不好意思第一次发文，最近在准备营养师考试，有个问题想请教。
若一般胃排空是２－３小时，糖类应该是在排空后经小肠酵素分解，血糖才上升。
那为什么书上写说饭后血糖是１小时后上升至最高？而且吸收期定义是饭后３小时内，不
是才刚排空刚消化怎么吸收啊？

因为胃排空是个过程,不是全部吃到胃里再全部到小肠

2-3小时是全部排空所需的时间，可能更长或更短视食物种类而定胃排空会一次排一点、排一点这样，花2-3小时排完