※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1Imj_S9h ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: TaichungBun
标题: [食记] w965j/ vu fm
时间: Tue Dec 31 23:16:41 2013
图文版:http://www.dtmsimon.com/2013/12/kaolinteppanyaki2013.html
消费日期:2013/10
距离上回吃高林好像已经有好多年前了，那一次好像两个小人都还没出
生吧(惊!)，这回再去我们家已经从两个人变成四个人囉。我想在不久的
将来就会变6个人、8个人、12个人.....(好像这个老爸想太多惹..@@)
高林在台中市区里头算是生意满好的一家铁板烧店，定位是比一般平价
铁板烧高级一点，却没有真高档铁板烧让人怯步的价位，所以吸引不少
不喜欢吃平价又吃不起高档铁板烧的顾客们。
按照惯例家里面吃牛的还是只有我一人，所以这回就点了墙壁上海报推
荐的特选纽约客(480元/份)。而老婆跟两个小人就共吃一份QQ猪排，白
饭再加点一碗给小人分食这样就够了。
首先是附餐的部分，基本上每套餐都有一碗白饭跟玉米浓汤，饮料是冰
红茶，喝完服务生会自动过来帮你加满。他们家的玉米浓汤很好喝，只
可惜不能免费续碗，要喝要另外收费，加点一碗30元。
点完餐后先看到站在煎台后面的师傅开始着手制作蒜酥，高林的蒜酥都
是师傅现场现做，所以吃起来味道跟口感特别的香酥。
接着制作蒜酥剩下的油就直接拿来炒高丽菜囉，我想没什么比这个油更
适合炒青菜的吧?
炒好的高丽菜还满好吃的，口感有脆不会过烂。
下面这张图是偷拍别人的餐点料理实况，不是我们家吃的啦!XD
这一块猪肉才是我们家的，因为叫做QQ猪排，不用想就知道部位一定是
俗称松坂猪的猪颈肉。
整块不用放油在铁板上间到一个程度之后，师傅就会用刀直接在铁板上
把整块完整个肉切成易就口的小块，然后再继续煎。
煎好的猪肉好像除了盐之外也没有其他调味，其实这样就很香很好吃了
说。不用加油煎是因为这块肉本身油花就很丰富，自己就会出油，加油
有多此一举的感觉。
直接吃或沾点店家特制的洋葱酱油来做搭配都很对味。
接下来这一块就是本冰箱当晚的晚餐-纽约客牛排。
跟之前一样，高林的牛排都是没有退冰的情形之下直接下锅煎，所以煎
的时间会稍微比较长一点。煎好的牛排师傅会事先帮客人切成适当的大
小，呈现在面前的牛排就是这样子，看起来真好吃。
这回去吃帮我们服务的师傅火候控制得很好，牛排煎好是恰到好处的淡
粉红色，熟度约在7分左右。只有略撒盐巴调味，吃到的就是牛排本身
的鲜跟甜。
最后还有一样蔬菜，通常就是炒绿豆芽，几乎是每家铁板烧都会出现的
标准菜色。
来高林吃铁板烧最特别的是最后还会用铁板做甜点给客人做ENDING，
甜点有两款可以选择，分别是铁板香蕉跟铁板芋泥。
煎好的香蕉跟芋泥饼会搭配些许的蜂蜜一起食用，吃完之后我们一致认
为芋泥比较好吃，给大家下回去用餐选择甜点做个参考。
大家看这芋泥饼的断面，真的相当细致滑口，且味道不会太甜，最后吃
这一小块刚刚好。香蕉其实也不错，只是稍微甜腻了一点吃多会腻口。
不过口味本来就是见仁见智的东西，就当作一个参考吧!
对了，今天出门经过发现高林开分店了，地点就位于汉口路三信公园对
面，那边地点好找，停车又比较方便，大家可以参考看看喔!
这是冰箱2013年最后一篇文章，不到一个小时2013就要结束了，我想等
等看我文章的朋友应该都能跟我一起走这1314吧!
愿新的一年大家一样幸福平安，财源广进，身体健康，万事如意!
祝大家新年快乐!
店家资讯:
高林铁板烧健行店
台中市西区健行路1006号
04-23231716
营业时间:11:30~23:30