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作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中潭子-丰南食堂(好吃够味的米粉芋..
时间: Sun Dec 29 17:55:09 2013
图文版:http://www.dtmsimon.com/2013/12/fongnanseafood.html
消费日期:2013/12
平日都在市区活动，也比较少有机会到过去属于旧台中县的区域用餐。
这天正好到一个公司在潭子那边的大哥那泡茶，结束之后被留下来吃
晚餐，然后就近就到了这家丰南食堂。
说是食堂其实是一家海鲜现炒餐厅啦，就像之前介绍过的烘炉鹅肉海鲜
餐厅性质差不多。
依照之前的经验，这一类的餐厅都会设置水族箱养置一些活海鲜，当然
也少不了下图这种冰柜放置各式当日现捞食材，供客人现场点选。
不会点菜怎么办?没关系，一旁的立牌也有一些主厨推荐的招牌菜色可供
客人参考点用。
就坐之后就开始点餐，因为是大哥请吃饭，所以客随主便，有什么就
吃什么。然而大哥也很帅，直接叫餐厅配我们三个人的菜色，也是出
什么就吃什么，哈哈!
饮料是这一瓶香吉士出品的100%纯苹果汁，带有果肉的苹果原色，相
当好喝的一款，之前还真没喝过呢。
首先上来这道应该是马蹄蛤，因为三个人吃饭所以就上来三科，当场在
桌上现煮。
这一颗蚌有多大颗?大家看我拿小调羹去做对照组就知道囉。
放在小汤碗里头也是塞得满满，大家可以在跟旁边我的阿凤比较一下!
因为是桌上现煮，所以熟度是自己控制，这样的活棒吃起来肉厚鲜美，
真是过瘾啊!
接下来是白灼虾，新鲜的白虾只要经过简单汆烫就相当美味了。
看这虾子的色泽鲜红亮丽，吃起来的虾肉也是鲜甜弹牙喔!
接下来这道是拿来吃饱的米粉芋，才一上桌就闻到很浓的油葱跟胡椒香
味，光闻就让人食指大动了。
有一点带客家的做法，里头除了芋头块之外，还有芹菜、红萝卜跟猪肉
丝等等的爆香料。芋头松软绵密，最让我惊艳的是这碗米粉汤的汤头。
浓浓的胡椒香气却不带辛辣感，跟芋头搭配起来实在是有够搭的，结果
这道我一开始不觉得如何的料理最后却变成我这晚最喜爱的菜色之一。
接下来这倒也是之前没吃过，就是用丝瓜去煮鲜蚵。一般丝瓜多搭配蛤蜊
下去做料理，也许是第一道已经出过蚌类，所以这道老板改用鲜蚵来做。
味道方面，除了鲜美我想也不知道该找什么其他的形容词来用了。
再来这是红烧乌鱼膘，算是当令的应景食材吧!乌鱼膘就是公乌鱼的精囊，
母午鱼就是取软做成乌鱼子。这道的烧法算是很传统的，青蒜跟乌鱼本
来就是好朋友。
乌鱼膘够新鲜，所以吃起来不带腥味，很像豆腐的口感相当好吃喔。
接下来这是一人一份的味噌烤茄子，虽然冰箱很少吃茄子，不过这样子
料理的茄子味道真的很不错，且卖像也很棒，不知不觉我就把他给吃完
了!(不是不吃茄子吗?XD)
最后就是清炒当令最新鲜的菠菜囉，冬天是菠菜的季节，品质好价格又
相当划算，大家可以多买来吃。
虽然好像没几样，不过三个人吃下来也差不多有8分饱了，刚好还有胃可
以塞几片西瓜下去，完美!
没有人带还真不会自己跑来吃的一家店，意外的发现，推荐给大家参考喔!
店家资讯:
丰南食堂
台中县潭子乡雅潭路一段21号
04-25345993
营业时间:11:00~14:00/17:00~21:00