168断食瘦不了？减重医：太晚吃 激推“这时间开始”效果最好
时间： 2022年04月10日 09:08
记者李佳蓉／综合报导
近几年168断食法超夯！不少人靠它成功铲肉，但也有人怎么减都甩不掉顽固脂肪，减重
医师萧捷健直呼“太晚吃是没有用的”。他解释，早上和晚上进食“食物产热效应”与血
糖、胰岛素分泌完全不同，一样的食物早上吃会比较瘦。而以他个人经验看来，早上8点
吃到下午4点的效果最好。
进行168断食，体重都没减轻，很可能是你太晚吃了！减重医师萧捷健在粉专上写到，就
算只吃一餐，太晚吃也很难瘦，这是因为食物产热效应与血糖胰岛素反应完全不同。他进
一步解释，早上进食，食物的产热效应为晚上2倍；早上进食，血糖和胰岛素上升也会较
晚上平稳、胰岛素敏感度较高。
何谓“食物产热效应”？萧捷健解释，可看成是“进食会促进代谢”，消化食物需要消耗
热量，也能使代谢微幅上升。简单而言，一样的食物早上吃，身体会花2倍热量消化，而
摄取的热量也较容易在一整天使用掉。若改为晚上吃，身体更倾向于把吃下肚的热量储存
，“晚餐越大，越容易胰岛素阻抗”。
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血糖,糖尿病。（图／达志／示意图）
▲研究发现，早上多吃血糖平稳、胰岛素敏感度高。（图／达志／示意图）
萧捷健引述2020年德国研究，找来体重正常受试者每天吃总热量一样的食物，一组早餐吃
一整天热量的69%，另一组则是晚餐吃一整天热量的69%，接着量测吃完丰盛早晚餐与一点
点早晚餐的食物产热效应、血糖及胰岛素。结果发现，吃下相同的大餐，早上吃，食物产
热效应平均可达每分钟239卡路里以上，且可维持4小时，而吃小餐，也可维持3个多小时
；至于晚餐吃小餐，食物产热效应只能维持不到1小时。
萧捷健说，早上多吃血糖平稳、胰岛素敏感度高；晚上多吃饭后高血糖、胰岛素阻抗高。
他接着表示，吃完丰盛早餐后的1小时，血糖上升到7 mmol/l，吃完丰盛晚餐后1小时者的
血糖则飙破10mmol/l，即使只吃200卡，吃完早餐后血糖变化幅度也小于晚餐。
至于大家最关心的胰岛素，萧捷健分析，早餐多吃的组别，胰岛素上升浓度比晚餐多吃的
组别低，意思为胰岛素上升不用多即可让血糖稳定，就是所谓的“胰岛素敏感高”；相反
的，晚餐多吃胰岛素上升更多，血糖反而降不下来，即称为“胰岛素阻抗”。
早餐吃对时间才能养子宫。（图／记者赵于婷摄）
▲减重医师认为，不须特别跳过早餐，早上8点至下午4点执行168效果最好。（示意图／
记者赵于婷摄）
萧捷健认为，饮食应顺势而为，不需要跳过早餐。他以个人经验分享，进行168断食法，
从早上8点吃到下午4点效果最好；10点吃到晚上6点效果也不错。反观12点吃到晚上8点者
，常会在晚餐把早上没吃的全部吃回来。有学员就是一天只吃一餐，但都在晚上8、9点后
吃，不但没瘦，体重还慢慢增加。
萧捷健呼吁，并非要大家早上改吃速食店或饭团加油条，最好的选择仍是瘦蛋白，“但如
果晚上真的很想要吃咸酥鸡，忍耐到隔天早上改吃肯德基， 绝对是一个更好的选择。”
吃午餐,吃面,吃东西,贪吃鬼,大胃王。（示意图／记者李佳蓉摄）
▲你正在执行168断食法，但都没有瘦吗？可能是太晚吃了。（示意图／记者李佳蓉摄）
https://health.ettoday.net/news/2225832?from=ettoday_app
对我来说
早餐不吃比较适合
至从一月底开始168后
腰围就瘦了3码
现在很开心^_^