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自助餐厅难道吃不垮吗？
以前我好像也问过这个问题XD，当时只觉得一定有赚
不会有商人做赔本的生意
但后来认识好几个朋友虽然小鸟胃，但非常爱吃BUFFET
重点不是吃回本，而是可以吃到很多不同种类的食物
这种对餐厅老板大概就是稳赚的XD
另外爬文的时候发现之前有人在讨论吃到饱的常见预防招式
但好像比较多是火锅和烧烤的
(我自己是没遇过，大概女孩子比较不会遇到刁难XD?)
如果是欧式BUFFET的餐厅遇到大食量军团，店家也会有预防招式吗？
不过最近一堆吃到饱的店家纷纷涨价……所以其实还是吃得垮的吧= =

虽然我没接触过经营BUFFET这块 但我猜中央厨房+大量叫货成本应该可以压很低 主要支出应该是人事跟店租等会不会被吃垮要看资金调度 我觉得涨价只是想赚更多而已不过这些都是我脑补 猜测 嘻嘻

赔钱的生意没人做

一定有算过....吃是吃不垮...但是太烂不吃会垮

只怕浪费不怕吃

食彩樱不就被吃垮的其中一家

食彩樱又不是被吃垮的，会觉得吃到饱会被吃垮也太天真

很怕人吃或是难吃才会垮

全桌很能吃的少

真正贵的恐怕不是食材而是店租成本。

会被吃垮去年就不会开一堆新的了...

饭店buffet的成本只有价格的35%

新闻全文备份如下篇……

食彩樱是自爆垮的 后期也不供应牛排跟海胆 其他东西又普通 吃那间还不如选其他buffet

那间单纯是自取灭亡...只有太烂没人想去吃的才会垮

我还蛮怕新庄的yes牛排被吃垮..xd

yes牛排不是涨价了吗 应该顶得住吧(?

都嘛是被房租压垮的.... 租店做生意有感

同意可能是房租否则控制成本和人力只怕没人上门吧XD

食彩樱是被丐帮乡民+自爆垮掉的

所有关门的里头真的被吃垮的我想没多少(被吃垮前就先涨了)垮掉的原因应该多半是些阿里不达的台湾中小企业的通病 尤其以老板自己拿赚来的钱到别处亏掉居多吧

丐帮也没什么，本来就是玩不起就收摊啊…一间倒了就去另一间吃，现实不就是这样…

不是每个人都会抱着吃回本的心态去吃

想举手请问食彩樱自爆了什么?

搜寻食彩樱 看看后期文章就知道了

其实有一半是女生吃，量不会多。主要还是店租高涨。其次是电费瓦斯。那些省不下来，只好砍食材或涨价或收掉

除非去的人食量都是超过我的大食怪，不然很难吃倒

我其实有点担心响食天堂会被吃垮~

一般来讲~平日的来客消费金额是用来打平当日成本支出要赚就是赚价日跟特定日期~而且是大赚~加上~其实肉根本不贵~小弟我在台湾烧烤店吃到饱当红时~干到领班所谓的一成服务费~就是拿来当成服务生的薪水刚刚好~吃到饱~当初在排位子~4人桌塞到6人~你说太挤??你让顾客先进去室内感受到那FU~顾到他们等待的心情~有时候吃东西~60%以上的人吃的是感觉跟气氛~

食材成本约三成，就算你吃回本 对餐厅来说还是赚

你吃饭时看看其它人，根本不会吃很多，而且还年年涨价，都转嫁成本给客人啦