※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1NCNGNls ]
作者: yingruxd (嘎咪) 看板: Gossiping
标题: Re: [问卦] 全台连锁底饮料店,纯蔗糖的饮料是假的?
时间: Tue May 10 13:39:33 2016
※ 引述《jullook20 (Anita)》之铭言：
: 现在饮料店很多都是用果糖,就是俗称的高果糖浆
: 主要原料为玉米淀粉,大众会觉得玉米淀粉较不好
: 是因为原料玉米为基因改造食物
: → hosong: 然后一堆人分不清楚果糖和玉米高果糖浆05/09 03:07
: 主要差别在原料 甘蔗v.s基改玉米淀粉
: 虽然现在也有标榜 非基改玉米淀粉
: 但就跟非基改黄豆一样泛滥 检验后还是发现是基改作物
: 果糖大多来自于水果 根茎类蔬菜
: 高果糖浆 为人工甜味剂 主要原料为玉米淀粉 含糖量分为42% 55% 90% 饮料店常用的主 要是55%
小鲁自家用的是厂商号称使用"树薯粉"去做的果糖
虽然因为低价策略而放弃使用双倍成本的蔗糖，但是自己做的饮料自己也要敢喝才行。
我主要是想问一下，一个蔗糖分子，经过消化之后会产生1个果糖分子和1个葡萄糖分子。
而我们饮料店用的55%高果糖浆，成分是55%果糖、40%葡萄糖、5%其他还原糖
这样喝下肚，肚子充当化工槽摇一摇，竟然成分有9成像!?
蔗糖真的有比较好吗？
有化工系和营养系的可以回答一下这小小的蠢问题吗？

楼下anthony13015

噗

1楼先知

1F得一分

左旋糖

这样吸哪?

比较好啊你这是淀粉酸化转糖跟做麦芽糖一样

最终产物不是差不多吗? 好在哪里?

想知道帮推

因为我真的很想知道，所以转来饮料板问看看人体最终要代谢的内容不是差不多吗?蔗糖到底好在哪？

蔗糖吃了会饱会胖，高果糖糖浆吃了不会饱会肝脂肪肝硬化自己煮糖不会贵玉米糖浆多少蔗糖没有好在哪，而是人工果糖烂在这

成分不是相似吗? 只是高果糖浆多了5%果糖下了肚子被消化一样是 果糖+葡萄糖阿一个是55%果糖+40%葡萄糖 另一个是50%果糖+50%葡萄糖

毒品分解后成分也就那些化学式而已

认真回一下啦 毒品代谢之后跟蔗糖代谢又不一样55%+40% 和 50%+50% 到底差在哪?还是你要说关键就是那5%的 焦糖、麦芽糖、蔗糖等还原糖

我就回答了啊，一个会消化觉得饱足，另一个直接跑到肝脏去了虽然不会饱但还是会肥然后内脏一直肥但我们不知道慢性病就来了

所以是 蔗糖->要消化会饱会肥 果糖->免消化不饱会肥因为不会饱就摄取超量 这样吗?

高果糖玉米糖浆和蔗糖在体内的代谢机转不同果糖玉米糖浆不会有调控点，就容易形成三酸甘油脂和体脂肪，造成代谢症候群。果糖的代谢路径容易在肝脏中转换成三酸甘油酯果糖也容易在肝脏代谢的过程中，容易产生中间产物“腺嘌呤”。嘌呤也称为普林，最后会代谢成尿酸。因为果糖与蔗糖浓度不同，在人体的转化路径也不同无论是高果糖玉米糖浆或是蔗糖都是属于精致糖类两者吃多了，一样增加心血管疾病、肥胖、慢性发炎主因还是来自于肥胖，所以喝茶要少糖，所以茶叶品质影响饮料含糖量很大。拿赋茶为例: 两杯原味茶大杯正常甜，接近成人一天可吸收负担糖量50g。所以赋茶正常甜是一般的半糖以下不过，很难取悦。没糖就不饱和，味道不鲜明，人们就不爱。最终，一家店一个品牌不论好坏的裁汰去留。还是由消费者的口感决定。

我这样说好了 果糖跟蔗糖的风味不同 我不爱茶加入果糖消费者是很敏感的 常常喝还是可以喝出蔗糖跟果糖的差异先不管欧美研究科学数据那些什么的,有些人就是不爱加入果糖 妳可以说是健康观念的逐渐抬头或是食安风暴的多次影响而且八挂版那个网友也说明了果糖也是有分等级的我也认同这点果糖蔗糖价差到让你不想用蔗糖 这中间的差价就让人很怀疑如果蔗糖果糖品质跟对人体健康影响程度相同,怎会有价差?那蔗糖应该要卖的更便宜或是果糖应该要卖更贵才对阿

研究报告是相同剂量的高纯度果糖对比高纯度葡萄糖所得到的结果。然而市面上的高果糖糖浆果糖约55%葡萄糖约45%，也就是说摄取之后依然会有饱足感;而且摄取蔗糖依然会分解为50%果糖50%葡萄糖，进入体内代谢系统和玉米糖浆其实没有太大差异。果糖(玉米糖浆)和蔗糖原料来源、加工制程不同，当然会有价格上的差异。

感谢楼上专业回答

高果糖糖浆 有可能是基改玉米 我宁愿吃天然糖

想痛风果糖多喝点