※ [本文转录自 Food 看板 #1Kh0UESD ]
作者: HIKARU5 (Yukikikiki) 看板: Food
标题: [食记] 台北 松江南京 辛殿麻辣锅 吃到饱
时间: Wed Jan 7 00:04:20 2015
餐厅名称：辛殿麻辣锅
消费时间：2014/12
地址：台北市中山区松江路129之4号 (捷运南京松江站，松江跟四平街口)
电话：(02)2503-7667
营业时间：11：30～凌晨2：00
每人平均价位：平日午餐$498；晚餐及假日$598
＊用餐时间限两小时，另收服务费10%
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网志版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/41837536
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这天跟朋友相约松江南京，本来是想去吃くら寿司
结果到现场才知道当天的号码牌早就被抽光了....
哀伤之余，友人想到辛殿麻辣锅就在附近，马上转头就走，改吃麻辣锅
辛殿之前我们曾一起来过一次，不过没订位吃不到......又是个哀伤
这次再度前往，因为是临时起意，当然没订位
幸好刚好有桌客人离开，等了十几分钟后顺利入席，感人
想在热门餐厅用餐真的都要先订位耶Orz
辛殿位在松江路与四平街口，醒目的黑色店面很好找
朋友自开幕以来已经来过几次，这次来他说涨价了
回家看了一下以往的价格，的确是涨了$30
店内的装潢蛮有时尚感的，不太像火锅店
让我觉得跟一般火锅店不太一样的是这里有沙发座椅！
坐在沙发上吃饭比硬邦邦的椅子舒服很多
四人坐一起刚好，六人可能就会觉得拥挤了，人多还是选圆桌好一些
辛殿以填单的方式点菜，食材部分由服务生送上桌
自助区则提供饮料、酱料跟冰淇淋
这里的饮品有单瓶装的可口可乐汽水系列、美粒果、雀巢红茶类跟咖啡机
自助酱料区提供的佐料不少
一般的香辛料葱花、蒜末、辣椒、香菜、蒜苗等等都有
冰淇淋是莫凡彼跟哈根达斯，每个冰柜有四种口味
冰淇淋的硬度三个冰柜都不太一样落差，有些很好挖，有的要用力才能挖起来
麻辣锅里加了很多蒜苗
麻辣锅我们选的是中辣，辣度有，还带点花椒香
白色的养生汤则是放了很多蒜头跟少许中药
第一印象有点像是无老锅的汤底，不过喝起来完全不同
喝起来温醇，味道不会太重
基本上放了一堆新鲜食材下去煮过后，高汤是一定好喝的，当然也不能喝多就是Orz
点菜单，这里的特色是肉品选择很多，朋友大推这边的肉品
有牛肉、猪肉跟羊肉
光是牛肉就有七种，但中午不提供牛小排，我们填了自然是没来:D
来吃到饱麻辣锅，当然就是大吃肉跟海鲜！
第一轮就火力全开点了很多，全上齐时有点吓到XD
摆满整桌后，才看到桌旁还有另一个专门放食材的架子，也是摆满满
麻辣锅好朋友，当然先来块鸭血
鸭血已经先煮过入味了，上桌滚一下就直接捞来吃
鸭血蛮嫩，口感还不错
新西兰顶级小沙朗
沙朗牛非常大一片，大概是脸的大小了！光看就觉得爽度满点XD
点菜单上建议吃七分熟
大概是为了维持烫熟后还是不会散开，沙朗切得稍有厚度
后来吃了其他肉品，都没有沙朗切的这么厚
因为比较厚一点，吃起来反而没有太多让人惊艳之处
七分熟吃起来得口感还是稍微硬了一点点，口感偏扎实，较具口感，肉质不会过柴
顶级后腹牛五花
后腹牛五花带的油花较多，吃起来口感非常软嫩，也挺鲜美，好吃
因为一次上了两种牛五花，问服务生也不知道哪种是哪种......就照自己的推测写了！
另一种安格斯雪花牛就比较一般，吃起来就是普通的牛五花，但肉质还是很不错的
这边的牛肉水准基本上都很不错啦
特级嫩肩牛
嫩肩牛出乎意料的好吃，这项是很后面才点的
下锅涮一下，肉质软嫩，不太需要咬太久，柔嫩又好吃
特级小菲力
菲力的油花较少，所以煮太久会硬
吃五分，带点粉红色刚刚好，口感不会太韧，带有嚼劲
我跟好友只顾著吃牛，羊跟猪就没点了
卤制品的部分我们点了肥肠跟牛筋，但是点了两次牛筋都没来
本来以为是厨房漏单，所以点了第三次
第三次送单后服务生才来告知今天没牛筋了
老实说会觉得有些不太开心，既然没有那一开始就可以先说
点了第三次才说，心里会觉得这家店不太OK
后来看到一些辛殿的抱怨文，好像这样是常态..........好吧继续吃XD
海鲜部分上桌时盘里都有多放碎冰，即使不马上下锅放在桌上也可以保鲜，还不错
白虾新鲜度很够，很好拨壳
肉质Q弹紧实，不会粉粉烂烂的，新鲜好吃
鲜蚵鲜度也不错，饱满肥美
北海扇贝是一般般的冷冻扇贝，煮太久口感就硬帮帮了
手打虾仁滑
虾仁滑味道还不错，口感柔软，放在辣锅煮还不赖
不过没有好吃到会想一直点啦XD
我还是爱新鲜食材，对火锅料兴趣不大～
蔬菜跟菇类的品质都不错，鲜甜好吃
我们几乎都在大吃牛肉跟海鲜，这天吃到的食材都在水准以上，新鲜就是好吃啦！
最后当然要有甜点时间
有了莫凡彼后我就完全不想吃哈根达斯了XD
莫凡彼的香草口味是我的爱！
点菜单上有几种甜点可以点，我点了手作奶酪来尝尝
奶酪上加上了芒果酱，不会太甜腻也带奶味，挺好吃的
提拉米苏就有点悲剧，退冰不够加上用的起司不多
吃起来一嘴的可可粉，很虚，不建议点XD
整餐吃下来，觉得辛殿提供的食材的确很不错
肉品选择很多，爱吃牛肉的人应该会觉得很满足
大概能理解不好订位的原因了
不过连非假日不订位直接去都还很难有位子.......真的有点夸张
建议大家前往前务必先订位囉～