的，为什么叫伤心凉粉
？有两种说法，一则是指因为伤心凉粉是家乡味，吃了想起故乡，因此而伤
心；另一则是说伤心凉粉太辣了，辣得让人涕泪齐下，貌似伤心。
点餐方式是在柜台点菜结帐，然后自己拿个大竹篮子，凭单子到出餐口去领
餐，然后再去找位子。这家店的景致其实不错，挺舒服的。
伤心凉粉（糖醋味）￥6
这里的凉粉有好几种口味，吃了太多天的辣，不想再吃那么辣，所以点了糖
醋味的凉粉。凉粉是半透明状的长条面状物，口感十分滑溜，不过是没有弹
性的。虽然说是糖醋味，但依然是加了红油，只是没那么辣，香气比较重。
口味的话则是甜中带点微酸，相当地爽口开胃，让人想起在西安吃的凉皮。
其实凉皮跟凉粉是差不多的食物，作法也大同小异。
客家油烫鹅￥20
在古镇里头到处可见卖客家油烫鹅的店铺，看来是洛带的特色食物，便点了
一份来吃，尚未在大陆吃过鹅肉，大陆好像也比较少吃鹅肉？油烫鹅的外皮
有点像燻茶鹅，不过味道就差了颇多，的确就像是油淋浇过的味道，带着一
股油炸的香气，不过并不很重，不会腻口，肉的部份倒还是颇为细致，也带
甜味。可大陆的禽类肉都不多，不像台湾的肉禽那么多肉，这鹅肉也是没什
么肉，许多块都是骨头上连着一扁平的肉而已，吃的很不过瘾。台湾的鹅肉
还是肥美多了。
阿婆凉糕￥5
来了成都那么多天，总算是吃到一样甜品了。这凉糕看似粉粿，泡在红糖水
中，吃起来却像是碱粽，只是没有碱粽那样的弹性，口感软绵，隐含着一点
碱味。本身没什么味道，伴着红糖水吃挺不错。在什么都是辣的菜肴里，有
这道甜点总算是解了不少辣。对口味比较清淡的台湾人来说，还是很难像四
川人一样餐餐无辣不欢阿。
客家伤心凉粉（洛带旗舰店）
地址：四川省成都市龙泉驿区洛带镇上街58号
电话：028-80608985
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