Fw: [问卦] 全台连锁底饮料店,纯蔗糖的饮料是假的?
楼主: jullook20 (Irene) 2016-05-09 15:25:55
※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1NBuE3BY ]
作者: jullook20 (Anita) 看板: Gossiping
标题: Re: [问卦] 全台连锁底饮料店,纯蔗糖的饮料是假的?
时间: Mon May 9 02:20:48 2016
近年来食安风暴影响,没想到也有人重视到糖这一块了
本人目前的公司也是在卖糖,就是正港的台糖甘蔗液糖
刚好以前也在饮料店打工过7年
到这间公司之后才知道糖的学问这么大
废话不多说 来回复大大几个问题
现在饮料店很多都是用果糖,就是俗称的高果糖浆
主要原料为玉米淀粉,大众会觉得玉米淀粉较不好
是因为原料玉米为基因改造食物
再加上果糖进入人体后不需要胰岛素帮忙代谢但却更容易形成脂肪
近年来有很多高果糖浆的报导跟研究文献 让消费者看了人心惶惶
所以更多饮料店才会把糖改为较天然的蔗糖
但是很多饮料店用的25kg.30kg桶装蔗糖 基本上标榜台糖出品
但实际上是由外面的分装加工厂 自己买台糖的蔗糖槽车
在外进行分装 再卖给连锁饮料店 或是其他小型店家
分装的过程环境 我们看不到 加上桶子很多都是回收再利用
厂商对桶子清洁 风干 消毒过程 基本上有没有一定的sop
有没有严格控管 这消费者都无从知道
有听过厂商回收空桶后直接在饮料店外清洗 回厂就直接充填
至于充填的蔗糖含量多寡及 食品局并无实际标示
蔗糖要多少含量 这桶糖才可以标示为蔗糖 没有明文规定
分装厂 要装15% 30% 其他都填充较便宜的高果糖浆
标签上还是贴上 台糖出品 甘蔗液糖 甘蔗糖浆
无法源抓起 只能让他们在外肆意横行
台糖从2015年开始 贩售25公斤的甘蔗液糖 主要销路为饮料店
就是为了防止这种恶行
碍于公务体系 及某些程序上各方成本考量 实际单桶定价都偏高
至少比外面分装厂 自己不实分装的 销售单价 高上100元的价差
但每季的管线重金属检测 每批液糖微生物检测 桶身的sgs检测 ...等
各项检验报告 几乎都应有尽有 其实这也是多增添成本的地方
但一切还是为了让消费者食得有保障 食得安心
推广期间 除了成本上的竞争弱势 消费者对便宜的蔗糖
已经有根深蒂固的观念 没有实际去走访 深入了解
根本不知道自己买的是什么东西
所幸某些知名连锁饮料店 曾经讲过 就算你们一桶高200.300元的价差
我们还是要用 虽然底下加盟店会哇哇叫
但台糖是有保障的 我们还是要给消费者好的东西
其实听到这些话的时候 很感动 大企业不能只是为了赚钱
是真的对社会有份责任 特别是在食安这一块
但也是有遇过一些店家 虽然官方网站写的很好听
坚持把关 品质严选 但最后还是因为成本考量
而选择高果糖浆 及外面分装厂的蔗糖
有成本考量这点 本身没有错
只是他们其实都知道 蔗糖来源是外面的分装厂 跟台糖买槽车分装
分装过程并没有实际走访 采购自己也有疑虑的食品
实在无法想像组成一间店的其他原料 是否也是用这样的标准去采购
台糖的甘蔗液糖 成分标示是45%蔗糖 15％果糖 15%葡萄糖 25%水
对 你没看错 里面有果糖
但不是额外添加的 全都是来自蔗糖
台糖的甘蔗液糖 是用原料糖 也就是蔗糖
蔗糖本身是双糖：化学试是一个果糖分子及一个葡萄糖分子所组成
进行转化后 将蔗糖裂解成 分子形式
主要目的为 增加有效期限
转化的过程 还有脱色 能让颜色趋于透明
这样才能添加在雪碧类或其他偏透明的饮品中
转化的比例 都是经过台糖对风味的研究 才会订出上面的百分比
目前台湾只有台糖有这个技术
也有大部分店家是用自己熬煮的蔗糖
主要是要那种焦糖化的风味 较偏向古早味
只是保存期限通常只有5～7天
说到头来 糖吃太多对人体还是有负担 但吃天然一点
吃有品质保证一点 吃安心一点的 总是知道自己吃下肚的是什么
希望有回答到 版主的问题
※ 引述《et101225 (Yuchia)》之铭言：
: 前几年食安风暴
: 造成大家人心幌幌,开始对高果玉米糖浆有戒心
: 想请问在饮料界待呆过的大大，打工仔，员工
: 发表演一下事实的真相
: 本人只知道
: 饮料店号称用的糖是加“蔗糖”糖浆
: 这个“蔗糖”有不为人知的秘密
: 业者并没有详细告知消费者
: 蔗糖糖浆听某饮料店员工透露是总公司经“台糖”公司
: 向台糖公司进蔗糖糖浆
: 其实蔗糖糖浆有分类
: 例如 1.蔗糖糖浆=本原物料含蔗糖15% 高果玉米糖浆85%
: 2. 蔗糖糖浆=本原物料含蔗糖30% 高果玉米糖浆70%
: 若非店家亲至熬煮,可认为其实
: 业者在自家门口，口口声声说加的蔗糖并非纯蔗糖
作者: jullook20 (Anita) 看板: Gossiping
标题: Re: [问卦] 全台连锁底饮料店,纯蔗糖的饮料是假的?
时间: Mon May 9 02:20:48 2016
近年来食安风暴影响,没想到也有人重视到糖这一块了
本人目前的公司也是在卖糖,就是正港的台糖甘蔗液糖
刚好以前也在饮料店打工过7年
到这间公司之后才知道糖的学问这么大
废话不多说 来回复大大几个问题
现在饮料店很多都是用果糖,就是俗称的高果糖浆
主要原料为玉米淀粉,大众会觉得玉米淀粉较不好
是因为原料玉米为基因改造食物
再加上果糖进入人体后不需要胰岛素帮忙代谢但却更容易形成脂肪
近年来有很多高果糖浆的报导跟研究文献 让消费者看了人心惶惶
所以更多饮料店才会把糖改为较天然的蔗糖
但是很多饮料店用的25kg.30kg桶装蔗糖 基本上标榜台糖出品
但实际上是由外面的分装加工厂 自己买台糖的蔗糖槽车
在外进行分装 再卖给连锁饮料店 或是其他小型店家
分装的过程环境 我们看不到 加上桶子很多都是回收再利用
厂商对桶子清洁 风干 消毒过程 基本上有没有一定的sop
有没有严格控管 这消费者都无从知道
有听过厂商回收空桶后直接在饮料店外清洗 回厂就直接充填
至于充填的蔗糖含量多寡及 食品局并无实际标示
蔗糖要多少含量 这桶糖才可以标示为蔗糖 没有明文规定
分装厂 要装15% 30% 其他都填充较便宜的高果糖浆
标签上还是贴上 台糖出品 甘蔗液糖 甘蔗糖浆
无法源抓起 只能让他们在外肆意横行
台糖从2015年开始 贩售25公斤的甘蔗液糖 主要销路为饮料店
就是为了防止这种恶行
碍于公务体系 及某些程序上各方成本考量 实际单桶定价都偏高
至少比外面分装厂 自己不实分装的 销售单价 高上100元的价差
但每季的管线重金属检测 每批液糖微生物检测 桶身的sgs检测 ...等
各项检验报告 几乎都应有尽有 其实这也是多增添成本的地方
但一切还是为了让消费者食得有保障 食得安心
推广期间 除了成本上的竞争弱势 消费者对便宜的蔗糖
已经有根深蒂固的观念 没有实际去走访 深入了解
根本不知道自己买的是什么东西
所幸某些知名连锁饮料店 曾经讲过 就算你们一桶高200.300元的价差
我们还是要用 虽然底下加盟店会哇哇叫
但台糖是有保障的 我们还是要给消费者好的东西
其实听到这些话的时候 很感动 大企业不能只是为了赚钱
是真的对社会有份责任 特别是在食安这一块
但也是有遇过一些店家 虽然官方网站写的很好听
坚持把关 品质严选 但最后还是因为成本考量
而选择高果糖浆 及外面分装厂的蔗糖
有成本考量这点 本身没有错
只是他们其实都知道 蔗糖来源是外面的分装厂 跟台糖买槽车分装
分装过程并没有实际走访 采购自己也有疑虑的食品
实在无法想像组成一间店的其他原料 是否也是用这样的标准去采购
台糖的甘蔗液糖 成分标示是45%蔗糖 15％果糖 15%葡萄糖 25%水
对 你没看错 里面有果糖
但不是额外添加的 全都是来自蔗糖
台糖的甘蔗液糖 是用原料糖 也就是蔗糖
蔗糖本身是双糖：化学试是一个果糖分子及一个葡萄糖分子所组成
进行转化后 将蔗糖裂解成 分子形式
主要目的为 增加有效期限
转化的过程 还有脱色 能让颜色趋于透明
这样才能添加在雪碧类或其他偏透明的饮品中
转化的比例 都是经过台糖对风味的研究 才会订出上面的百分比
目前台湾只有台糖有这个技术
也有大部分店家是用自己熬煮的蔗糖
主要是要那种焦糖化的风味 较偏向古早味
只是保存期限通常只有5～7天
说到头来 糖吃太多对人体还是有负担 但吃天然一点
吃有品质保证一点 吃安心一点的 总是知道自己吃下肚的是什么
希望有回答到 版主的问题
※ 引述《et101225 (Yuchia)》之铭言：
: 前几年食安风暴
: 造成大家人心幌幌,开始对高果玉米糖浆有戒心
: 想请问在饮料界待呆过的大大，打工仔，员工
: 发表演一下事实的真相
: 本人只知道
: 饮料店号称用的糖是加“蔗糖”糖浆
: 这个“蔗糖”有不为人知的秘密
: 业者并没有详细告知消费者
: 蔗糖糖浆听某饮料店员工透露是总公司经“台糖”公司
: 向台糖公司进蔗糖糖浆
: 其实蔗糖糖浆有分类
: 例如 1.蔗糖糖浆=本原物料含蔗糖15% 高果玉米糖浆85%
: 2. 蔗糖糖浆=本原物料含蔗糖30% 高果玉米糖浆70%
: 若非店家亲至熬煮,可认为其实
: 业者在自家门口，口口声声说加的蔗糖并非纯蔗糖
作者: sakurainTW (再见) 2015-05-09 02:22:00
五楼吃到尿尿都有蚂蚁
作者: Xtaiwansoul (咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕咕) 2015-05-09 02:22:00
我废物
作者: kfactor (三奈见) 2015-05-09 02:23:00
好
作者: solu731 (^q^) 2015-05-09 02:24:00
棒
作者: sola78965321 (LV1讨嘘反串大师) 2015-05-09 02:26:00
所以使用纯蔗糖的商家讲一下麻
作者: a840901 (苍天不太妙) 2015-05-09 02:27:00
赞赞赞！这回是蔗糖系来了
作者: WickedEye (神菜) 2015-05-09 02:28:00
糖系来着
作者: yclo (绿茶) 2015-05-09 02:28:00
推
作者: jsbptt (jsbptt) 2015-05-09 02:29:00
推
作者: junki8957 (王子) 2015-05-09 02:29:00
拜托请推荐一下坚持有品质的好店家！
作者: ph18 2015-05-09 02:30:00
推
作者: loveian16 2015-05-09 02:30:00
上一篇有人说清玉是自己煮的，不过我好奇大苑子的XD有
作者: PR58 (PowerRanger) 2015-05-09 02:30:00
想知道哪些店家
作者: SEIKOssa177 (精工automatic) 2015-05-09 02:33:00
推
作者: vincent0719 (西门) 2015-05-09 02:36:00
推
作者: kojiro0531 ( ) 2015-05-09 02:37:00
你蔗糖系？
作者: yadohime (君莫愁) 2015-05-09 02:39:00
蔗糖系 ~
作者: ogcxd (芦竹野内丰) 2015-05-09 02:39:00
您蔗糖系？
楼主: jullook20 (Irene) 2015-05-09 02:44:00
上面网友讲的店家都没有直接用喔 有些还是用果糖呢
作者: ah937609 (客兄) 2015-05-09 02:45:00
卫福部
作者: gcobc12632 (Ted) 2015-05-09 02:45:00
重点是 哪些是良心店家啊XD
作者: paca0713 (帕卡鼠) 2015-05-09 02:45:00
专业推
作者: FakeBlack (天上地下绫音酱) 2015-05-09 02:45:00
超好奇到底哪家才是真材实料的啊!!
作者: happyday1989 (大力水手) 2015-05-09 02:46:00
虽然报厂商名好像会变叶佩，但好商家要让大家知道啊！！！！
作者: stu10725 (yao ga) 2015-05-09 02:48:00
推
作者: loveian16 2015-05-09 02:52:00
所以原po不知道大苑子的?还以为你也说他没直接用
作者: jyekid (会呼吸的痛) 2015-05-09 02:52:00
我家附近的50 是说台糖蔗糖 我看以后直接点无糖 回家自己
作者: nbg23456 (nbg) 2015-05-09 02:54:00
台湾糖就是台糖
作者: loveian16 2015-05-09 02:55:00
我刚去50x网站看是标用台糖，那应该是我记错了，拍谢其实原po直接暗示那些是有直接用的就好了xd省得还要一一回
作者: hosong (跳!) 2015-05-09 03:06:00
原po有什么义务帮大家说谁用什么糖?然后一堆人分不清楚果糖和玉米高果糖浆
作者: loveian16 2015-05-09 03:08:00
看 到了，谢谢原po,不过以后还是不会买大x子，宁愿钱给更有良心的==
作者: NX9999 (台中走钟张勋杰) 2015-05-09 03:09:00
推！！
作者: a18947 (小羊) 2015-05-09 03:24:00
推
作者: popclick (反正) 2015-05-09 03:26:00
推
作者: StudyLong (暴龙老师) 2015-05-09 03:32:00
蔗糖系
作者: qwepoo (相信) 2015-05-09 03:34:00
自从5X 开始标榜用台糖的蔗糖时开始发现这问题 从此改无糖
作者: hdaniellf2 (你跟本呵呵) 2015-05-09 03:35:00
专业
作者: dddlabc (3D | abc) 2015-05-09 03:35:00
推
作者: oaoa0123 (ball ^ω^ ice) 2015-05-09 03:38:00
推
作者: MM79979 (90后愤青) 2015-05-09 03:39:00
专业推
作者: bluerain0716 (电音女孩) 2015-05-09 03:45:00
反正糖不要过量总是没错的
作者: sixf0ld (coldrain) 2015-05-09 03:54:00
蔗糖王
作者: userpeter (smallmin) 2015-05-09 04:09:00
push
作者: kizzle (kizzle) 2015-05-09 04:25:00
推一个
作者: sunnykiwihsu (光棍男孩) 2015-05-09 05:10:00
请问大大…花莲有点可以买到台糖的原装蔗糖液/桶吗？!
作者: domiso (never hide) 2015-05-09 06:41:00
推
作者: hrpe (hrpe) 2015-05-09 06:47:00
推
作者: kipi91718 (正港台湾人) 2015-05-09 06:51:00
推
作者: HiSimon 2015-05-09 06:59:00
蔗糖系4ni
作者: ts00690106 (Donny) 2015-05-09 07:01:00
推
作者: s30175175 (Tom Pan) 2015-05-09 07:04:00
优质好文 可惜我戒甜饮了
作者: fantasibear (布谷熊) 2015-05-09 07:12:00
好恐怖
作者: feni1115 (台中跳跳虎) 2015-05-09 07:15:00
推
作者: diesenn (定冠词) 2015-05-09 07:18:00
所以，虽然比较贵，但我自己只喝春水堂跟茶汤会这两家。即使有人要买饮料请我喝，我也会先问要买哪家，不是的话
作者: halfblack (半黑) 2015-05-09 07:20:00
推!
作者: yannicklatte (Brandy) 2015-05-09 07:37:00
推
作者: cpjxxx (我爱克林伊斯威特) 2015-05-09 07:40:00
酷喔
作者: Harbin 2015-05-09 07:46:00
推
作者: yesman2210 (夜市man) 2015-05-09 07:47:00
推推
作者: s952112 (强尼底迪) 2015-05-09 07:51:00
哈哈茶x会哈哈
作者: asuralee (衰人女王) 2015-05-09 07:52:00
不要吃糖唯一解
作者: shrincault 2015-05-09 07:53:00
推
作者: Guevera (人生若只如初见) 2015-05-09 07:59:00
红明显... 那个蔗糖店家 有老公公 是什么意思 我一天两
作者: narrenschiff (乘客C) 2015-05-09 08:01:00
长知识推
作者: ezafine (fineatwhere) 2015-05-09 08:06:00
推
作者: coolorphen (杨梅职训９９期电机控制) 2015-05-09 08:07:00
蔗糖系王者！
作者: zxnstu (江) 2015-05-09 08:07:00
推
作者: tree1314 (树哥) 2015-05-09 08:08:00
推
作者: kisweet999 (淘气喵) 2015-05-09 08:09:00
八卦板回来啦 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: nk11208z (小鲁) 2015-05-09 08:23:00
推专业文
作者: vykxtoz (云) 2015-05-09 08:26:00
专业给推~
作者: hsuanjung (HI~) 2015-05-09 08:27:00
推
作者: windcloud27 (比幣) 2015-05-09 08:40:00
唐王
作者: goofygoober (笨花生) 2015-05-09 08:42:00
推
作者: freddy60907 (happysexyday) 2015-05-09 08:53:00
以后要喝知道要喝哪几家了^^ 谢谢大大
作者: lonetogether (迷津) 2015-05-09 09:03:00
可以公布良心店家
作者: bbabbabbac ('・ω・') 2015-05-09 09:22:00
糖王
作者: diesenn (定冠词) 2015-05-09 09:25:00
本篇是讨论糖，至于各家用的牛奶是什么，尚与本案无关，可以另开一篇讨论。
作者: HCG10G8bear (78bear) 2015-05-09 09:29:00
推
作者: kenbo (中央帕森斯) 2015-05-09 09:36:00
推推推良心商家来了赞赞赞~
作者: rishadan 2015-05-09 09:45:00
蔗糖系不能不推
作者: wintxa 2015-05-09 09:49:00
我现在只喝义美乌龙绿 绝对安心
作者: hiphopkai (Creeper) 2015-05-09 10:05:00
comebuy超难喝
作者: ai030821 (Brian) 2015-05-09 10:06:00
糖系推
作者: glass203571 (HolmesZhao) 2015-05-09 10:07:00
推
作者: doranako (真爱无限) 2015-05-09 10:18:00
还好我很少喝手摇店
作者: chinfu1222 (44%的冬季无法剖析) 2015-05-09 10:28:00
思考推
作者: yjlee0829 (Pony) 2015-05-09 10:36:00
太棒啦 还好最近只喝50岚和迷客夏
作者: lovelebron24 (2016 Hail LBJ) 2015-05-09 10:44:00
推
作者: y555yy (yui) 2015-05-09 10:46:00
猛猛的
作者: et101225 (Yuchia) 2015-05-09 10:49:00
我是发原文的版主我问的员工,确实是问大苑子他们回答的本人没有实际去看门市的原料资料表发文是为了让卫福部或饮料业者自己自省
作者: SHIU0315 (SHIU) 2015-05-09 11:48:00
@@
作者: diesenn (定冠词) 2015-05-09 11:57:00
就是要茶汤会！
作者: asdfg2233 (...) 2015-05-09 12:28:00
请问老公公logo长什么样子?
作者: bbo6uis122 (汪洋中的おとこ) 2015-05-09 12:43:00
推
作者: tcboy (tcboy) 2015-05-09 12:51:00
专业又有卦，八卦优等生
作者: gn03052560 (※↖煞气a湾里梁朝伟↘※) 2015-05-09 13:34:00
感谢原PO用心回答!!
作者: hanhsiangmax (陪我去台东) 2015-05-09 14:09:00
推专业~
作者: svc2kxp (svc2kxp) 2015-05-09 14:10:00
http://goo.gl/hHe6Iq 果糖喝多了会痛风，关节会痛的肥宅
作者: ja881213 (Theodore039) 2015-05-09 14:22:00
茶汤会算了吧！拒用林凤营和大醇豆再说
作者: diesenn (定冠词) 2015-05-09 14:26:00
推parasweet,用心的店家利润不高，最后很多都是收摊的。要把生意做大，后勤支援很重要，例如本篇讨论的糖，必须倚靠中央厨房统一来熬煮，送到门市才能口味一致，另外茶叶的blend跟咖啡是很像的，从源头好的选择调配比例(商业极机密)加上现场标准作业程序(每批的冲泡秒数不太一样)，配合上优质的糖，加上因个人口味而选择奶精或是鲜乳，决定了步骤该如何进行跟最后成品的饱和度。每一项要做到好，都必须投入大量资金，不然名不见经传的路边店家一杯绿茶1000cc卖10元，茶汤会铁观音500cc卖35元，你敢喝哪种呢
作者: sank (SANKK) 2015-05-09 14:46:00
台北要去哪买台糖25公斤桶装？
作者: jajoy (黑暗在蔓延) 2015-05-09 15:25:00
我都自己煮
作者: sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇) 2016-05-09 15:55:00
跟我认知的差不多 不过我都喝无糖或是请店家加黑糖块或粉茶语咖啡可以加黑糖 赋茶蔗糖是手工熬煮
作者: issmallmou (啊勒..累仆) 2016-05-09 16:32:00
用冲绳黑糖搭庵美岛的盐黑糖来做老姜茶不错喝
作者: itsdj (水不会忘记回家的路) 2016-05-09 16:35:00
我这家都自己煮喔，但最好还是点无糖因为我煮的很累
作者: sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇) 2016-05-09 16:41:00
或是买无糖自己回去加细沙但是要热饮比较效果好快速融化细砂
作者: that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 ) 2016-05-09 20:52:00
真的，自己煮蔗糖觉得多一点客人喝无糖微糖还蛮开心的XD
作者: suhaw (阿邪) 2016-05-09 21:01:00
我都喝无糖...没这问题
作者: rainiebread (面包) 2016-05-09 21:35:00
这就是台糖老公公吗？http://i.imgur.com/yJ2DNXx.png![]()
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" target="_blank" rel="nofollow">
" target="_blank" rel="nofollow">作者: sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇) 2016-05-09 22:11:00
是阿 不过我以为那是老婆婆ㄟ 哈哈XD
作者: sip1025 (小爱) 2016-05-09 23:58:00
我们家是用这个糖 ![]()
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" target="_blank" rel="nofollow">作者: noway1024 (海上的子民) 2016-05-10 00:18:00
推楼上店家用心!
作者: thankmilk (Wallace) 2016-05-10 00:22:00
大苑子的话可以要求换蔗糖 就是用二砂糖煮的
作者: viaaes (没有暱称这东西) 2016-05-10 02:33:00
大苑子部分饮品是使用自己熬煮的蔗糖、部分使用饮品因颜色与风味使用液糖。可以要求换蔗糖喔！
作者: ddaddada (addaddad) 2016-05-10 03:47:00
想请问自己熬糖常温下可以放多久呢?怎样会知道糖已经坏?
作者: sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇) 2016-05-10 08:35:00
其实便利商店或是卖场有卖那种随身包方便携带的特细沙一包里面大概就会有20条以上了很便宜 倒入搅拌一下就溶解
作者: itsdj (水不会忘记回家的路) 2016-05-10 08:56:00
坏了会酸。天天煮不会坏。不需要炒糖那种高难度，我小店都加水煮滚就可用了，其实很简单，所以还在用果糖的真该死
作者: chulsbaby (purple) 2016-05-10 12:46:00
之前打工的店也是自己熬糖，但是相对来说真的麻烦布丁仙草红绿豆都要自己做，人事成本真的很高
作者: Maplelatte (枫枫) 2016-05-10 12:52:00
自己煮糖真的会希望客人尽量点无糖XDD又不能一次煮太多怕坏，尤其现在煮糖超热
作者: sjps10328 (ZARA BASIC) 2016-05-10 14:17:00
推
作者: thankmilk (Wallace) 2016-05-10 17:35:00
大苑子不全用蔗糖 是因为有些饮料纯蔗糖不好喝...我自己就试过百香跟醋类换成蔗糖 喝起来真的有点怪
作者: itsdj (水不会忘记回家的路) 2016-05-10 18:18:00
蔗糖不是只有一种，有二砂特砂冰糖每种有其特殊风味，自己熬煮不会贵高果糖糖浆太多，但麻烦
作者: a768789 (mickysho) 2016-05-10 18:45:00
清心是用果糖 因为有测试过用蔗糖反而味道怪怪滴就作罢
作者: wabe (....) 2016-05-10 20:36:00
推这篇!
作者: lovelymuse (爱缪思) 2016-05-10 22:48:00
推文里有闲茗楼头家娘 xd
作者: sip1025 (小爱) 2016-05-11 00:05:00
被发现了！！我们糖全用二砂炒香再熬煮，各人是觉得百香和果醋加蔗糖也不错喝^_^请问楼上是我们的客人吗？：）
作者: sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇) 2016-05-11 00:17:00
我喝过十杯好几次了 闲茗楼好像也很棒ㄟ最近要上台北在去你们那间喝喝看查了地图发现一样捷运下永安市场直直走就会到福和路了:)GO
作者: sip1025 (小爱) 2016-05-11 00:37:00
谢谢sam369大大有空可以来试试闲茗楼喔^_^，十杯在永和确实很有名
作者: sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇) 2016-05-11 00:40:00
妳客气了 看了脸书粉丝团你们人气也很旺阿我的第一杯手采是在台中喝的 当初看台北很推 可是那时候我已经回台中上班了喝了台中的分店 好失望不过看台北的也收了
作者: that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 ) 2016-05-11 01:53:00
用二砂煮的蔗糖，加醋类跟百香都ok啊！还没听过客人说过味道奇怪的。
作者: amy78517 (amy) 2016-05-11 07:21:00
新竹糖奶奶也是用自己的手炒宝山黑糖跟蔗糖唷
作者: sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇) 2016-05-11 08:25:00
蔗糖加入红茶奶茶也很对味
作者: edwardf (爱德沃夫) 2016-05-11 08:41:00
高果糖糖浆在法规上不是人工甜味剂喔人工甜味剂一般是指有甜味但零热量的食品添加物
作者: mah0919 (静弦-五甲力迈斯健身房) 2016-05-11 09:20:00
十杯的茶甜度都是热茶直接加二砂搅拌融合的样子，红茶绿茶加二砂鲜奶后特别对味呀！反倒是数字岚，之前果糖风暴前喝他们的含糖茶饮都觉得会回酸
作者: sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇) 2016-05-11 10:37:00
楼上说到重点拉 果糖还没有产生之前所有的吃喝都是用蔗糖调味 以前的人也没有像是现代人这样多文明病产生果糖品质好坏会让你的脑跟胃有很大的反差感觉 丰年果糖就还算是可以免强接受的糖
作者: mah0919 (静弦-五甲力迈斯健身房) 2016-05-11 14:23:00
记得风暴后数字岚改成蔗糖，还特别放看板在柜台前公告说为了健康XXX的所以改成蔗糖，结果又被爆料说用的不是纯蔗糖，然后再去买看板就不见了...所以现在已经不知道到底是用哪种糖，反倒喝迷克夏的加糖红茶不会回酸，可能是因为它们就是用蔗糖液的关系？
作者: itsdj (水不会忘记回家的路) 2016-05-11 16:01:00
回酸是啥意思?
作者: sam18263 (快乐) 2016-05-11 16:28:00
台语叫做A酸 就是胃会有起酸 有时候可能在胃翻腾严重一点的话就是胃酸有点快到达咽喉的那种感觉不舒服感
作者: BDYPY520 (彩虹小马) 2016-05-11 17:30:00
推
作者: yingruxd (嘎咪) 2016-05-14 02:15:00
会不会胃食道逆流 我觉得跟茶叶比较有关这是我自己跟厂商试了几十种茶叶的感想
作者: sec7 (sec7) 2016-05-16 22:23:00
内湖江南街上的"好茶" 店里使用的糖浆是用贰砂糖去熬煮