餐厅名称：Pho粉达人越南河粉
消费时间：2014年/1月
地址：台南市东区裕学路7号
电话：06-2902989
营业时间：周二~周日 11:00~14:30、17:00~21:00，周一公休
每人平均价位：170元
图文无音乐好读版 http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40114276
粉达人整体以红黄色系为主，餐厅内部装潢很简洁，不是吃气氛的
舍弃过多浮夸的装饰，取而代之的是容客量大增
座位分别为二人及四人座，若是客满的情况大约可容纳80人左右
虽然桌数多，但座位间并不拥挤，用餐时不会感到压力
这大概也是精简装潢的目的之一吧
既然店名都写了越南河粉，所以店内主打的就是河粉料理，分别为汤河粉和干河粉两种类
型
汤河粉的部分，光汤头选择就有六种，配菜部分也有七种可以做组合
干河粉则分为红咖哩和越南凉面两种，配菜也有六种可供挑选
其他还有一些小菜类的副食
采半自助式，餐具需自行取用
辣椒、柠檬和辣酱可以让吃重口味的人加料
如果觉得味道太刺激也有白开水可以解辣
凉拌海鲜(50元)
虽说是海鲜但也只有花枝而已，花枝新鲜没有腥味
洋葱的量有点多，不过搭配泰式(?)酸辣酱吃起来还不错
其实我分不出这种酱料算泰式还越式，因为常在这两种店里吃到
味道中规中矩，酸辣中带点甜味，很开胃
双色炸蛋(50元)
名字很好奇所以就点了，上桌时看到份量有点小愣住
所谓的双色炸蛋就是油炸水煮蛋和皮蛋各一，再淋上酸辣酱
两颗蛋就要价50元有点贵
炸过的皮蛋配上九层塔和酸辣酱，味道还蛮新奇的
越南炸豆腐(40元)
原本以为跟日式炸豆腐一样是鸡蛋豆腐之类的，结果居然是炸豆皮
炸的香酥的豆皮搭配花生和九层塔再沾点盘底的酱汁，味道相当棒，是当天评价最好的一
道菜
因为炸的够干所以吃到最后一块都还是酥的
好吃又不贵，我很推荐这一道
熟牛肉椰奶河粉(120元)
椰奶风味完全不会辣，带有一点淡淡的甜味
熟牛肉用的是带筋的牛腩，清炖过后肉质软烂不卡牙
海鲜椰香酸辣河粉(120元)
用料很丰富，又大又肥美的蛤蜊就放了好几个，花枝和虾子也都给的十分有诚意
椰奶让酸辣的汤头变的柔和，辣度也降低许多
香茅柠檬鸡酸辣河粉(120元)
有别于其他口味的河粉，香茅柠檬鸡是另外摆盘，从视觉上就觉得好划算
香茅柠檬鸡(单点80元)
使用鸡胸的部分，鸡排外皮炸的干爽酥脆，鸡肉仍保有肉汁
单吃只有肉味，沾上旁边附的酱料后美味度大幅提升
有柠檬的酸和辣椒的辛，倒是香茅味吃不太出来
就算冷掉外皮也不会湿软依旧是脆的
酸辣河粉
汤头酸辣够劲，吃到后来都有点在吸鼻水了
属重口味，虽然辣归辣，但不至于会有胃不舒服的感觉
常见的越南河粉有两种，一种是粗粗的像宽冬粉一样半透明，一种则是细的像粗米粉一样
我比较喜欢细的河粉，粉达人正好用的是细河粉
和小吃店不同，粉达人的环境非常整洁明亮，用餐起来的感觉很轻松
服务人员态度亲切有问必答，虽然很忙但也不会摆出臭脸
上菜速度快，没有漏单情况，口味偏重，吃起来很过瘾
用餐时间容易客满，建议事先订位或是避开尖峰时段