http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20150101/36300896/
150 道菜任君挑 吃饱喝足 真痛快
星飨道 抢进自助餐商机
2015年01月01日
年初开幕的星享道酒店，12月也插旗吃到饱领域，在 1楼开辟了 300坪
的星飨道国际自助餐餐厅，午、晚餐各提供 150道菜色，包含和风、西式、
东南亚等口味及自制甜点，并提供无限畅饮的酒款、现榨果汁等。
报导╱廖玉如 摄影╱李芃葳
因位于餐饮业蓬勃的逢甲商圈，面对激烈竞争，星飨道祭出亲民的价格
策略，星飨道副主厨洪家华说：“价格可以少，但菜色不能省。” 150多
道菜中，和风口味及西餐占了 3/4，另外 1/4以东南亚料理为主。
我沿着ㄇ字型与中岛餐台迅速浏览一圈，发现每个餐盘的量都没铺到满，
洪家华解释，不是怕客人吃，而是为了让客人都能吃到热腾腾的菜，所以
采少量上菜、勤补菜的战略，这样也能避免放在加热台上太久，导致食物
走味的缺点。
生鱼片每天中午供应 4种，晚上增加为 5种，并且随季节更换种类。海
鲜内容丰富，平日午餐供应扇贝、海螺、白虾、小章鱼等，晚上及假日加
入生蠔及三点蟹或旭蟹，都以白酌凸显原味。
西餐区最受欢迎的是烤牛肉，选用美国Choice特选级牛肉，中午是较有
咬劲的肩胛肉，晚上为肉质软嫩的肋眼，皆是现点现切。
菜色虽丰富，但可暖胃热汤偏少，加上冷气强，菜色易凉，建议一次别
拿太多，以免变味或浪费。
【甜点】闪电泡芙 马卡龙无限尝
甜点区安置在门面，显然很有信心，种类多得教人眼花撩乱，夹着卡士
达奶油馅与草莓鲜果粒的闪电泡芙外酥内软，草莓微酸化解卡士达酱的腻
度。以一层戚风蛋糕一层抹茶蛋糕堆叠而成的抹茶金时，茶香浓郁。
这天马卡龙有芒果、抹茶、紫萝兰 3种口味，夹馅都是巧克力蓝莓，酥
壳吃来略带黏性，甜度适中。