[心得] 关于蔗糖的问题

楼主: joypig (快意)   2016-05-11 16:41:58
我本来一直隐藏在这个版不太想讲糖这部份,
但既然有专业的版友来点破这件事情我也来小小分享,
目前就我知道能标榜真正无果糖,无添加防腐剂,人工甘味剂,简单讲成分只有水跟蔗糖
的饮料店或是制造糖的公司少之又少,坊间很多标榜有使用蔗糖的业者也大都含有果糖,
而部份少数店家标榜自己熬煮的或许是纯蔗糖没错,但其实糖如果自己煮需要从水就过滤
把关,煮完糖之后其实有很多的杂质需要再经过后续的过滤处理,就像前面版友说的一样
,糖真的很有学问,家上坊间业者使用桶装的糖,先不讲桶子装了什么糖,光桶子本身的
保存条件与卫生条件就令人堪忧,而我每天刚好跟饮料业者谈生意,有时候提及糖的问题
其实他们都是成本考量才用果糖,但我觉得食安问题不得不正视,但我也不想挡人财路,
但版友想知道您常喝的业者使用什么糖的话再私下写信给我,如果我知道的一定尽量帮忙

最后如果对纯蔗糖有兴趣的版友可以到下列网址参考,我知道的是这间公司卖的是百分之
百纯蔗糖,且用真空包装。
http://www.yeoufong.com.tw/
祝福大家身体健康,都能喝到好饮料!
手机排版勿见怪,谢谢!
作者: sam369 (美食文章設定目標1000篇)   2016-05-11 16:46:00
GOOD
作者: itsdj (水不会忘记回家的路)   2016-05-11 18:51:00
自己煮不贵,夏热冬暖而已
作者: aprilanne (anneluck)   2016-05-11 23:01:00
其实走ㄧ趟专业一点的食品材料行,会有很多感想的...食安的问题只是要不要去正视而已,但还是相信有良心的店家还是存在的
作者: that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 )   2016-05-12 01:27:00
本来就都是用过滤过的水在煮东西了啊!更何况是煮糖~煮完也还要再过滤分装。桶子清洁问题就真的要看店家老板自己有没有良心了,但连桶子都没办法保持干净的店家,你觉得其他东西例如制冰机、储水槽、茶壶、茶桶之类的会有多干净呢?
作者: smallroy (贪睡猫)   2016-05-12 01:42:00
煮蔗糖又热又累 还要煮滚 但感觉比较健康! 不过我点餐都建议客人点无糖更健康就是了XD
作者: riverX (句点王)   2016-05-14 17:22:00
饮料店其实满容易有米奇跟飞天小蟑螂出现的,呵呵~

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