回锅肉(四人份)
●食材：
五花肉300克
五香豆干3块
青蒜2支
辣椒1支
高丽菜1/4颗
蒜头5瓣
●调味料：
砂糖1茶匙
辣豆瓣酱2茶匙
甜面酱2茶匙
米酒1小匙
沙拉油2茶匙
●做法：
1)在锅内煮沸清水之后，将五花肉丢入并煮熟后捞起，待凉
2)五花肉冷却后切成薄片备用
3)将其它食材洗净，高丽菜撕成片状，辣椒、青蒜和豆干切斜刀，蒜头切片
4)起油锅，放进五花肉拌炒，待成金黄色后，加入豆乾和香辛料拌炒
5)将调味料全数加入，继续拌炒至均匀入味
6)再放入高丽菜和清水1/4杯，炒至汤汁收干、高丽菜熟透极可