#1YocJv32 (Gossiping)
人家挪威养殖鲑鱼能出口几千亿台币，是啊，有看过他们怎么养的吗？他们是完全用高科技
监控水温、饲料等等，宰杀是用电先电晕鱼再宰杀，避免鱼因为挣扎让肉质不好吃。甚至人
家还做到DNA层面的研究的，研究怎么让鲑鱼不要在产卵之后就挂掉。
养殖环境都有严格把关的，要定期对鱼健康检查，定期检查海蝨，连养鱼的环境水要多少、
鱼要多少都有规定，避免养殖环境过度密集，污染物会过高。
人家的鲑鱼检验做到这么严格，才有办法卖到先进国家，满足最挑嘴的顾客。
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2022-07-26 13:10:00受限政治和政策会出很多问题先讲比较近期的石斑鱼养殖，第一市场就是大陆，而这看起来是政治问题，但内部又是农政单位管理监督机制的问题市场单一让产业脆弱，现任政府以前一直强调这问题，但从来没法解决
大陆市场最好做，但做了会被说卖__一个起步的产业被限定只能去打日韩这种高端市场就是找死
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2022-07-26 13:20:00都知道问题是管理，但管理之责的人只会说会负责就没然后了
作者:
leon4287 (左边的一阵风)
2022-07-26 14:28:00问就是农委会
作者:
bcs (= ="frailty..gggg XD)
2022-07-26 15:14:00呵呵，东边有台风，西边沙岸兼热门航道。
作者:
fw190a (las)
2022-07-26 16:16:00问题在于，这到底是资本还是劳力密集产业?如果是资本，其实各种限制、回本的能力要求都会更严苛吧
作者:
saram (saram)
2022-07-27 04:39:00人家你好.人家台湾四十年前养虾技术不也是世界有名?而且人家台湾渔家勤劳,日夜守在鱼池边观察生态没日没夜的打拼,也赚不少钱.但是几年间病毒肆虐,虾死光光水试所束手无策,只好萧条.有技术的只好出国去养虾,如澳洲干净的水域.人家不是技术外流害惨台湾,是本土虾病毒太厉害啦.你赚不到钱,不如出国去赚.石斑鱼又是另一种问题.不是霉菌,不是病毒,是市场买主有政治选择.高兴买你的越多越好,不高兴就砸锅让你倒.生死有命,富贵在天.
养殖产业问题是最大市场必然在14亿人那国挪威没有这种被箝制跪舔的顾虑凤梨石斑鱼因为占国家产值超超少所以还没差你放大百倍千倍 就要牺牲国家去换利益了会被政治吃死死的这不像先进芯片大客户都在美国农产养殖是很吃地缘市场环境你台湾省党委书记要先跪舔 反美日 再谈别的不用担心被卖舔共,因为骂的人直接送进台湾省再教育营了 这是代价
作者:
overno (狗不理)
2022-07-27 13:41:00明明就是中国需要台湾好吗？中国韭菜吃不到优质的台湾石斑，是他们的损失，台湾优质的石斑鱼既然要与挪威鲑鱼媲美，当然是要行销全世界
中国石斑产量其实远高于台湾无数倍业界其实也早就知道迟早要断但其实石斑不像水果有产季限制没出货就是放著 续养更大 有弹性把时间拉长就有时间找别的出口像我冰箱就多一条@@ 感恩全联这种大鱼需有厂商专业切片分包处理才有办法打到大餐厅以外市场区段
作者: louisbond (摸摸鱼) 2022-07-27 15:56:00
西海岸地层下陷会更快更严重
作者:
overno (狗不理)
2022-07-27 16:30:00石斑是海水鱼，不用抽地下水，但要抽海水
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2022-07-27 17:29:00饲料要钱的，养殖并没有真的放著也没关系，不然就不会因饲料政策没搞好，然后蛋鸡场大量杀鸡停产石斑鱼是高价值渔产，幸亏如此倒还影响不了太多民生
作者:
overno (狗不理)
2022-07-27 17:40:00养殖业会有换肉率的曲线，当体型大过一个值之后，等量饲料下，养殖物的增重速度会变慢，这时就该出货了
鲑鱼本来就是欧洲人重要的日常食品，挪威人是在这样的市场基础上去发展各种科学养殖进而行销世界，但台湾石斑？？你有多大的市场需求来支持你？？
是阿 但至少能争取时间处理像这次只多养几周 就全联上架了以前赚eazy money 不用管如何迎合市场有危机才会试图去改善自身产销配套方案但回归原文 这种养殖的替代性太高 不适合搞大尤其台湾这种地缘环境亚洲最大人口市场正好是想要并吞你的大国
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2022-07-27 18:45:00气候地理限制养殖比地缘政治限制多，不然很多产品最大市场都是大陆市场
作者:
tbrs (小小光芒迷)
2022-07-28 19:19:00印度市场人人抢
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2022-07-26 21:10:00受限政治和政策会出很多问题先讲比较近期的石斑鱼养殖，第一市场就是大陆，而这看起来是政治问题，但内部又是农政单位管理监督机制的问题市场单一让产业脆弱，现任政府以前一直强调这问题，但从来没法解决
大陆市场最好做，但做了会被说卖__一个起步的产业被限定只能去打日韩这种高端市场就是找死
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zeumax (烟灰缸里的鱼)
2022-07-26 21:20:00都知道问题是管理，但管理之责的人只会说会负责就没然后了
作者:
leon4287 (左边的一阵风)
2022-07-26 22:28:00问就是农委会
作者:
bcs (= ="frailty..gggg XD)
2022-07-26 23:14:00呵呵，东边有台风，西边沙岸兼热门航道。
作者:
fw190a (las)
2022-07-27 00:16:00问题在于，这到底是资本还是劳力密集产业?如果是资本，其实各种限制、回本的能力要求都会更严苛吧
作者:
saram (saram)
2022-07-27 12:39:00人家你好.人家台湾四十年前养虾技术不也是世界有名?而且人家台湾渔家勤劳,日夜守在鱼池边观察生态没日没夜的打拼,也赚不少钱.但是几年间病毒肆虐,虾死光光水试所束手无策,只好萧条.有技术的只好出国去养虾,如澳洲干净的水域.人家不是技术外流害惨台湾,是本土虾病毒太厉害啦.你赚不到钱,不如出国去赚.石斑鱼又是另一种问题.不是霉菌,不是病毒,是市场买主有政治选择.高兴买你的越多越好,不高兴就砸锅让你倒.生死有命,富贵在天.
养殖产业问题是最大市场必然在14亿人那国挪威没有这种被箝制跪舔的顾虑凤梨石斑鱼因为占国家产值超超少所以还没差你放大百倍千倍 就要牺牲国家去换利益了会被政治吃死死的这不像先进芯片大客户都在美国农产养殖是很吃地缘市场环境你台湾省党委书记要先跪舔 反美日 再谈别的不用担心被卖舔共,因为骂的人直接送进台湾省再教育营了 这是代价
作者:
overno (狗不理)
2022-07-27 21:41:00明明就是中国需要台湾好吗？中国韭菜吃不到优质的台湾石斑，是他们的损失，台湾优质的石斑鱼既然要与挪威鲑鱼媲美，当然是要行销全世界
中国石斑产量其实远高于台湾无数倍业界其实也早就知道迟早要断但其实石斑不像水果有产季限制没出货就是放著 续养更大 有弹性把时间拉长就有时间找别的出口像我冰箱就多一条@@ 感恩全联这种大鱼需有厂商专业切片分包处理才有办法打到大餐厅以外市场区段
作者: louisbond (摸摸鱼) 2022-07-27 23:56:00
西海岸地层下陷会更快更严重
作者:
overno (狗不理)
2022-07-28 00:30:00石斑是海水鱼，不用抽地下水，但要抽海水
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2022-07-28 01:29:00饲料要钱的，养殖并没有真的放著也没关系，不然就不会因饲料政策没搞好，然后蛋鸡场大量杀鸡停产石斑鱼是高价值渔产，幸亏如此倒还影响不了太多民生
作者:
overno (狗不理)
2022-07-28 01:40:00养殖业会有换肉率的曲线，当体型大过一个值之后，等量饲料下，养殖物的增重速度会变慢，这时就该出货了
鲑鱼本来就是欧洲人重要的日常食品，挪威人是在这样的市场基础上去发展各种科学养殖进而行销世界，但台湾石斑？？你有多大的市场需求来支持你？？
是阿 但至少能争取时间处理像这次只多养几周 就全联上架了以前赚eazy money 不用管如何迎合市场有危机才会试图去改善自身产销配套方案但回归原文 这种养殖的替代性太高 不适合搞大尤其台湾这种地缘环境亚洲最大人口市场正好是想要并吞你的大国
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2022-07-28 02:45:00气候地理限制养殖比地缘政治限制多，不然很多产品最大市场都是大陆市场
作者:
tbrs (小小光芒迷)
2022-07-29 03:19:00印度市场人人抢
作者:
weed222 (孤单不寂寞)
2022-07-30 02:37:00农产品有尺寸要求的，不是越大越好而且继续养也需要饲料，养更大又不能多卖钱如果能卖高价就不会拿去做冷冻切片让百姓买
农产品目前外销第一个条件就是品质稳定满分十分，经销商和通路宁愿拿稳定的7.5分也不愿拿一下子9分一下子5.5分的货，因为不稳定光是对于仓储管理就是大麻烦
其实石斑以往本来就不是高价鱼别误会家庭市场少是因为贵他是因为体型太大 所以走商业餐饮市场2年前摩斯就有季节性推石斑鱼汉堡了平时小家庭对那种大型鱼是谢谢 先不要他其实本身只是中价位鱼 但太大只适合大型餐饮喜宴本身论斤其实价格不如进口鱼
其实大不大只算比较其次，还要看好不好分切像鲑鱼比石斑大多了，但可以轮切；白带鱼比石斑长多了但可以分段切
石斑鱼 全联就有分切在卖了但台湾那些产值不高的产业习惯轻松快钱没能力也没意愿自己投资诸如加工或冷链经济规模小是原因也是结果 互为表里不能拿他们跟欧美那种大规模生产的比台湾偏重小农 导致农产相关技术不全面以往也没有生存压力如果是很高价鱼 反而加工业者会主动去搞但其实他不算名贵 就不上不下的
作者:
weed222 (孤单不寂寞)
2022-07-30 12:37:00石斑从古至今都是高价鱼种海鲜是野生>养殖；现流＞冷冻石斑最主要消费方式是蒸鱼所以才会为了配合餐厅蒸笼，要求养殖石斑尺寸现在会觉得石斑价格"没那么高" 正是因为养殖的成果
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2022-07-31 04:38:00鲑鱼分切那是因为本来就是当排餐来吃，属于当地饮食习惯，肉质也适合亚洲当餐桌菜其实石斑鱼也早有冷冻真空包，也是为了因应出口市场，但还是宴会菜为主，才会很少看到分切
作者:
weed222 (孤单不寂寞)
2022-07-29 18:37:00农产品有尺寸要求的，不是越大越好而且继续养也需要饲料，养更大又不能多卖钱如果能卖高价就不会拿去做冷冻切片让百姓买
农产品目前外销第一个条件就是品质稳定满分十分，经销商和通路宁愿拿稳定的7.5分也不愿拿一下子9分一下子5.5分的货，因为不稳定光是对于仓储管理就是大麻烦
其实石斑以往本来就不是高价鱼别误会家庭市场少是因为贵他是因为体型太大 所以走商业餐饮市场2年前摩斯就有季节性推石斑鱼汉堡了平时小家庭对那种大型鱼是谢谢 先不要他其实本身只是中价位鱼 但太大只适合大型餐饮喜宴本身论斤其实价格不如进口鱼
其实大不大只算比较其次，还要看好不好分切像鲑鱼比石斑大多了，但可以轮切；白带鱼比石斑长多了但可以分段切
石斑鱼 全联就有分切在卖了但台湾那些产值不高的产业习惯轻松快钱没能力也没意愿自己投资诸如加工或冷链经济规模小是原因也是结果 互为表里不能拿他们跟欧美那种大规模生产的比台湾偏重小农 导致农产相关技术不全面以往也没有生存压力如果是很高价鱼 反而加工业者会主动去搞但其实他不算名贵 就不上不下的
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weed222 (孤单不寂寞)
2022-07-30 04:37:00石斑从古至今都是高价鱼种海鲜是野生>养殖；现流＞冷冻石斑最主要消费方式是蒸鱼所以才会为了配合餐厅蒸笼，要求养殖石斑尺寸现在会觉得石斑价格"没那么高" 正是因为养殖的成果
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zeumax (烟灰缸里的鱼)
2022-07-30 20:38:00鲑鱼分切那是因为本来就是当排餐来吃，属于当地饮食习惯，肉质也适合亚洲当餐桌菜其实石斑鱼也早有冷冻真空包，也是为了因应出口市场，但还是宴会菜为主，才会很少看到分切
自古如何是一回事 反正现在早就不高价了消费习惯比较难改就是
作者:
weed222 (孤单不寂寞)
2022-08-01 17:33:00先不管野生石斑，养殖石斑在现今也是高价海鲜先别说外国，在台湾也没有什么消费习惯养殖石斑那价格就不可能成为家常菜天天出现在餐桌除了婚宴，平时餐厅聚餐也很少人在吃蒸石斑。还不是因为价格太高，大部分人都妥协到蒸鲈鱼去更别提现在小孩，喜欢吃鱼的越来越少。连吃鱼都不太想吃了还要谈什么消费习惯烧烤、寿司、日料、西餐、台菜、粤菜、铁板烧等上面这些餐厅，除了中餐哪个是国人常去还能吃到石斑的?石斑价格崩坏也好啦，这样才能重新建立消费习惯。