云林 土库巴比咸酥鸡
土库巴比咸酥鸡
地址： 云林县土库镇中山路48号
服务专线：05-6622612（周一公休）
营业时间：17：30～23：00
消费时间：2013年12月
消费金额：240元
食记：http://nellydyu.pixnet.net/blog/post/40114993
这家土库巴比咸酥鸡，连当地人说最好订位一下
不过5点半前打电话给店家，是不接的，打了好几通
听说有时候可能等一个小时才可以拿到咸酥鸡，有这么威吗？
撇开以往流动摊贩的形式
展开一种赋予现代的新创意炸物，也很受年轻人喜爱
一进门，台面上满满的咸酥鸡，干净俐落
看起来都很可口，环境也很卫生又舒适，店内位置不多
大概可以做10～15人左右
墙面上有一些老旧黑白照片
原本咸酥鸡是老旧摊位，就很传统的咸酥鸡摊
土库巴比咸酥鸡现在转型
经过包装，透过行销，转变为创意咸酥鸡
店内带有居家厨房的气围，抽油设备处理的还不错
不至于会有太油腻的油烟味
当天消费的餐点
土库巴比盐酥鸡
月亮虾饼 60元
蔬菜卷 30元
鸡皮 30元
地瓜 20元
红豆年糕 20元
杏包菇 30元
咸酥鸡 50元
人潮就开始涌入，能感受到生意真的很不错
旁边还贴心的放置板凳，让等待的客人坐着慢慢等
说实在处理的速度真的很缓满，毕竟油炸可能要分开处理
光是我们第一个点餐，等了快15分钟才上菜
蔬菜卷是用豆腐卷夹带了一些蔬菜
油炸过后外皮酥脆，里面还有蔬菜水份跟甜度
吃起来不油腻，脆度足够，而且色彩很缤纷，看起来就是丰盛
红豆年糕就像是南部过年过节都会吃到的年糕，切小块后果粉油炸
不黏牙带甜，加上切的比较小块，好吃顺口～
土库巴比咸酥鸡的果粉都算厚，我个人比较不喜欢
瓜部分果粉也算厚，上面洒了太多的白糖粉，吃到后面会腻
月亮虾饼不大块，切成六小块
厚度尚可，还蛮酥脆的，口味普普
咸酥鸡被三个人公认为不太ok的炸物，我觉得是果粉太厚
比较吃不到肉质的鲜度与甜度，吃起来不会唰嘴开胃
杏包菇蛮好吃的，保有本身的水份，搭配咸酥鸡的香气
当天在土库巴比咸酥鸡我自己认为最好吃的是鸡皮
要把油炸到干掉，让口感很酥脆
口味算很大众化，带有独家调配的调味粉可搭配
传统与现代的结合，迸出不同风味的咸酥鸡