以营养学来说，糖类（Carbohydrate），又称为碳水化合物，
大部份的碳水化合物由碳、氢、氧构成，包括糖、淀粉、纤维
所以 碳水化合物属于碳氢氧化合物，但 不代表 含碳氢氧的化合物就绝对是碳水化合物
ex. 某甲怀孕了，肚中那位叫某乙好了，所以某甲体内包含某乙，但是某甲≠某乙
简单判断法 => 从化学式的氢氧比来看
碳水化合物的通式：（CH2O）n，n代表通式重复的次数
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氢氧比是2：1
比如说～
葡萄糖：C6H12O6 或（CH2O）6 VS 一样有碳氢氧的乙醇：C2H6O
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氢氧比 2：1 氢氧比不是2：1
属碳水化合物 非碳水化合物
以下是跟原文比较相关的，简图以示之～
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│当你吃下含糖类（碳水化合物）的食物│
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├───── 简 单 形 式 ─────┤|├───── 复 杂 形 式 ─────┤
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│单 糖 类││双 糖 类│|│寡 糖 类││多 糖 类│
├───────┤├────────┤|├───────┤├────────┤
│最小单位的糖类││两个单糖分子组合│|│3～10或3～20个││数百或数千个以上│
│分子 ││ │|│糖类分子组成 ││的糖类分子组成 │
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│葡萄糖 果糖 ││麦芽糖 蔗糖 乳糖│|│果寡糖 菊糖 ││又称作复合糖类 │
│半乳糖 糖醇 ││ │|│木寡糖 ││可消化：淀粉肝糖│
│ ││ │|│棉籽糖 水苏糖 ││不可消化：纤维 │
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↓ ↓ ↓ ↓
┌─────────────────────────────────────┐
│ 经 消 化 道 进 入 体 内 三 小 的 │
└─────────────────────────────────────┘
↓ ↓ ↓ ↓
┌────┐ 分解成单糖 进入大肠由肠道 ┌─┴─┐
│可以直接│ ↓ 益生菌分解利用←←膳食纤维 淀粉
│ 被人体 │← 酵素分解 ←┘ ↓
│ 吸收 │ 分解成
│ 利用 │←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←← 酵素分解 ←← 单糖
└────┘
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├───── 简 单 形 式 ─────┤|├───── 复 杂 形 式 ─────┤
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果糖：存在水果、蔬菜、高果糖玉米糖浆 | 棉籽糖和水苏糖：存在洋葱、包心菜、花
、蜂蜜（50%果糖+50%葡萄糖） | 椰菜、全谷类、豆类中
|
半乳糖：在自然界中很少单独存在，而与 | 淀粉：直/支链淀粉，植物体养份储存形式
葡萄糖结合成为双糖，即为乳糖 | 存在于五谷杂粮、某些豆类、块茎
存在于牛乳及乳制品中 |
| 肝糖：人类及动物体内的糖的主要储存形式
糖醇：单糖衍生物，包括山梨醇、甘露醇 | 存在肝脏、肌肉中
木糖醇，应用于无糖食品的甜味剂 |
| 纤维：植物细胞壁的主要构成成份
麦芽糖：2个葡萄糖分子以α键结合而成 | 天然食物中所含的水溶性及不溶性
| 的膳食纤维及额外添加的机能纤维
蔗糖：即砂糖，黑糖、白糖、糖粉三小的 |
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乳糖：上面讲过了，就是半乳糖+葡萄糖 |
存在于牛乳与乳制品中 |
PS：自然界中的单糖还有“五碳糖”，顾名思义含五个Ace...不，是五个碳，
饮食中的需要量很少，但在人体内极为重要，因为它们是细胞遗传物质的必要成份
包括核糖核酸（RNA）的成份－核糖；去氧核糖核酸（DNA）的成份－去氧核糖
以上，简单讲是酱啦～我先出门吃夜宵！
没了。